비교할 수없는 캐비아를 향기로운 흰 버섯으로 준비하고 맛있는 방법으로 바로 만들어 봅시다. 아래에서 설명하는 조리법을 자세히 알려 드리겠습니다.
흰 버섯에서 고기 분쇄기를 통한 캐비아 조리법
성분 :
- 흰 버섯 -4,5 kg;
- 양파 - 1.5 kg;
- 해바라기 기름 - 2/3;
- 주방 소금 - 취향에;
- 맛이 나는 고추의 혼합물.
- 테이블 식초 - 90 ml.
준비
먼저 사용 가능한 모든 버섯을 분류 한 다음 다량의 찬물로 철저히 헹구십시오. 이제 우리는 그들을 높고 큰 냄비에 넣고 모든 것을 깨끗한 물로 채우고 소금을 넣으십시오. 이것은 꽤 짠맛입니다. 이 용기를 가스 렌지에 넣고 약 25 분 정도 익힌다. 우리는 그것들을 깊은 소쿠리에 던져서 증기를 멈추 자마자 전기 고기 분쇄기로 모든 것을 통과시킵니다.
우리는 양파를 깨끗이하고 큰 조각으로 부순다. 우리는 큰 냄비에 해바라기 기름을 뿌리고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 우리는 그것을 소음과 함께 제거하고 버섯과 똑같은 방법으로 부순다. 여기에 양파가 튀 겼던 기름을 배출한다. 개별적으로 자신의 취향, 다른 고추의 혼합물을 추가, 캐비어에 식초를 부어, 주걱으로 간식을 섞어, 오븐에 구운 유리 용기에 배포합니다. 40 분 동안 멸균 한 물을 냄비에 넣고 스토브에 넣은 다음 볶은 뚜껑으로 항아리를 감습니다.
신선한 백색 버섯에서 캐비아 - 겨울을위한 조리법
성분 :
- 신선한 백색 버섯 - 4 kg;
- 당근 - 700 g;
- 양파 - 900g;
- 토마토 - 600 g;
- 해바라기 기름 - 300 ml;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 후추, 소금 - 맛.
준비
버섯은 철저하게 씻어서 2 ~ 3 부분으로 자르고 잘 소금물에 절인 물을 넣고 냄비에 넣습니다. 적어도 15-20 분 동안 난로에서 버섯을 삶아서 금속 소다로 옮기고 흐르는 물 아래에서 헹구고 물기를 빼십시오.
잘게 썬 잘게 썬 양파는 야채가 준비 될 때까지 중간 강판에 비벼 진 당근과 함께 깊은 냄비에 튀겨집니다. 다음으로, 큰 체의 분쇄기 토마토를 뒤적 거리고 약 7 분간 뚜껑 아래에 향기로운 검은 후추와 소금으로 모든 것을 뿌려줍니다. 두꺼운 바닥이있는 냄비에 기름을 모두 옮기고 끓인 야채에 삶은 버섯 조각을 잘게 썬다. 1 시간 동안 가스 스토브의 핫 플레이트에 캐비어를 넣은 다음 끓는 물로 세 번 끓인 다음 유리 병에 분배하여 단단히 밀봉합니다.
ceps의 다리에서 캐비아 - 겨울을위한 조리법
성분 :
- ceps의 다리 - 2 kg;
- 양파 - 700g;
- 신선한 녹색 파슬리 - 1 개의 낱단;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 식초 - 50 ml;
- 주방 소금 - 맛.
준비
흰 버섯의 모자가 맛있는 요리를 만들어야한다면 나머지 다리에서 덜 맛있는 캐비아를 요리하는 법을 알게됩니다.
우리는 발이 땅의 유물을 가지고있을 수 있기 때문에 더욱 조심스럽게 그리고 책임감있게 씻어야합니다. 다음으로 임의의 큐브로 자른 다음 스튜 냄비에있는 해바라기 기름에서 똑같은 수분이 많은 양파와 함께 볶습니다. 버섯이 이미 갈색 껍질에 걸린 것을 볼 때 가스를 끄고 식히십시오. 그런 다음 우리는이 모든 향기로운 아름다움을 믹서기의 큰 그릇에 넣고 작은 조각으로 죽을 때까지 부순다. 우리는 스튜 냄비에 그것을 다시 옮기고, 작은 물 및 부엌 소금 (맛에), 조림 간식 30, 및 40 분을 추가하십시오. 우리는 제대로 준비된 은행에 따라 배포하고 모두 주석 뚜껑으로 봉인합니다.