종종 소스는 여러 가지 따뜻한 음식과 차가운 음식을 보완하는 것이 아니라 그들의 구성 요소의 일부입니다. 그들은 요리 된 음식의 맛질에 열정을 가져다 주며, 매우 열량이 많아서, 그 조합을 가진 음식은 매우 만족 스럽습니다. 이 훌륭한 첨가물 중 하나는 크림을 기본으로하는 크림 소스입니다. 그것은 준비가 매우 간단하지만 매끄러운 질감으로 인해 쾌적하고 섬세한 맛이납니다.
파스타 크림 용 페이스트 제조법
성분 :
- 크림 -180g;
- 버터 - 60 g;
- 토마토 - 2 개 세트
- 크림 치즈 (소프트) - 100 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 - 맛.
준비
우리는 적당한 양의 버터를 꺼내 냄비에 넣고 적당한 열을 가해 열을가합니다. 버터가 피었을 때 그것을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 토마토를 잘랐다. 소금과 후춧가루를 뿌린 채로 버터로 볶습니다. 크림 치즈를 전염 시키십시오. 그러나 전적으로는 아니지만 티스푼을 바르십시오. 끊임없이 혼합물을 저으면서, 우리는 치즈의 완전한 용해를 기다리고, 그 후에 우리는 크림을 부어 넣는다. 매우 낮은 열에서 소스가 약 7-9 분 동안 가라 앉히도록하십시오.
크림 피자 소스 - 조리법
성분 :
- 버터 - 90 g;
- 크림 - 220 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 달걀 노른자 - 2 개
준비
작은 스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 건조한 프라이팬에 토스트 한 그에게 밖으로 따르십시오. 균질의 누룩이 될 때까지 그들을 함께 저어줍니다. 그것에 우리는 크림, 소금, 후추를 부어 모든 삽으로 저어. 간신히 불을 피우는 데 8-10 분 동안 소스를 심습니다. 그런 다음이 같은 화재 모드에서 우리는 휘저어 진 노른자위를 소개하고 총체적으로 빨리 혼합하여 소스를 끓여 놓고 따로 보관하십시오.
크림 같은 버섯 소스 - 조리법
성분 :
- 버섯 (샴 피뇽) - 150 g;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 오일 - 5-7 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 75 g;
- 밀가루 - 2 tsp.
- 크림 -170 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
붙지 않는 코팅이 달린 프라이팬에서는 올리브 오일로 잘게 썬 양파와 버섯을 볶습니다. 그 (것)들에게 가루를 추가하고 큐브 버터, 모든 소금 및 고추로 잘랐다. 버터가 녹을 때, 총 질량에서 녹았다, 크림을 여기에서 따르십시오. 볶음과 뚜껑을 덮은 후 프라이팬을 약하게 불에 태우고 약 6 분 동안 방치합니다. 후에, 우리는 모든 것을 다시 섞어 놓습니다.
크림 치즈 소스 - 조리법
성분 :
- 크림 -150 ml;
- 버터 - 65 g;
- 치즈 (러시아어) - 90 g;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
스토브 위에 놓을 수있는 용기에 크림, 강판 치즈, 녹인 버터를 별도로 넣습니다. 우리는 결과 혼합물을 가스 버너에 넣고 약 12 분 동안 약한 불에서 그것을 항상 방해하는 것을 잊지 않고 요리합니다. 뜨거운 음식에 소스를 사용하는 것이 좋습니다.
크림 생선 소스 조리법
성분 :
- 크림 -160 ml;
- 레몬 주스 - 4 tsp.
- 버터 - 40 g;
- 마늘 - 1-2 개의 치아;
- 딜 (채소) - 10 g.
준비
크림을 스튜 냄비에 부은 다음 레몬 주스를 넣고 스토브에서 16-18 분입니다. 그 후, 마늘, 버터, 마늘을 넣고 프레스를 통과시킨 다음, 그것을 전체 덩어리로 저어 섞은 다음 4 ~ 5 분 동안 스토브 위에 놓아 두십시오. 준비가되어있는, 그러나 뜨거운 소스에서는, 잘게 잘린 딜 그린을 추가하고 섞으십시오.
이 소스는 생선 요리에 매운 맛이납니다.
달콤한 크림 소스 - 조리법
성분 :
- 크림 - 210 ml;
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 120g;
- 바닐린 - 1 패킷;
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 지상 호두 - 25 g;
준비
크림을 설탕과 섞고, 잘 섞어서 접시 위에 놓습니다. 우리는 바닐린을 쏟아 내고 13-15 분 동안 크림을 요리합니다. 분리 한 사발에서는, 털을 사용해 노른자위와 사워 크림을 잘 약동하십시오. 뜨거운 크림 같은 혼합물에 붓고 끊임없이 저어주세요. 최소 3 분 동안 소스를 유지하십시오. 완성 된 스위트 소스에서 우리는 땅콩 호두를 소개합니다.