kurnik 은 숙련 된 여주인 만 요리 할 수있는 접시라고 여겨집니다. 이 흔한 오해는 육류와 곡물의 충전뿐만 아니라 팬케이크와 퍼프 의 두 종류의 반죽을 포함하는 요리의 다 성분 특성으로 인해 발생했습니다. 첫 번째 요리의 단순함에 대해 우리는 한 번 이상 언급 했으므로 이제는 전통적인 러시아 음식의 준비를 즐겁고 매혹적인 과정으로 전환시키는 데 도움이되는 모래 반죽의 비밀을 밝힐 시간입니다.
사워 크림에 대한 kurik에 대한 shortcake
성분 :
- 사워 크림 - 115 ml;
- 밀가루 - 245 g;
- 버터 - 190 g
준비
kurik을위한 짧은 반죽을 준비하기 전에, 그것을 채찍질하는 동안 빵 부스러기로 변하여 크림에 휘저어지지 않도록 기름을 식힐 필요가 있습니다. 블렌더로 반죽을 반죽하는 것이 가장 편리합니다. 이렇게하려면 버터와 밀가루를 함께 채찍질 한 다음 사각 크림과 소량의 소금을 합쳐서 만든다. 일단 재료가 하나의 모서리에 수집되면 식품 필름으로 포장하고 30 분 동안 감기에 보관하십시오. kurnik를위한 케익은 준비가되어 있습니다. 3mm 정도의 두께로 롤을 남긴 다음 팬케이크와 충전재를 덮기 위해 사용합니다.
kurik - 레시피를위한 쇼트 케이크
kurnik 들어, 액체와 소금의 소량으로 버터와 밀가루를 기반으로 준비한 고전적인 shortcake도 적합합니다. 바로 먹기를 준비하는 비결은 무겁게 냉장 된 재료를 사용하는 것입니다. 믹스 할 계획 인 요리는 요리 시작 5 ~ 7 분 전에 냉장고에 두어야합니다.
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 버터 - 120g;
- 얼음물 - 75 ml.
준비
밀가루를 작업 표면에 뿌리고 바스라기가 형성 될 때까지 얼음 버터로 잘게 자르십시오. 곱슬 곱슬의 케익은 마가린에서 준비 할 수 있지만 마가린이 더 빨리 녹기 때문에 곱슬 곱슬의 케익을 마가린에서 준비 할 수는 있습니다. 테이블에 밀가루 빵 부스러기 언덕이있을 때, 그것을 모아서 작은 물을 부어 반죽을 손으로 단단히 섞어서 단단한 덩어리가 될 때까지 정확히 넣으십시오. 다시 말하지만, 우리의 목표는 가능한 한 차가운 모든 재료를 유지하는 것이므로 오래 동안 방해 할 필요가 없습니다. 그런 다음 반죽은 냉장고에 30 분 동안 휴식을 가하기 위해 남아 있습니다. 그리고 나서, 굴곡을 만들고 몰딩을 시작하여 베이킹을 시작할 수 있습니다.