Verguny - 우크라이나어로 튀김 된 과자류. 직사각형의 다이아몬드 모양의 스트립의 중간에서 제품 가장자리가 먼저 튀어 나와서 튀어 나오도록 잘라냅니다.
vergans 테스트에는 밀가루 외에 달걀, 설탕, 버터 (또는 사우어 크림, 크림)가 반드시 포함되어야하며 반죽의 맛, 맛 및 질감을 개선하기 위해 보드카 (럼 또는 과일 브랜디)가 반드시 추가되어야합니다. 빗물에서, vergones는 낮은 설탕 함량, 많은 수의 달걀을 특징으로하며, 튀김 용 조성물은 smallet 및 버터를 포함 할 수 있습니다.
kefir에서 맛있는 vergones를 요리하는 법을 알려줍니다. 이 목적을 위해 무엇보다도 중성 또는 고지방 함량의 케 피어가 적합합니다. kefir 대신에, 당신은 단맛을 들이지 않는 다른 유제품과 같은 음료를 사용할 수 있습니다.
보드카를 가진 kefir에 반죽에서 무성한 vergones - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 2 잔, 어쩌면 조금 더;
- kefir - 1 유리;
- 계란 2 ~ 3 개;
- 크림 천연 - 2-4 st. 숟가락;
- 소금 - 1 핀치;
- 음식 소다 - 1 꼬집음;
- 설탕 - 2-4 tbsp. 숟가락;
- 중립적 인 맛을 지닌 보드카 1-2 tbsp. 숟가락;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 가루 설탕 - 뿌리기;
사우어 크림 작성 :
- 사우어 크림 - 1 잔;
- 가루 설탕 - 2 tsp.
- 바닐라 또는 계피;
- 레몬 주스.
준비
계란은 약간 사전에 흔들릴 수 있습니다. 또는 요구르트, 크림, 계란, 설탕, 소금 및 보드카와 혼합 된 체로 쳐진 밀가루. 반죽을 섞어서 나선형으로 붙일 수 있습니다. 15-20 분 거리를 시험합시다.
반죽에서 우리는 층을 펼치고 직사각형의 다이아몬드 모양의 제품을 자릅니다. 반죽의 각 조각의 중앙에, 큰 측면에 평행 한 중심에자를 수 있습니다. 우리는 급경사의 팁을 위해 버군을 가져다가 구멍으로 끌어 당겨서 꺼냅니다.
우리는 깊은 프라이팬 (또는 깊은 프라이팬, 냄비, 가마솥)에 기름을 데 웁니다. 조금 뒤집힌 돼지 기름 라드 및 / 또는 녹은 버터를 식물성 기름에 첨가하면 맛있을 것입니다. 튀김 과정에서 딥 프라이어는 흡연해서는 안되기 때문에 화재의 힘에주의하십시오.
튀긴 버겐을 아름다운 황금빛 색조로 튀기고 조심스럽게 소음이나 포셉으로 제거하십시오. 접시에 가깝게 퍼지지 마십시오.
vergones를 가루 설탕으로 뿌리거나 바닐라 또는 계피로 짠 사워 크림, 소량의 가루 설탕과 레몬 주스를 부을 수 있습니다. 원한다면 사우어 크림을 별도의 그릇에 담아서 버글 링을 넣을 수 있습니다. 채우기에서 당신은 작은 코코아 또는 녹은 초콜렛을 첨가 할 수있다.
버몬트에게 갓 양조 한 차, 커피, 코코아 또는 다른 종류의 음료를 제공하는 것이 좋습니다. 당신이 말린 과일의 따뜻한 설탕에 절인 과일로 처녀를 대접하면 아이들과 많은 성인들이 기뻐할 것입니다.
또는 효모의 kefir에있는 vergones 반죽을 준비 할 수 있습니다.이 경우에는 더 오래 부드럽게 유지됩니다.
효모 vergones
성분 :
- 밀가루 - 2 잔, 어쩌면 조금 더;
- kefir - 1 유리;
- 계란 2 ~ 3 개;
- 크림 천연 - 2-4 st. 숟가락;
- 소금 - 1 핀치;
- 건조 효모 - 1 봉지 (6-7 g);
- 설탕 - 2-4 tbsp. 숟가락;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 가루 설탕 - 뿌리기;
준비
vergunov를위한 반죽은 자형없이 쉽게 자유 형식으로 할 수 있습니다.
사발에있는 모든 성분을 합치고, 건조 효모를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 층으로 굴러 가기 전, vergones을 만들고 튀기고, 반죽이 40 분 동안 따뜻한 장소에 오도록하십시오. 버군이 형성되면 - 깨끗한 판자 위에 놓고 거리가 15-20 분이되게하십시오. 다음 - 튀김.