잼에 뼈가 있다는 것에 신경 쓰지 않는다면, 베이킹과 다른 요리에서의 사용이 크게 복잡해 지므로 조리하지 않은 딸기를 선호하십시오. 돌의 존재 덕분에 열매의 살은 그 성실성을 유지할 수있을뿐만 아니라 최종 제품에 훨씬 더 뚜렷한 풍미를 채 웁니다. 아래의 요리법에서는 겨울을위한 뼈로 벚꽃 잼을 준비하는 법을 배웁니다.
뼈가있는 체리 잼 - 요리법
성분 :
- 체리 - 940g;
- 설탕 - 960g;
- 물 145 ml.
준비
우리가 열매를 주장 할 미래 잼을 위해 시럽을 요리해서 시작하십시오. 따뜻한 물에 설탕을 녹이고 설탕 결정이 완전히 사라질 때까지 용액을 끓으십시오. 뜨거운 시럽을 불에서 꺼내 버찌에 뿌린다. 실내 온도에서 며칠 동안 방치하십시오. 마지막에 잼을 다시 불에 올려 놓고 10 분 이상 조리하지 않고 6-8 시간 동안 식힌다.
잼 항아리의 살균과 동시에 마지막 시간 동안 잼을 끓여주십시오. 준비된 용기 위에 뜨거운 잼을 분배하고 감아 올리십시오. 완전 냉각 후에는 저장 될 수 있습니다.
체리 잼이있는 돌 "퍄티 민투 카"- 제법
이 조리법에 따라 준비된이 제품은 고전적인 의미에서 잼이라고 할 수 없습니다. 이들은 오히려 시럽 에 들어있는 열매로 대부분의 비타민 효과와 상당히 밀집된 질감을 간직하고 있습니다.
성분 :
- 체리 - 860g;
- 설탕 - 320g;
- 물 145 ml.
준비
이 조리법을 위해, 체리가 짧은 요리 기간 동안 시럽을 적시기 위하여, 다육 질 장과를 가지고 가지 않는 것이 낫다.
당신이 돌로 체리 잼을 만들기 전에, 열매를 찾아 가서 작은 꽃자루를 제거하십시오. 설탕과 물의 혼합물에서 시럽을 준비하고, 그것에 장과를 넣고 종기를 기다리십시오. 보통 끓는 물로 5 분간 끓인 후 잼을 플레이트에서 제거하고 통조림으로 진행할 수 있습니다.
두꺼운 벚꽃 잼과 뼈
두꺼운 체리 잼의 경우, 체중과 같은 양의 설탕이 딸기에 첨가됩니다. 완성 된 시럽은 이전의 조리법보다 눈에 띄게 두꺼운 것으로 밝혀졌으며 열매는 오랫동안 소화 할 필요가 없습니다.
체리에서 뼈를 가지고 잼을 준비하기 전에 뽑은 열매를 입자가있는 설탕과 합친 다음 실온에서 방치합니다. 주스를 분리 한 후 열매가 담긴 용기를 불 위에 올려 놓고 10 분 동안 끓입니다. 냄비를 제거하고 다음날까지 식힌 다음 다시 끓이기를 반복하십시오. 마지막 냉각 후, 뼈가있는 맛있는 체리 잼을 끓여서 멸균 된 용기 위에 부어 넣습니다.
멀티 바크에 뼈가있는 체리 잼
현대 주방 도구를 사용하여 벚나무 블랭크를 양조하는 것은 매우 편리합니다.
파쇄 된 체리의 꼬리에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 설탕으로 잠들고 그릇을 닫은 후 모든 것을 "퀸칭 (Quenching)"모드로 1 시간 반 동안 두십시오. 할당 된 시간 동안, 잼은 난로에서 요리하기 위해 습관적 인 추가 교반이나 다른 조작없이 완전한 준비 상태에 도달합니다. 설탕 이외에, 귀하의 재량에 따라 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
신호 후 즉시 멸균을위한 용기를 용기에 넣으십시오. 뜨거운 항아리에 잼을 부어 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 보관하십시오.