patissons의 계절 테이블에 일련의 좋은 요리를 의미합니다. 패티슨 은 제빵, 조리 또는 튀김에 적합하며, 야채의 잔유물 은 얼거나 겨울철에 수확 할 수 있습니다. 우리는이 기사를 패티슨과 주니 치의 준비에 바치기로 결정했습니다.
패티슨의 겨울용 제법
성분 :
- 스쿼시 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 딜;
- 겨자씨 - 1 티스푼;
- 검은 후추 완두콩 - 1/2 tsp.
- 칠리 - 취향에;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
마리 네드 :
- 식초 - 1 품목;
- 쌀 식초 - 반세기;
- 설탕 - 1/3 tbsp.
준비
우리는 야채를 파는 데 분쇄기를 가져 가고, 우리는 얇게 썰어 진 패티 슨을 잘라냅니다. 조각이 두꺼울수록 산세 후에 더 많이 부서지기 마련입니다.
같은 크기와 양파를 얇게 썰었다. patissoni와 양파의 조각을 소금 큰 스푼과 섞고 냉장고에 2 시간 동안 두거나 가능한 한 밤새도록 두십시오. 여분의 액체를 배출하고 야채를 종이 타월로 담근다.
150-200 ml의 범위에있는 작은 항아리의 바닥에 겨자, 겨자, 검은 후추, 다진 마늘 및 칠리 한알을 넣으십시오. 또한 캔에 고수풀, 지루 또는 회향 씨를 실험하고 첨가 할 수 있습니다.
이제 매리 네이드 준비반으로 가십시오. 작은 냄비에 설탕 결정이 녹을 때까지 두 종류의 식초와 설탕을 끓여서 요리하십시오. 우리는 마리 네이드 내용물에 깡통과 코르크를 붓습니다. 전체 겨울 동안 보전을 유지할 필요가 있다면, 그 은행들은 사전에 미리 멸균되어야합니다.
겨울을 절인 패티 송
성분 :
- 스쿼시 - 500g;
- 소금 - 2 티스푼;
- 마늘 - 1 정향;
- 생강 - 3 얇은 조각;
- 레몬 껍질 - 1 조각;
- 후추 완두콩 - 1/4 tsp.
- 고수풀 씨앗 - 1/4 티스푼;
- 말린 고추 - 1/4 tsp.
마리 네드 :
- 물 - 1 품목;
- 식초 - 1 품목;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1/2 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 작은 조각으로 패티슨을 자르고, 항아리에 넣고 소금으로 뿌린다. 우리는 야채를 냉장고에 3 시간 동안 놓고 여분의 물기를 빼내고 차가운 물에 담가서 씻어 낸 다음 종이 타월로 닦아냅니다.
매리 네이드 용 성분은 설탕과 소금의 결정이 녹을 때까지 삶습니다. 보존을위한 은행과 뚜껑은 소독하고 고수, 칠리, 후추, 풍미, 다진 마늘 및 생강의 씨앗에 넣습니다. 위에서 우리는 패티 송 조각을두고 뜨거운 마리 네이드로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 뚜껑이있는 항아리를 덮고 15 분 동안 수욕에 올려 놓고, 그 후에 우리는 감아 올린다.