민들레는 태양과 같은 꽃잎을 녹여 첫 번째 열의 하나인데, 여름 열과 기쁨의 상징이됩니다. 그러나 일년 내내이 기쁨을 유지하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 민들레에서 잼을 요리 할 수 있습니다. 요리에서이 꽃의 응용이 오랫동안 발견 되었기 때문입니다. 민들레는 겨울에 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 해 줄뿐만 아니라 여름 햇볕이 잘 드는 날을 생각 나게하고 생기와 건강을 전할 것입니다. 민들레에서 잼이나 꿀을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 사용은 부인할 수 없습니다. 생물학적 활성 물질 및 비타민의 함량이 높을수록 태양 꽃은 심장과 혈관, 소화 시스템 및 피부를위한 우수한 도우미가됩니다. 그래서 민들레로 잼을 만드는 법을 알아 봅시다.
불행히도, 신선한 민들레는 농부 시장의 어딘가를 제외하고는 판매 할 수 없으므로 꽃을 수집하러 가자. 물론 도시와 도로에서 멀리 떨어져서 유용하게 쓰이는 대신 잔디 위에 놓인 다양한 오염 물질에 의해 중독되지 않도록하십시오. 또한 전문가들은 정오에 민들레를 수집 할 것을 권장합니다. 꽃잎에는 많은 양의 활성 물질이 포함되어 있습니다. 줄기와 잎이없는 꽃 머리 만 있으면됩니다. 레몬에 관해서는 - 당신은 그 주스만을 사용할 수 있지만, 감미료의 독특한 맛과 맛이 좋다면, 전체 레몬을 갈아서 사용할 수 있습니다. 두꺼운 잼을 선호하는 사람들은 잼이나 심지어 젤리와 비슷하게 약간의 젤라틴이나 펙틴 (약 6 티스푼)을이 조리법에 첨가합니다. 글쎄, 우리의 잼을 매우 이국적인 맛으로 바꾸기 위해 약간의 계피와 생강을 섭취 할 수 있습니다. 민들레에서 잼 만들기와 같은 자신 만의 요리법을 실험하고 만들 수 있습니다.
민들레에서 잼을 만들기위한 조리법
성분 :
- 민들레의 꽃이 핌 - 400 조각;
- 물 - 3 컵;
- 알갱이 설탕 - 7 잔
- 레몬 - 1 개;
- 향신료 - 맛.
준비
신선한 민들레 꽃 (여기 건조는 적합하지 않음)은 차가운 물로 씻어 내고 체에 던집니다. 꽃을 눌러서는 안되며, 주스의 일부를 잃을 수 있습니다. 여분의 물이 흘러 나올 때 꽃을 팬에 넣고 물로 채우고 끓을 때까지 기다렸다가 약 10 분 동안 요리하고 전체 레몬을 사용하기로 결정했다면 민들레로 즉시 팬에 보내십시오. 덩어리가 요리 될 때, 열에서 제거하고, 뚜껑으로 덮고 하루 동안 떠나십시오 - 그래서 국물은 주입 된보다는 잘이다.
다음날 우리는 민들레와 레몬을 모두 잡아서 조심스럽게 짠다. 그리고 동정 인 것처럼 우리는 버린다. 꽃은 이미 부유 한 모든 것을 국물에 이미 주었다. 풀에서 모든 주스를 짜내려면 소다를 먹고 거즈로 덮고 민들레를 뒤집은 다음 조심스럽게 짜냅니다. 국물에 설탕을 부어서 다시 끓여야합니다. 이 꿀을 여러 가지 방법으로 더 잘 끓으십시오. 7-10 분 동안 끓인 다음 시원하게하고 다시 끓으면 세 번합니다. 젤라틴을 사용하기로 결정한 경우 마지막 끓기 전에 젤라틴을 넣으십시오. 이제 민들레에서 꿀을 만드는 법을 알게되었습니다. 그것은 단지 은행에 붓고 냉장고 나 다른 어두운 시원한 장소에 보관하기위한 것입니다. 추울 것이 얼마나 좋을까요?
그러한 잼, 또는 꿀은 치료 일뿐만 아니라 훌륭한 약이 될 것입니다. 더욱이, 진짜 꿀은 뜨거운 형태로 실제로 소비되거나 차로 씻겨 내려 가지 않습니다. 높은 온도에서는 그 특성을 잃습니다. 그러나 민들레의 꿀은 뜨거운 형태로도 유용한 물질을 보유하므로 차 또는 뜨거운 팬케이크에 이상적입니다. 또한, 민들레 치유 주입을 준비하고 진정한 맑은 와인을 준비 할 수 있습니다.