습관적 인 펠르 메니와 바레 니키 (vareniki)는 괴롭다 고 인정할 것입니다. 또한 맛있는 음식, 육식 음식, 육식 음식과 비슷하지만 비슷한 음식이 바람직합니다. manti를 준비하십시오 - 그것은 그리 어렵지 않습니다. 결과는 잘 먹는 것을 좋아하는 사람들을 기쁘게합니다. 육즙이 많고 주스에 적셔 진 고기를 양파와 함께 섞어서 향기로운 향기가 나는 얇은 찐죽이 입안에서 녹는 것처럼 보입니다. 여기서 가장 중요한 것은 제 시간에 멈출 수있는 것입니다.
오른쪽 맨틀
이 요리를 좋아하고 더 자주 요리하고 싶다면 전문가의 지시를 따르십시오.
첫 번째 비밀 은 좋은 고기입니다. 원래는 양고기에서 다진 고기가 있어야하지만 대부분은 가금류가 돼지 고기와 쇠고기를 혼합하여 준비되어 있습니다. 그러나 고기의 종류를 다른 비율로 혼합하여 실험 해 볼 수 있습니다. 주된 조건은 고기가 신선해야한다는 것입니다.
두 번째 비밀 은 양파와 다른 야채입니다. 루크는 많이 필요합니다. manti의 맛과 필라프의 맛은 균형을 이루어야하므로 다진 고기와 양파의 이상적인 비율은 1.5 : 1입니다.
세 번째 비밀 - 향신료로 그것을 과장하지 마십시오. 소금, 약간 갓 갈아서 만든 후추와 말린 허브 - 조금도. 음, 그리고 가장 중요한 것은 - 반죽은 옳을 것입니다. mantas에 적합한 반죽을 만드는 방법을 알려줍니다.
간단한 옵션
가장 간단한 버전은 밀가루와 물에서만 만티에 대한 반죽입니다. 보조 구성 요소 - 소금 및 마른 기름. 이 반죽은 아주 빨리 반죽됩니다.
성분 :
- 여과 된 차가운 물 - 1 잔;
- 마른 정제 된 기름 (올리브 사용 가능) - 3 tbsp. 숟가락;
- 요오드화 된 거친 소금 - 1/2 티스푼;
- 흰 밀가루 - 3.5 유리.
준비
물은 냉장고에 잠시 넣어 둡니다. 과냉은하지 마십시오. 10 도가 적합 할 것입니다. 식물성 기름을 첨가하고 잘 섞는다. 우리는 밀가루와 소금을 그릇에 넣고 점차적으로 물에 붓고 반죽을 섞습니다. 한 번에 손으로 - 반죽이 아주 빨리 움츠 리지만 최대 밀도의 일관성으로 반죽해야합니다. 탄력 있고 반짝이는 반죽이 표면에 달라 붙지 않고 딱딱 해지지 않을 때 - 준비가되었습니다.
옵션 2 - 달걀 과자
물론, 달걀이없는 쥐죽밥 반죽을 반죽 할 수는 있지만 달걀 반죽은 훨씬 더 탄력적입니다. 얇게 롤링하는 것이 쉬우 며 스트레칭이 더 간단합니다. 즉 단순한 만 티뿐만 아니라 아름다운, 축제 옵션 인 물고기, 땋은 머리, 장미 및 기타 아름다움을 조각 할 수 있습니다.
성분 :
- 1 학년의 달걀 2 개;
- 미세한 미세한 땅의 소금 - 1/2 tsp;
- 흰 밀가루 in / s - 1.2 컵;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
준비
물론, 테스트의 일부는 작아 질 것입니다. 증가시키고 싶다면, 평균 계란 또는 몇 달걀 당 120 그램의 비율로 밀가루 추가를 계산하십시오. 계란을 세탁 용 비누로 상온에서 부드럽게 씻어 내고 닦아내십시오. 우리는 사발에 들어가서 소금을 몇 분 정도 둡니다. 우리는 기름에 부어 혼합물을 잘 때려 눕힌다. 우리는 밀가루를 점차적으로 체로 치고 천천히 점차 두껍게 만듭니다. 그것은 매우 조밀하고 오히려 힘들어 질 것입니다 - 두려워하지 마십시오. 맨틀이 잘 자라는 것은이 반죽입니다. 레시피는 그것을 보장하지 않습니다.
현대 장치가 구조에옵니다.
충분한 시간이 없거나 시험에 신경 쓰고 싶지 않거나 반죽을 제대로 반죽하는 법을 모르는 경우에는 주부가 쉽게 생활 할 수 있도록 고안된 발명품이 도움이됩니다. 빵 제조사에서 반죽을 준비 할 수 있습니다. 이전 조리법에서 재료를 가져 와서 빵 제조기를 열고 그릇에 체질 된 밀가루를 붓습니다 (두 번하는 것이 더 낫습니다). 소금과 기름으로 달걀을 털고 밀가루에 부으십시오. 그런 다음 빵 제작자에게 지시 사항을 따르십시오 - 원하는 모드를 설정하고 시간을 설정하십시오. 반죽이 준비되는 동안, 당신은 채우기를 다룰 수 있습니다.