이상적인 케이크 케이크에 대한 그 조리법을 찾기 위해 귀중한 시간을 낭비하지 않도록 신선한 달걀 노른자위 위에서 조리 한 멋진 비스킷을 굽는 것이 좋습니다.
다 변수의 노른자위와 사워 크림 비스킷 제조법
성분 :
- 액상 사워 크림 (15 %) - 60 ml;
- 달걀 노른자 - 6 개 세트
- 감자 전분 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 -150g;
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp.
준비
조심스럽고 깔끔하게 분리 된 노른자위는 설탕과 결합합니다. 전통적인 믹서를 사용하여이 모든 것을 끈적 거리며 끈적 끈적한 덩어리로 만들어야합니다. 별도의 그릇에 밀가루와 감자 전분 및 베이킹 파우더를 섞은 다음 느슨한 혼합물을 난황 용기에 직접 담습니다. 사워 크림을 여기에 넣고 믹서의 속도를 최소한으로 낮추고 모든 재료를 섞어 액체 반죽을 얻으십시오. 우리는 어떤 기름으로도 기름을 바른 멀티 바크의 기름칠 한 그릇에 그것을 옮기고, "빵 굽기"모드를 활성화하고 45 분 동안 그것에서 타의 추종을 불허하는 비스킷을 요리합니다.
결과물 인 높은 비스킷 케이크는 2 ~ 3 부분으로 나뉘어져 있으며, 좋아하는 크림이나 잼으로 얼룩 져 있습니다.
머랭을 든 노른자위에 초콜릿 비스킷
성분 :
시험 :
- 고품질 밀가루 - 270 g;
- 버터 - 130 g;
- 수제 우유 - 140 ml;
- 난황 - 5 개;
- 좋은 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 1 tbsp. 숟가락.
머랭을 위해 :
- 단백질 - 5 개;
- 미세 설탕 - 220 g.
준비
전자 렌지 기름으로 녹여 설탕을 넣습니다. 우리는 즉시 노른자위를 소개하고 신중하게, 우리는 모든 것을 털어서 문지른다. 그 후에, 약간 온난화 된 우유를 사발에 따르고 베이킹 파우더를 가진 가루를 섞고, 액체 혼합물로 따르십시오. 시험 할 때 덩어리가 하나도 남지 않도록 그릇의 내용물을 잘 섞은 다음 미리 준비된 형태로 부어 넣으십시오. 우리는 온도가 이미 185도에 도달하고 불과 30 분이 지나면 비스킷을 굽는 오븐에 보냅니다.
남은 단백질을 적절하게 사용하려면, 그 단백질을 놀랍고 섬세한 크림 머랭으로 만들고 준비된 스폰지 케이크로 채우는 것이 좋습니다.
단백질을 식힌 후, 흰 설탕을 붓고 믹서를 사용하여 진짜 머랭을 얻을 때까지 모든 것을 터십시오. 식힌 초콜렛 건빵은 2 개의 동등한 케이크로 나뉘고 그 (것)들 사이에서 미묘한 단백질 질량 (머랭)를 퍼진다. 결과 파이의 표면은 좋아하는 베리 잼으로 덮을 수 있습니다.