우리는 품질에 대해 확신하지 못하기 때문에 산업계에서 제조 된 제품을 모든 사람들이 사랑하고 신뢰하는 것은 아닙니다. 오늘 우리는 다양한 종류의 직접 만든 치즈를 만드는 법을 알려줄 것입니다. 그것은 상점 선반에있는 아날로그보다 훨씬 맛있고 자연스럽고 유용합니다.
집에서 아디 제 치즈를 만드는 방법?
성분 :
- 살균 된 우유 - 3 리터;
- 케 피어 지방 - 1 리터;
- 여분 소금 - 2 tsp.
준비
케 피어가 냄비에 부어 약한 불에 음식을 보냅니다. 끓인 후 표면에 하얀 조각이 나타나면 접시에서 용기를 꺼내서 식힌다. 지금 거즈를 가지고 가고, 사발에있는 혈청을 가볍게 긴장시키고 상온에 2 일 동안 사 워서 떠나십시오.
우유를 큰 냄비에 부어 중불로 삶은 다음 열을 줄이고 유청을 넣습니다. 치즈가 튀어 나올 때까지 끓여 라. 이제 우리는 접시를 꺼내 치즈를 다른 깨끗한 접시에 넣습니다. 맛에 소금을 넣고 철저히 섞는다. Marl 우리는 넥타이를하고 사발에 걸었다. 다음으로, 우리는 치즈 헤드를 형성하고 하루 동안 언론에 놓습니다. 배출 된 액체는 주기적으로 배출되고, 가정의 Adyghe 치즈는 냉장고에서 몇 시간 동안 제거됩니다.
집에서 단단한 치즈를 만드는 방법?
성분 :
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 우유 - 990 ml;
- 버터 - 75 g;
- 소금과 베이킹 소다 - 핀치로;
- 심황 - 0.25 tsp.
- 카레 - 0.3 작은 술;
- asafoetida - 0.5 g.
준비
우유가 냄비에 쏟아져 끓여졌습니다. 그런 다음 코티지 치즈를 뿌리고 내용물을 다시 끓여서 끓입니다. 이제 접시에서 접시를 꺼내 가볍게 부드럽게 가제를 통해 질량을 변형. 프라이팬에서 크림 버터를 녹이고 두부를 펴고 수 분간 튀겨 주걱을 삽질합니다. 우리는 내용물을 점성이있는 일관성으로 가져온 다음 소금, 조미료 및 소다를 맛을냅니다. 그런 다음 뜨거운 덩어리를 곰팡이에 넣고 식히고 얼린 채로 두십시오.
집에서 녹인 치즈를 만드는 방법?
성분 :
- 코티지 치즈 - 405 g;
- 버터 - 105g;
- 선택적 달걀 - 2 개;
- 음식 소다 - 5 g.
준비
집에서 만든 치즈를 만들기 전에 포크로 코티지 치즈를 문지릅니다. 이제 우리는 탄산 음료를 던지고 계란을 넣고 버터 버터를 덩어리에 넣습니다. 다시 한번, 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 철저히 반죽합니다. 우리는 준비된 덩어리를 중간 열에 15 분 동안 준비하고 끊임없이 저어줍니다. 원하는 경우, 치즈는 고전적 일뿐만 아니라 허브, 버섯 또는 소시지와 함께 첨가물을 포함 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 선택된 성분은 단순히 빻아 져서 물질에 던져집니다. 집에서 만든 수제 치즈를 깨끗한 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고 냉각을 위해 세척합니다.
Suluguni 치즈를 집에서 만드는 방법?
성분 :
- 우유 - 980 ml;
- 버터 - 105g;
- 코티지 치즈 - 990 g;
- 3의 선택을 가진 계란;
- 소다와 소금 - 핀치.
준비
집에서 만드는 맛있는 치즈를 만들기 전에 우유를 삶아 코티지 치즈를 그 안에 넣고 숟가락으로 끊임없이 저어주고 10 분 동안 요리하십시오. 이제 깨끗한 다른 그릇을 가져다가 거즈로 꼭대기를 덮고 조심스럽게 뜨거운 혼합물을 걸러냅니다. 모든 유장이 고갈되면 치즈 덩어리를 소스 팬으로 옮기고 계란을 넣으십시오. 다음에 부드럽게 버터를 넣고 던져서 고운 소금을 맛보십시오. 철저하게 저어 15 분 동안 중간 열에 접시를 넣고 끓으십시오. 양식에 버터가 묻어서, 우리는 집에서 만드는 치즈를 퍼 뜨리고 그것을 식히고 냉장고에서 3 시간 동안 제품을 제거합니다.