겨울에는 종종 신선하고 비타민이 필요한 것입니다. 이 경우 요리 책에 구운 가지에서 캐비아 조리법을 갖는 것이 좋습니다.
구운 가지와 후추에서 캐비아
겨울에는 구운 가지에서 캐비아가 적당히 날카로운 간식을 사랑하는 사람들에게 적합합니다.
성분 :
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 가지 - 1 kg;
- 검은 후추 - 1 티스푼;
- 당근 - 600 g;
- 소금과 고추 - 취향에;
- 토마토 - 650 g;
- 설탕 - 4 tsp.
- 불가리아 고추 - 500 g;
- 식초 9 % - 45 ml;
- 마늘 - 5 큰 denticles;
- 옥수수 기름 - 165 ml.
준비
캐비어 용 오븐에서 가지를 굽는 방법을 이해하려면 특별한 요리 마스터 클래스를 거칠 필요가 없습니다. 오븐을 약 200도 정도 예열하십시오. 베이킹 트레이의 바닥은 베이킹을 위해 호일로 깔아서 야채를 씻어 둡니다. 페퍼와 로우에 대한 aubergines는 오븐 전체에서 더 잘 구워집니다. 야채가 부드러워 질 때까지 각면에 10 분 동안 구우십시오. 이 절차가 끝나면 쉽게 청소하고 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 시원한 물로 씻어 내고, 덤불로 갈고, 후추처럼 작은 조각으로 자릅니다.
토마토는 약 1 시간 동안 가파른 끓는 물로 채운 다음 찬물로 헹구고 껍질을 제거합니다. 그런 다음 블렌더로 갈아 입으십시오. 칠리, 마늘, 양파를 잘게 썬다. 큰 강판과 당근입니다.
가장 두꺼운 바닥에 냄비에 기름을 붓고 스토브에 놓으십시오. 고수풀, 칠리, 양파와 마늘과 후추 조각을 넣으십시오. 우리는 강한 불을 드러내고 지속적으로 약동하여 몇 분 동안 열을가합니다. 그 후에 당근을 팬에 넣고 2-3 분 정도 짠다. 이제 토마토에서 고추, 가지 및 퓌레 가야합니다. 야채가 끓으면 30 분 동안 그대로 두십시오. 식힌 후 식초, 설탕, 소금을 넣고 약 1 시간 정도 끓입니다. 그런 다음, 구운 가지에서 조제박 알에 대한 조리법에 따라 조심스럽게 멸균 항아리 위에 뜨거운 혼합물을 넣고 롤. 간식은 상온에서도 잘 보존됩니다.
겨울을위한 구운 가지의 조각에서 캐비아를위한 조리법
성분 :
- 해바라기 기름 - 6 tbsp. 숟가락;
- 가지 - 5 개;
- 토마토 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 소금과 후추;
- 당근 - 1,5 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 마늘 - 치아 1 개.
준비
가지를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체와 소금으로 자르고 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 완전히 연화 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 튀기십시오. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 깔끔한 조각으로 자르고 해바라기 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다. 고추에서, peduncles와 씨를 추출하고, 큐브로 자르고 양파와 당근과 섞으십시오. 약 5 분간 모든 것을 꺼내고 프라이팬에 토마토를 넣고 약 5-7 분 동안 튀김을하십시오. 강판 마늘과 가지가 산란 마지막입니다. 마지막에, 소금, 철저히 섞어서 약 5-6 분 정도 내 놓으십시오. 뜨거운 캐비어를 살균 된 병에 넣으십시오.