잘 알려진 탐정 TV 시리즈 인 "Kamenskaya"를 본 모든 사람들은 주인공이 나폴리 스타일로 남편의 자랑 계란을 요리 한 후 오이와 함께 껍질을 벗겨 낸 것을 기억합니다. 많은 사람들은 심지어 이런 종류의 음식에 대한 조리법을 찾기 위해 인터넷이나 수많은 요리 책에서이 진미를위한 조리법을 찾기 위해 서둘러갔습니다. 사실, 알렉산드라 마리니나 (Alexandra Marinina)의 책에서이 영화를 읽었을 때, 영화가 촬영 된 동기에 대해이 시리즈의 시나리오가 인식을 넘어서 변경 되었음이 분명해졌습니다. 오이뿐만 아니라 어떤 껍데기에 대해서도 의문의 여지가 없습니다. 그리고 책의 주인공은 고전 이탈리아 요리법에 따라 나폴리에서 계란을 준비합니다. 아래에서는 집에서 그것을 구현하고 진정한 이탈리아 풍미를 즐기는 방법을 알려 드리며 잔치를위한 따끈 따끈한 전채로도 제공되는 다양한 종류의 박제 계란을 제공합니다.
나폴리 탄알을 요리하는 법 - 고전적인 조리법
성분 :
- 쌀 - 155 g;
- 선택 닭고기 달걀 - 4 개;
- 버터 농부 크림 - 35 g;
- 정향 나무 마늘 - 3-4 개;
- 분쇄 한 파슬리 - 작은 소수;
- 치즈 하드 - 110 g;
- 소금, 큰 iodized과 갓 지상 후추 또는 여러 종류의 혼합물 - 맛.
준비
닭고기 선택 달걀을 끓으면 10 분 동안 끓여줍니다. 그런 다음 즉시 얼음물에 털어서 즉시 옮기고 두 개의 똑같은 부분으로 자르고 자릅니다.
우리는 또한 밥을 준비 할 때까지 요리를합니다. 그 다음에 버터의 세 번째 부분, 딱딱한 단단한 치즈의 절반, 검은 후추 또는 몇 가지 종류의 혼합물과 짜낸 마늘을 섞은 후 적절한 크기의 베이킹을 위해 기름칠 된 귀리 형태로 넣습니다. 정상에서, 우리는 상반부에 상처가 난 계란 반을 퍼 뜨리고 쌀 덩어리에 아주 약간 무기를 넣습니다. 우리는 남은 기름으로 음식을 문질러 강판에 닦고 (기름은 잘 냉장해야합니다) 잘게 잘린 파슬리와 잔여 치즈 부스러기를 뿌려줍니다.
접시를 가열 된 오븐에서 210도까지 15 분 동안 굽는 것만 남았고 우리는 부분으로 절단하고 각각을 판으로 옮겨서 그것을 제공 할 수 있습니다.
나폴리 식으로 달걀을 채웠다.
성분 :
- 쌀 - 155 g;
- 선택 닭 대형 계란 - 4 개;
- 정향 나무 마늘 - 1 개;
- 파슬리는 짓 눌린 - 핀치 커플;
- 치즈 하드 - 145 g;
- 파프리카 파우더 - 핀치;
- 소금, 큰 iodized과 갓 지상 후추 또는 여러 종류의 혼합물 - 맛.
준비
나폴리 박제 달걀을 요리하기 위해서는 열심히 끓여야하고, 깨끗하게 닦고 반으로 자른다. 부드러워 질 때까지 떡을 삶아서 강판 치즈의 큰 반쪽에 섞어 마늘로 짠다. 소금에 절인 노른자를 반죽하여 소금과 후추로 간을한다. 그 결과물의 절반을 채우고, 베이킹을 위해 탱크에 넣고, 나머지 치즈 칩을 문신하고, 가열 된 오븐에서 몇 분 동안 보냅니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리와 잘게 자른 파프리카와 함께 접시를 문질러주십시오.
나폴리탄의 달걀은 종종 볶은 베이컨이나 쌀 썰기 햄, 녹색 완두콩 또는 다양한 채소 등 다른 재료를 첨가하여 조리됩니다. 또한 쌀에 생 계란을 추가하고 캐서롤 형태로 음식을 추가로 준비하는 게으른 버전의 접시가 있습니다.
전통적인 후추 외에도, 향기로운 건조한 이탈리아 허브도 요리에 포함됩니다. 오븐에서 음식을 굽기 전에 맛을 더할 수 있습니다.