맛있는 음식을 좋아하는 많은 사람들의 마음을 사로 잡은 향기로운 향과 맛의 바질. 여름에는 바질을 독자적으로 재배 할 수 있으며, 시장이나 상점에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 전문 매장에서 고객에게 신선한 그린을 제공하고 비싼 가격으로 비 시즌을 맞이할 때는 무엇을해야할까요? 1 년 내내 좋아하는 맛을 즐길 수 있도록 맛있고 건강에 좋은 바질 조각을 만드는 것이 좋습니다.
냉동 바질 - 겨울을위한 수확
냉동실에 여유 공간이 있다면, 가장 합리적인 것은 신선한 바질을 얼려 버리는 것입니다. 그리고 이것을 위해서 잎 두 개를 모두 가져가 칼로 칼이나 믹서기로 갈아 끼울 수 있습니다. 녹색 덩어리를 작은 봉지에 부분적으로 포장하거나 바질을 소시지 형태의 식품 필름에 포장하고 필요에 따라 자르는 것이 더 실용적입니다.
바질에서 파스타 - 겨울을위한 수확의 조리법
겨울 동안 향미료를 준비하는 간단하고 적당한 방법은 그것에서 향기로운 풀을 준비하기위한 것이다. 그리고 그것은 얼음 몰드에서 간단히 얼린 다음, 가방에 접어 넣고 추가 저장을 위해 항아리에 포장 할 수 있습니다. 이 조리법에서이 아이디어의 실현에 대한 모든 세부 사항.
성분 :
- 바질 신선한 - 1 큰 무리;
- 올리브 오일 - 65 ml;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 35 g.
준비
파스타의 준비를 위해, 어떤 종류의 바질이 적합합니다. 그것의 큰 무리를 가지고 가고, 흐르는 물의 밑에 그것을 헹굴 필요가 있고 그것을 말린다. 이제 우리는 잔가지에서 모든 잎을 잘라서 블렌더의 능력에 넣습니다. 우리는 또한 소금과 올리브 오일 (50 ml)을 보내고 장치를 2 분 동안 고속으로 펀치합니다.
결과물 인 바질은 얼거나 냉장고에 저장하기 위해 멸균 된 병에 넣습니다. 후자의 경우, 윗부분을 올리브 오일 한 스푼으로 채울 필요가 있습니다.
향미료 - 마늘과 견과를 가진 기름에서 겨울을위한 가을 걷이
마늘과 견과류로 바질에서 지느러미를 준비하십시오. 겨울철에는 페스토 소스를 먹을 수있는 훌륭한 기초가됩니다.이 치즈는 강판 치즈로 보충해야합니다.
성분 :
- 바질 신선한 - 1 큰 무리;
- 호두 - 130 g;
- 올리브 오일 - 65 ml;
- 마늘 치아 - 4 개.
준비
이러한 준비를하려면 내 바질을 씻어서 말린 다음 잎을 잘라 내고 벗겨진 호두 커널과 마늘 정향을 블렌더 용기에 넣으십시오. 올리브 오일을 부어 균일 한 페이스트가 될 때까지 그릇의 내용물을 펀치하십시오. 우리는 작업 물을 항아리에 포장하고 덮개로 덮고 15 분 동안 끓는 물에서 멸균 한 다음 뚜껑을 덮고 냉각시킨 다음 시원한 장소에 보관합니다.
셀러리와 파슬리를 곁들인 녹색 바질 조미료 - 겨울 준비
향미료에 셀러리와 파슬리를 넣고 허브와 마늘로 조미료를 넣으면 사워 크림이나 마요네즈로 희석해도 육류 요리에 잘 어울리 며 단순하게 싱싱한 토스트를 더할 수있는 우수한 조미료를 섭취하게됩니다.
성분 :
- 바질 녹색 - 190 g;
- 파슬리 (허브) - 190 g;
- 셀러리 - 1 개의 작은 뭉치;
- 홉 - 태양 - 30g;
- 칠리 페퍼 - 1-2 개.;
- 마늘 큰 머리 - 2 ~ 3 개;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 95 g.
준비
이 조리법에 따라 겨울 조미료를 준비하려면 녹색 바질 채소뿐만 아니라 파슬리와 셀러리 잎을 헹구십시오. 그런 다음 수건에 펴서 말립니다. 우리는 또한 과일 줄기와 씨앗에서 칠리 고추의 씻어 포드를 청소하고 마늘 머리는 차례로 또한 껍질에서 벗겨 치아로 분해됩니다.
이제 모든 준비된 구성 요소를 짓 눌려야합니다. 이를 위해 고기 분쇄기와 믹서기를 고정 된 그릇과 함께 사용할 수 있습니다. 수령 한 밀가루 반죽에 우리는 홉 - 태양 광 및 소금 요오드 첨가하지 않은 암석을 넣고 미리 건조하고 멸균 된 용량을 혼합하여 포장합니다. 그것은 단지 주식을 코르크하고 저장을위한 시원한 장소에 보내십시오.