어떤 식 으로든 조리 된 설탕과 건포도는 비수기에 달콤한 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 조력자입니다. 수확 된 열매는 디저트를 굽거나 장식하는데 사용됩니다. 잼을 요리 할 수는 있지만 으깬 딸기 또는 젤리를 만들고, 건포도를 냉동하거나 주스를 만드는 것이 훨씬 더 재미 있습니다.
건포도를 설탕으로 요리하는 방법?
설탕을 넣은 신선한 건포도는 다양한 보존 옵션을위한 이상적인 토대가 될 것입니다. 겨울 내내 빈칸을 보관하려면 수년간의 숙련 된 주부들에 의해 검증 된 특정 규칙을 따라야합니다.
- 원시 버전에 설탕과 함께 건포도의 장기 저장은 다량의 감미료를 제공합니다. 수확이 악화되지 않고 발효되지 않도록하려면 조성물의 설탕은 60 % 이상이어야합니다.
- 열매는 요리하기 전에 씻어 내고, 꼬리를 제거하고 제거합니다. 이것은 수확에서 가장 힘든 순간입니다. 절단을 위해서는 작은 가위를 사용하십시오. 따라서 공정이 크게 촉진 될 것입니다.
- 잼은 전체 열매에서 익히고, 비틀거나 약간 반죽하여 공작물의 균질성을 높입니다.
- 냉장고에 설탕을 넣은 겨울철 건포도에 이상적입니다. 편의상, 퓌레는 작은 부분에서 냉각 된 다음 패스너로 밀봉 된 봉지 또는 단일 용기로 옮겨진다.
겨울을위한 설탕과 건포도 땅
겨울에는 설탕을 듬뿍 뿌린 검은 건포도 - 아주 간단하게 준비된 맛있는 달콤한 맛. 보전을 만드는 데있어서 한 가지 어려움은 으깬 감자를 준비하거나 체를 통해 그라인딩하는 것입니다. 결과적으로, 맛있는 균일 한 진미가 나타납니다.이 진한 맛은 저장 중에 약간 젤리가됩니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 - 1kg.
준비
- 건포도를 씻고 말린 다음 블렌더로 때리고 체를 닦으십시오.
- 퓌레에 설탕을 넣고 섞어서 불에 태우십시오.
- 25 분 삶아서 거품 제거.
- 멸균 항아리에 부어 천천히 식히기 위해 담요 밑에 두십시오. 시원한 곳에 보관하십시오.
겨울을위한 설탕과 고기 분쇄기를 통한 건포도
겨울철에 수확 한 설탕으로 뒤틀린 건포도 가 매우 맛있습니다. 이러한 보전은 디저트를 채우기 위해 사용됩니다. 왜냐하면 보관 중에 진미가 매우 밀집되기 때문입니다. 설탕을 많이 첨가하면 오랜 기간 저장이 가능하지만 1 년 이상 보관하는 것은 가치가 없습니다.
성분 :
- 설탕 - 1 kg;
- 건포도 - 1 kg;
준비
- 건포도를 씻고 꼬리와 나뭇 가지를 자릅니다.
- 고기 분쇄기를 통한 비틀림.
- 설탕을 넣고 4 시간 동안 방치하십시오.
- 잼을 삶아 거품을 제거하십시오.
- 15 분 동안 삶아.
- 준비된 캔에 붓고, 뚜껑을 덮고 서늘한 냉각을 위해 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
블렌더에 설탕과 건포도
일관성있는 겨울을위한 설탕을 곁들인 커런트 블렌더는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하는 것과 유사합니다. 이러한 진미는 15-20 분 동안 끓여서 식품 저장실에 보관하거나 생과일을 남길 수 있지만이 경우 겨울 내내 추수 할 수 있습니다. 비수기에는 그러한 보존이 감기에 맞서 싸울 수 있습니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 - 1,2 kg.
준비
- 건포도를 만들고, 씻고, 나뭇 가지와 꼬리를 자른다.
- 설탕을 넣고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 설탕 블렌더로 짓 눌린 건포도.
- 그들은 스토브 위에 놓고 요리하고 거품을 제거합니다.
- 10 분 동안 끓여서 즉시 멸균 된 접시에 부어 밀봉하고 천천히 식힌다.
- 이 공란은 시원하고 어두운 장소에서 1 년 동안 잘 보관됩니다.
설탕과 건포도 검은 색 "퍄티 민뜨 카"
유명한 "퍄티 민투 키 (Pyatiminutki)"의 조리법에 따라 설탕으로 문질러 진 건포도에서 맛있고 두꺼운 잼을 만들 수 있습니다. 열매는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하고 믹서기로 펀치 한 다음 큰 체를 문지르면 소량의 구덩이와 살이 허용됩니다. 열매 1 킬로그램에서 1 리터짜리 맛있는 음식을 나옵니다.
성분 :
- 건포도 검정 - 1 kg;
- 설탕 - 1kg.
준비
- 건포도를 블렌더와 혼합하고 큰 체를 문지릅니다.
- 설탕을 넣고 3-5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 종기를 넣어 거품을 제거하십시오.
- 건포도는 정확하게 5 분 설탕으로 끓여서 식힌다.
- 끓이고 냉각하는 과정을 2 번 더 반복합니다.
- 뜨거운 잼을 멸균 포장에 붓고 양탄자 아래에 놓고 2 일 후 지하실에서 다시 배열하십시오.
설탕과 으깬 오렌지와 흰색 건포도
맛있게 맛있는 보존 - 오렌지 껍질과 펄프의 추가와 함께 겨울을위한 설탕과 신선한 건포도를 수확. 향신료와 흰 딸기에 함유 된 막대한 양의 펙틴 덕분에 진미는 매우 두껍고 젤리로 변합니다. 설탕의 양은 감소 될 수 있으며, 감귤류는 전체 겨울 동안 식품을 보존하는 보증인의 역할을합니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 - 300g;
- 주황색 - 1 pc.
준비
- 잔가지에서 건포도를 떼어 내고 씻은 다음 믹서기에 넣고 펀치로 냄비에 넣으십시오.
- 오렌지 껍질을 벗기고 흰 껍질과 뼈를 떼어 내고 믹서기로 펄프를 부으십시오.
- 오렌지와 설탕을 넣은 건포도를 섞어서 난로에 보낸다.
- 거품을 제거하여 잼을 요리하십시오.
- 15 분 동안 끓여서 멸균 용기에 부어 서늘한 곳으로 따뜻하게 보내십시오.
- 겨울을 시원한 곳에 보관하십시오.
설탕을 함유 한 자체 주스의 건포도
자신의 주스 에 설탕이 든 검은 건포도 는 빌릿을 멸균하여 준비됩니다. 열매는 그대로 남아 항아리에 직접 조리됩니다. 미리 제조법을 구현하려면 3 개의 절반 리터 캔에 맞는 컨테이너를 준비하십시오. 섬세함을 준비하는 전체 과정은 빠르지 않지만 매우 유용한 보전을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 건포도 - 2 kg;
- 설탕 -2kg.
준비
- 건포도를 씻고, 꼬리에서 정화하고, 설탕 층을 따르십시오. 5 시간 동안 방치하십시오.
- 큰 냄비의 바닥에서 골판지를 깔고, 건포도로 가득 찬 1/2 리터 항아리를 넣으십시오.
- 깡통의 "어깨"에 물을 붓는다.
- 중간 크기의 불을 넣고, 잼이 끓기 시작하면 건포도가 바닥에 닿을 것입니다. 팬에있는 수위에 잼의 양을 지원하는 장과의 숟가락을 부어 둘 필요가있다.
- 항아리가 완전히 채워지면 뚜껑을 덮고 15 분 동안 약 해지십시오.
- 뚜껑을 덮고 항아리를 뒤집은 다음 따뜻한 담요에 싸서 2 일 동안 그대로 두십시오.
- 시원한 방에 6 개월 이상 보관하지 마십시오.
설탕과 함께 붉은 건포도 주스
설탕과 함께 겨울을위한 붉은 건포도의 농축 과즙은 두껍고 매우 달콤하게 변합니다. 종종 제공 될 때, 음료는 설탕을 균형 잡기 위해 물로 희석됩니다. 작은 항아리 또는 병에서 음료를 더 잘 마시고, 냉장고에서 2 일을 넘지 않고 오랫동안 열어 두십시오. 은행들이 폭발하지 못하도록 각 리터 용기에 구연산을 넣으십시오.
성분 :
- 붉은 건포도 - 5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 -2kg.
준비
- 잔가지에서 건포도를 제거하고 씻어 라.
- 주스를 짜내고 물을 부어서 요리하고 거품을 제거합니다.
- 설탕을 넣고 25 분간 끓으십시오.
- 살균 된 병에 퍼지고 자기 살균을 위해 열을가합니다.
- 서늘한 곳에 보관하십시오.
요리하지 않고 설탕을 넣은 건포도
대단히 맛있는 비타민 제제 - 열처리를 거치지 않는 겨울용 설탕을 함유 한 건포도. 빌릿은 콩코드 만들기, 아무것도 먹지 않고, 페이스트리 또는 팬케이크를 보충하는 데 사용됩니다. 밝고 풍부한 토핑으로 아이스크림을 완벽하게 결합합니다. 단단한 피부와 뼈를 없애기 위해 열매는 체로 닦습니다.
성분 :
- 건포도 (모든 것) - 1 kg;
- 설탕 - 1, 2kg.
준비
- 건포도를 씻고 말린 다음 블렌더로 구멍을 뚫고 체로 문지릅니다.
- 설탕 1kg과 섞은 다음 감미료가 녹을 때까지 멸균 된 병에 즉시 부으십시오.
- 단지 2 cm에 도달하지 않고 항아리에 배포하십시오.
- 남은 공간은 설탕으로 채워져 뚜껑을 닫습니다.
- 냉장고에 설탕이 든 건포도 만 저장되어 있습니다.
튀긴 건포도와 설탕
설탕을 넣은 볶은 붉은 건포도 는 가벼운 디저트 또는 아이스크림을위한 홈 메이드 케이크 또는 특이한 토핑을위한 맛있는 충전물이 될 것입니다. 캐러멜 열매는 유 별나게 맛있기 때문에 식히는 즉시이 진미를 맛볼 수 있습니다. 프라이팬에서 조리 된 잼은 나중에 사용할 수 있도록 준비 될 수 있지만 냉장고에만 보관됩니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 - 300g;
- 바닐린;
- 정향 나무 - 3 봉오리.
준비
- 프라이팬에 설탕을 녹여 정향을 던지고 건포도를 섞으십시오.
- 교반하고 10 분 정도 교반합니다.
- 정향을 제거하고, 바닐린을 붓고, 섞는다.
- 시원하고 디저트 장식에 사용합니다.
설탕과 냉동 된 검은 건포도
겨울 동안 설탕을 넣은 냉동 건포도는 두 가지 방법으로 수행됩니다. 전체 열매는 겨우 얼었고, 감미료와 함께 뿌려졌으며이 형태는 완전히 식혔습니다. 두 번째 방법은 열매를 문지르고 작은 형태로 얼입니다. 어쨌든, 냉장고의 귀중한 건포도 특성을 보존하는 방법은 이상적인 선택입니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 - 1kg.
준비
- 크림 건포도 믹서기와 큰 체를 통해 문지 르세요.
- 설탕과 섞어 실리콘 몰드에 분배하십시오.
- 밀폐 된 플라스틱 용기에 넣고 공작물을 완전히 동결시킵니다.
- 냉장고에 반년 동안 보관하십시오.