메뉴에이 디저트가 없으면 하나의 고전적인 Lviv 커피 하우스는 상상할 수 없습니다. Lviv 치즈 케이크는 유약으로 덮은 두부 캐서롤 과 매우 유사하지만 후자와 달리 약간 묵직하고 촉촉한 느낌을 주며 뚱뚱한 코티지 치즈를 기본으로 준비되며 매우 밀집되어 있습니다. 요리법에서, 우리는 여러 가지 변형에서 코티지 치즈로 리 비우 치즈 코티지를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
Lviv 치즈 목록 - 조리법
성분 :
치즈 케이크 들어 :
- 지방 코티지 치즈 - 480 g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 95 g;
- 하나의 레몬 껍질;
- 과립 화 설탕 - 145g;
- 세 몰리나 -5 g;
- 소수의 건포도.
유약의 경우 :
- 과립 설탕 - 35g;
- 버터 - 30 g;
- 사워 크림 - 45 ml;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락.
준비
커드를 체에 미리 통과 시키거나 믹서기를 사용하여 페이스트로 만듭니다. 너무 마른 코티지 치즈를 문지르기 전에 여분의 세럼을 거즈 봉투에 버리면 낫습니다. 그렇지 않으면 디저트의 두부가 돌처럼 단단 해집니다.
두꺼운 기름, 감귤류 껍질, 설탕, 망고 및 달걀 노른자로 두부 치즈를 치십시오. 몇 가지 건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일을 추가하십시오. 단백질은 무성한 거품으로 변하여 혼합물에 가능한 한 조심스럽게 넣습니다. 양피지 덮은 모양으로 모두를 따르 거든 1 시간 동안 180 °에 굽기 위하여 남겨 두십시오. 냉각 된 리 비우 치즈 케이크는 녹은 버터, 설탕, 코코아 및 사워 크림을 혼합 할 필요가있는 코코아를 기반으로하는 단순한 유약으로 덮여 있습니다. 이 형태로, 치즈 케이크는 밤새도록 또는 6 시간 동안 더 잘 방치됩니다.
원하는 경우, Lviv 치즈를 멀티 박스로 만들 수 있습니다.이를 위해 두부를 기름칠 된 그릇에 부어 넣고 한 시간 동안 "베이크"모드로 설정 한 다음 같은 기간 동안 "열 유지"로 전환합니다. 시원한 디저트도 밤새 필요합니다.
Lviv 전분과 치즈 케이크 - 제조법
성분 :
- 코티지 치즈 (소프트, 지방, 9 % 이상) - 530 g;
- 과립 설탕 - 175g;
- 계란 - 5 개;
- 바닐라 풀 - 1 개의 찻 숱가락;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 -195 g;
- 말린 과일이나 설탕에 절인 과일 한 줌;
- 블랙 초콜릿 - 210g;
- 크림 - 75 ml.
준비
우선 설탕과 바닐라, 달걀을 흰빛이 도는 덩어리로 바꾸십시오. 이 덩어리에 부드러운 두부와 버터 조각 (전체의 절반)을 실온에서 첨가하십시오. 혼합물이 균질해질 때까지 믹서로 작업을 계속 한 다음 전분에 부어 말린 과일을 다시 저어 준다. 두부 요리로 두 부 대량을 채우고 예열 된 190도 오븐에 두 시간 동안 두 부. 잔여 버터 및 크림으로 녹인 초콜렛의 유약을 가진 디저트를 냉각하십시오.