닭 간은 유용하고 제조하기 쉬운 제품입니다. 당신이 찌꺼기를 좋아하고 그것을 메뉴의 일부로 만들고 싶다면 간장 준비로 시작하는 것이 가장 맛있습니다.
닭 간장 요리 레시피
닭 간을 언급 할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 아마도 우리가 시작하기로 결정한 것입니다.
성분 :
- 베이컨 - 100g;
- 마늘 - 1 정향;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 닭 간 - 500 g;
- 브랜디 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 치즈 225 g;
- 샐비어 - 2 큰술. 숟가락;
- 백리향 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 175 g.
준비
베이컨 조각으로 잘라 2-3 분 동안 가열 프라이팬에 튀김. 튀긴 기름에 2 ~ 3 분 동안 잘게 썬 양파를 넣고 요리 끝에서 다진 마늘을 팬에 넣습니다.
다른 냄비에 올리브 오일을 가열하고 양 옆에 3-4 분 동안 닭 간 을 볶습니다. 볶은 간은 약간 핑크색이어야합니다. 기성품 인 브랜디 간을 부어 알코올이 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오.
믹서기의 그릇에 양파와 베이컨, 닭 간, 크림 치즈, 얇게 썬 허브, 레몬 주스를 넣습니다. 우리는 제복이 될 때까지 재료를 때리고 금형에 넣고 15 분 동안 냉장고에 넣습니다. 버터를 녹이고 풀의 표면을 따르십시오. 기름 층이 얼 때까지 냉장고에 간식을 반납하십시오.
보시다시피, 닭 간에서 맛있는 요리를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 크래커 또는 빵 토스트기 회사에서 식사를 위해 나무 상자를 제공하십시오.
이제 닭 간으로 두 번째 접시의 옵션을 고려하십시오.
다진 고기와 간장이 들어간 볼로냐 스튜
성분 :
- 닭 간 - 400 g;
- 팬세타 - 75g;
- 버터 - 20g;
- 올리브 오일 - 80 ml;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기) - 700 g;
- 마른 화이트 와인 - 160 g;
- 우유 - 350 ml;
- 닭고기 국물 - 500 ml;
- 땅콩 - 핀치;
- 자체 주스에 토마토 - 800g;
- 베이 잎 - 2 개.
준비
화로에서 버터를 녹이고 튀김에 당근, 양파 및 샐러리를 깎습니다. 야채가 붉어 지 자마자 (8 분 후), 마늘과 얇게 썬 팬케타를 넣으십시오. 우리는 2 분 더 기다렸다가 닭 간을 낳습니다.
별도의 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 황금까지 쇠고기를 볶습니다. 간장에 튀긴 다진 고기 튀김과 화로의 내용물을 와인에 부어 넣는다. 액체가 완전히 증발 될 때까지 기다렸다가 나머지 모든 재료를 추가하십시오 : 닭 국물 , 우유, 육두구, 토마토, 베이 리프. 닭 간에서 요리를 준비하는 데는 약한 시간에 3 시간이 걸리고 화로의 뚜껑은 닫아서는 안됩니다.
빵을 위해 간단하게 스튜를 제공하거나 파스타 또는 라자 냐에 소스로 사용할 수 있습니다.
다음으로 닭 간에서 야채 샐러드를 간단하게 섭취하는 방법에 대해 알아 보겠습니다.
간장 맛있는 야채 샐러드
성분 :
- 밀가루 - 35 g;
- 신선한 백리향 - 1 tbsp. 숟가락;
- 닭 간 - 500 g;
- 올리브 오일 - 60 ml;
- 발사믹 식초 - 60 ml;
- 버터 - 20g;
- 체리 토마토 - 150 g;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 파슬리.
준비
밀가루와 뭉친 백리향을 소금과 후추와 섞은 후 미리 건조한 닭 간 조각을 섞어 붓습니다.
프라이팬에서 우리는 올리브유를 데우고 각면에서 1 분 동안 간장을 볶습니다. 우리는 접시에 간을 제거하고, 프라이팬에 남아있는 주스는 식초와 혼합하고 버터를 추가합니다. 유약이 두꺼워 지 자마자 우리는 그것을 간과 섞습니다.
접시에 토마토, 양파 및 얇게 썬 채소 조각을 놓고 식초로 모든 것을 뿌리고 간장을 깔아 놓습니다.