식탁에 놓인 흥미로운 스낵 중 하나는 절인 포도 한 병입니다. 겨울에는 수확 할 수 있습니다. 그러한 간단한 준비는 치즈 고원과 육류 컷에 원래의 첨가물이 될 것입니다.
멸균하지 않고 겨울 절인 포도
살균을하지 않아도 포도는 화이트 와인을 기본으로 한 매리 네이드 덕분에 약 2 개월 동안 냉장고 선반 위에 있습니다. 와인과 포도에 함유 된 산과 알코올은 자연 방부제로 작용합니다.
성분 :
- 마른 화이트 와인 - 740 ml;
- 설탕 - 65g;
- 포도 열매 - 950g;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. 숟가락.
준비
준비를 준비하기 전에 열매가 절인 접시를 준비하십시오. 이러한 요리는 식품 플라스틱, 유리 또는 에나멜로 덮여 있어야합니다. 선택한 요리를 포도주로 채우고 설탕을 뿌린다. 크리스탈이 녹을 때까지 모든 것을 저어주십시오. 매리 네이드에 미리 씻은 딸기를 넣고 레몬 향에 모든 것을 첨가하십시오. 스케일이 달린 병에 작업 물을 붓고 스케일이 달린 뚜껑으로 덮습니다.
겨울을위한 절인 포도 - 요리법
테이블에있는 흥미로운 손님은이 매운 포도가 될 수 있습니다. 고기에서 나오는 음식을 잘 보완 할 수 있습니다. 매리 네이드의 중심부에서, 우리는 더 부드럽고 다각적 인 맛을 가지고 있기 때문에 표준 표 대신 사과 사이다 식초를 사용하기로 결정했습니다.
성분 :
- 붉은 포도 - 480g;
- 사과 사이다 식초 - 235 ml;
- 물 - 55 ml;
- 설탕 - 145g;
- 계피 스틱;
- 카네이션 봉오리 - 3-4 개;
- 겨자씨 - 4-5 개;
- 후추 - 3 개 완두콩.
준비
겨울에는 포도를 절인하기 전에 열매가 잘 씻겨 졌는지 확인하십시오. 포도의 표면은 야생 효모가 풍부하기 때문에 부적절한 세척으로 인해 marinaded preforms가 폭발하게됩니다.
포도를 준비하고, 잘 씻어서 미리 멸균 한 병에 그것을 분배하십시오. 즉시 항아리의 내용물에 식초 마리 네이드를 부어 넣으십시오. 후자는 다음과 같이 준비됩니다 : 에나멜웨어에 식초를 넣고 물과 향료를 첨가하십시오. 액체가 끓으면, 불에서 꺼내어 항아리에 쏟아 붓습니다.
뚜껑을 갈아서 겨자와 향신료를 넣어 겨울에 마린 된 포도를 즉시 구르십시오.
겨울 올리브 용 절인 포도
포도의 열매는 외부뿐만 아니라 맛 또한 물론 신선한 것과 비슷하지만 매리 네이드에서 약간의 시간을 보낸 후 아래에 제시 할 조리법입니다.
성분 :
- 포도 - 980g;
- 와인 식초 - 480 ml;
- 설탕 - 15g;
- 마늘 3 개;
- 염 - 35g;
- 로즈마리의 작은 가지.
- 고추 조각 - 1/2 tsp.
준비
포도와 용기를 철저하게 헹구고, 수확 할 계획이라면 마리 네이드를 사용하십시오. 냄비에 물, 설탕, 마늘 정향, 소금, 칠리, 로즈마리 잎을 넣고 와인 식초를 섞는다. 매리 네이드가 끓으면 포도로 미리 채워진 병에 부어 넣습니다. 항아리를 덮개로 덮고 살균을 위해 떠납니다. 마지막 시간은 선택한 멸균 방법과 캔 자체의 양에 따라 다릅니다.
겨울 소금과 향신료 절인 포도 조리법
성분 :
- 포도 - 1,1 kg;
- 와인 식초 - 420 ml;
- 물 240 ml;
- 염 - 45 g;
- 설탕 - 340g;
- 후추 - 10 완두콩;
- 겨자씨 - 20 개;
- 커민 -1 티스푼;
- 정향 나무 - 15 봉오리;
- 로렐 잎 - 8 조각;
- 계피 스틱 - 3 개.
준비
깨끗한 병 위에 세차 한 포도를 뿌리십시오. 목록에있는 재료로 매리 네이드 요리를하십시오. 통조림으로 만든 뜨거운 항아리의 매리 네이드 내용물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 모든 것을 멸균으로 보낸 다음 즉시 굴립니다.