누구에게나 khachapuri 를 보는 방법은 비밀이 아닙니다. 맛이 무엇인지, 너무 많이 알지만 치즈에 대한 요리 이외에 많은 종류의 khachapuri에 관해서는 많은 것을 알고 있습니다. 오늘, 우리는 덜 인기있는 것에 대해 이야기 할 것입니다.하지만 백인 요리의 덜 맛있는 해석 - 호박과의 khachapuri.
마차 니에 호박과 함께 Khachapuri
전통적인 khachapuri는 신 우유 기준으로 반죽을 가지고 있으며, 일반적으로 그러한 기초가 matzoni를 의미합니다. 국가 유제품이 부족한 경우이를 일반 요구르트 또는 케 피어로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
시험 :
- matzoni - 1/3 세기;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 소금 - 꼬집음.
채우기를 위해 :
- 호박 - 400 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
반죽으로 요리를 시작합시다. 이 조리법에서는 효모가없는 반죽을 사용합니다. 결국 반죽이 더 부서지기 쉽고 파삭 파삭합니다. 당신이 연약한 반죽을 선호하는 경우에, 우리가 아래에서 소개 할 효모를 사용하는 조리법을 가지고 가십시오. 그래서 반죽을 위해, 우리는 한 개의 닭고기 달걀에 matzoni를 섞고, 소금을 넣습니다. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 붓고, 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 반죽을 그릇에 넣고 얼마 동안 휴식을 취하고, 우리는 먹거리에 종사합니다. 오븐에 호박 빵을 채우고 과일의 조각에 식물성 기름을 뿌리고 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 믹서기로 호박을 청소하고 완전히 식혀줍니다.
반죽은 거의 같은 크기의 공으로 나뉘어져 있습니다 (공의 크기는 카차 프리의 크기에 직접 비례합니다). 각 공은 얇은 편평한 케이크로 굴러 들어가고, 각 khachapuri에는 2 개의 그런 케이크가 필요할 것이다. 하단 케이크에 1cm의 가장자리에 도달하지 호박색 질량을 배포하고, 두 번째 케이크와 채우기를 커버하고 가장자리가 spliced.
프라이팬에서, 우리는 식물성 기름을 데우고 양쪽에서 카 하차 리를 황금색으로 볶습니다.
효모 반죽에서 호박을 가진 Khachapuri
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 계란 2 개 세트
- 효모 (건조) - 5g;
- kefir - 1,5 항목;
- 호박 - 700 g;
- 호두 - 100 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 테이블 위의 슬라이드로 밀가루를 내다 본다. 언덕의 중앙에 우리는 "우물 (well)"을 만들고, 거기에서 우리는 따뜻한 케 피어 (kefir)를 붓고 잠 들어있는 누룩에 빠진다. 효모가 거품이 생기기 시작할 때까지 기다렸다가 두 알을 낳습니다. 우리는 반죽에 소금을 넣고 가볍게 반죽하여 가루를 가장자리에서 가운데로 가져옵니다. 젖은 수건으로 반죽을 가리고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 반죽을 교정 할 때, 전체 시간 동안 적어도 2-3 번 반죽하는 것을 잊지 마십시오.
반죽이 적당 할 동안, 채우기에 가십시오 : 작은 강판에 호박 3 그리고 초과하는 과잉 체액. 스튜 냄비에 호박을 배치하고, 설탕과 땅 호두로 채우고, 섞고 연약해질 때까지 스튜.
반죽은 얇은 층으로 압연되고, 충전물을 중심에 넣고 반죽의 가장자리를 중앙에 부목을 만듭니다. 결과 덩어리는 1cm의 두께로 압연됩니다.
blanching 전에 200도에서 준비 khachapuri를 구운 다음 버터로 기름칠.
호박과 치즈와 함께 빠른 khachapuri
성분 :
- 퍼프 페이스트리 - 1 팩;
- 호박 -500 g;
- 오세티아 치즈 - 300 g;
- 난황 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 실란트로 (분쇄) - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름.
준비
호박과 씨앗을 정화, 오세티아 치즈와 함께 큰 강판에 문지 르세요. 충전 된 잘게 썬 실란트로, 소금, 후추 및 계란 노른자 2 개를 넣으십시오.
퍼프 페이스트리는 두꺼운 층을 굴려서 호박 치즈 채우기 덩어리의 중심에 놓습니다. 우리는 가방과 함께 반죽의 가장자리를 선택하고 약 1 센티미터 두께의 평평한 케이크에 결과 공을 굴립니다. 식물성 기름에 황금이 될 때 까 하 푸리를 프라이로합니다.