메기로 만든 요리는 맛있고 섬세합니다. 이 물고기의 살은 실제로 뼈가 없으며 매우 뚱뚱하다. 이 바다의 선물을 제대로 준비하려면 비밀을 알아야합니다. 그렇지 않으면 프라이팬에 생선 젤리를 먹을 위험이 있습니다. 메기의 고기는 아주 느슨해져 요리 중에 붕괴되지 않도록 잘 소금물에 담근 물이나 삶아서 튀겨야합니다. 마지막 버전에서 우리는 멈추고 배터에서 물고기 메기를 요리하는 것이 얼마나 맛있는 지 말해 줄 것입니다. 그건 그렇고, 당신이 물고기 만두를 만드는 방법을 모른다면, 우리는 당신에게 말할 수 있습니다.
메기 물고기 준비
성분 :
- wolffish 필레 - 800 g;
- 레몬 - 반;
- 소금, 후추;
- 튀김 용 식물성 기름.
타자 :
- 밀가루 - 유리;
- 물 100 ml;
- 화이트 와인 - 50 ml;
- 계란 - 1 개;
- 식물성 기름 - 20 ml.
준비
내 메기의 필레를 종이 타월로 말린 다음 소금과 후추를 섞은 다음 레몬 주스를 뿌리고 20 분 동안 양념장에 버리고 그 다음 필렛을 조각으로 자른다. 우리는 배터를 준비합니다 : 우리는 단백질을 노른자에서 분리하여 무성한 거품으로 털어냅니다. 별도의 용기에 밀가루, 물, 화이트 와인, 노른자와 식물성 기름을 조금 섞어서 섞는다. 대량이 잘 vymeshali 인 후에, 휘저어 진 단백질을 첨가하고 온화하게 쇠약 해지지 않기 위하여, 섞으십시오. 파삭 파삭 한 빵 껍질이 얻어 질 때까지 우리는 반죽에서 덩크하고 프라이팬에서 양측에 잘 데워진 식물성 기름을 가진 튀김의 조각을 빤다. 배터에있는 준비 메기는 여분 뚱뚱한 남겨두기 위하여 종이 냅킨에 뒀다.
배터에서 메기를 요리하는 방법?
성분 :
- 메기;
- 계란 2 개 세트
- 마요네즈 - 200 g;
- 밀가루 -150g;
- 마늘 - 1 정향;
- 간장.
준비
메기 조각으로 잘라. 우리는 claret을 요리합니다. 마늘을 언론에 넣고 마요네즈, 계란, 밀가루, 간장을 넣고 잘 섞으십시오. 조금이라도 두 드릴 수 있습니다. 물고기와 결과 혼합물을 채우고 한 시간 반 동안 출발하십시오. 그런 다음 한쪽면에 부서진 식물성 기름으로 각 슬라이스를 프라이닝 한 다음 뒤집어서 혼합물의 나머지를 부어 닫힌 뚜껑 아래 열을 약 10 분 정도 익히십시오.
그런 요리에는 맛있는 스낵, 예를 들어 배터에서 튀긴 오징어를 먹을 수 있습니다.