겨울을위한 절인 고추의 보존은 사소한 문제이며, 간단한 조작과 최소한의 시간으로 메인 요리법과 독립적 인 콜드 스낵으로 사용하기에 적합한 범용 빌렛을 얻을 수 있습니다.
그루지야 어 겨울 절임 고추
날카로운 겨울 준비의 팬들은 아마 후추를 요리하기위한 그루지야 어 제조법을 좋아할 것입니다. 그녀의 프레임 워크에서 쓴 고추의 포드는 가벼운 매리 네이드, 많은 마늘 그리고 전통적인 그루지야 어의 홉스 - 썬리 같은 향신료 혼합 회사와 함께 굴러갑니다.
성분 :
- 고추 - 760 g;
- 달콤한 후추 - 240 g;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 식초 - 55 ml;
- 설탕 - 10 g;
- 염 - 15g;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숱가락 1 개;
- 식물성 기름 - 75 ml.
준비
뜨거운 조각과 달콤한 고추의 포드 씨를 벗겨서 작은 조각으로 자르고 에나멜 식기를 넣습니다. 고추 마늘 닭고기와 다진 실 란 트로를 더합니다. 설탕과 소금을 섞은 후 홉스 썬리에에 고추를 칠하십시오. 후추를 놓고 약 1 시간 동안 실내 온도에 주스를 놓으십시오. 잠시 후, 불에 요리와 함께 접시를 놓고 약 15 분 동안 요리하십시오. 식초를 부어서 이전에 멸균 된 항아리 위에 후추를 뿌리십시오. 식물성 기름과 롤 표면입니다.
겨울에는 마늘로 절인 고추가 완전히 냉각 될 때까지 "모피 코트 아래"로 두어 저장합니다.
온 겨울 동안 절인 칠리 페퍼
성분 :
- 화이트 와인 식초;
- 설탕;
- 소금;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 지상 고수풀 - 2 큰술. 숟가락;
- 지상 커민 - 1 티스푼;
- 마늘 3 개;
- 마조람 - 4 가지;
- 고추 - 2 tbsp의 완두콩. 숟가락;
- 녹색 칠리 페퍼스 - 1,3 kg.
준비
당신이 그들을 닫을 계획 병에 넣어 씻어 고추. 고추를 끓는 물로 붓고 다른 접시에 물을 부어 약 절반 정도 물을 붓고 식초로 이전 볼륨으로 가져옵니다. 매리 네이드 한 잔에 소금과 설탕 2 큰술을 더합니다. 마리 네이드를 나머지 향료와 함께 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 매리 네이드와 고추를 붓고 통조림. 겨울을위한 절인 그린 후추가 준비되었으므로 은행을 시원하게 유지하고 보관할 수 있습니다.
겨울 동안 버터로 절인 불가리아 고추
조리 과정을 간소화하고 가속화하기 위해이 고추들은 완전히 절인되지만, 원한다면 종자가있는 줄기를 요리하기 전에 제거 할 수 있습니다.
성분 :
- 달콤한 후추 - 4 kg;
- 물 7.4 리터;
- 소금 - 2 품목;
- 설탕 - 3 ½ 큰 스푼;
- 식초 - 440 ml;
- 식물성 기름 - 560 ml.
준비
고추가 파열하지 말고 줄기 옆에 포크를 약간 찔러 넣습니다. 측정 된 물을 소금과 설탕과 섞으십시오. 식초와 식물성 기름을 붓는다. 마리 네이드가 끓으면 고추를 담그고 10 분 동안 요리 한 다음 항아리에 뿌리고 같은 끓는 마리 네이드로 채 웁니다. 살균 뚜껑이있는 롤.
겨울을위한 꿀과 절인 고추
성분 :
- 달콤한 후추 - 2,1 kg;
- 레몬 주스 - 235 ml;
- 식초 - 420 ml;
- 올리브 오일 215 ml;
- 마늘 3 개;
- 여보 - 65 ml;
- 소금 - 25g.
준비
달콤한 고추에서 씨앗 상자를 제거하고 4 부분으로 벽을 나눕니다. 고추에 소금을 뿌리고 주스를 약 1 시간 동안 기다리십시오. 잠시 후, 쥬스를 넣은 고추를 스토브에 넣고 식초, 레몬 주스를 부어 버터와 다진 마늘을 넣고 꿀을 부어 넣습니다. 마리 네드를 시도하고 맛에 꿀을 더 추가하십시오.