한때 조지아 식 요리를 맛본 사람은 누구나 영원히 조지아 식 요리를 좋아할 것입니다. 물론 가장 유명한 그루지야 어 수프는 하르코입니다. 전통적으로 쇠고기와 양고기에서 양조됩니다. 그러나 우리와 함께, 오늘 돼지 고기 껍데기의 몇 가지 조리법을 찾아 보겠습니다.
돼지 고기 수프 조리법
성분 :
- 쌀 - 0,5 품목;
- 돼지 고기 - 300g;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- tkemali - 100 g;
- 호두 - 50 g;
- 홉스 - 태양 - 2 tsp.
- 식물성 기름;
- 끓인 물 - 2 리터;
- 녹색;
- 향신료 - 맛.
준비
이제 돼지 고기 허리를 삶는 법을 알려주세요. 그래서 고기는 흐르는 물줄기로 철저하게 씻어 내고 수건으로 말린 다음 필름으로 가공하고 중간 크기로 잘라냅니다. 그런 다음 돼지 고기를 2.5-3 리터의 작은 냄비에 넣고 찬물을 부어서 소금을 첨가하여 맛을냅니다. 우리는 그것을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다립니다.
그 다음에 국물 표면에서 모든 거품을 수집해야합니다. 갑자기이 순간을 놓치고 그녀가 이미 바닥에 가라 앉았다면 냄비에 약간 찬물을 부어서 거품이 다시 올라갑니다. 우리는 쌀을 통과 한 다음 몇 번 씻어서 물을 투명하게 만듭니다. 국물이 끓기 시작한 30 분 후, 밥에 밥을 첨가하십시오.
고기와 쌀이 양조되는 동안, 우리는 로스트를 준비하고 있습니다. 이를 위해 당근과 구근을 깨끗이하고 당근을 중간 정도의 강판으로 문질러 잘게 자르고 양파 조각을 잘게 자릅니다. 지금 해바라기 기름을 가진 프라이팬에서 연약 할 때까지 잘게 잘린 야채를 튀기십시오. 호두는 블렌더로 닦고 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 작은 그릇에 tkemali와 조미료 홉 - 햇빛을 넣어 섞으십시오.
고기와 밥이 완전히 준비되면 소스, 견과류, 조미료를 국물에 넣고 튀긴 채소를 조심스럽게 펼칩니다. 이제 수프는 잘 섞여서 끓여서 불에서 꺼내집니다.
신선한 그린을 씻고 말린 다음 칼로 작은 조각으로 자르고 땅벌레에 첨가합니다. 우리는 준비한 접시를 30 분 동안 양조하고 냄비에 빽빽한 뚜껑을 덮은 다음 돼지 고기 필렛을 밥과 함께 접시에 담아 테이블 위에 올려 놓습니다. 아시는 바와 같이, 코카서스 지방에서 가장 인기있는 초록은 고수풀입니다. 그러나 그 맛과 맛이 마음에 들지 않는다면 원하는 경우 바질, 딜 또는 파슬리를 넣을 수 있습니다.
다 변수 돼지 고기의 Harcho
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 당근 2 개 세트
- 전구 - 2 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 토마토 - 2 개;
- 쌀 - 1 품목;
- 감자 - 3 개;
- 물;
- 식물성 기름;
- 향신료, 마늘, 베이 잎 - 맛.
준비
한 가지 더 방법을 생각해 봅시다. 돼지 고기로 수프를 만드는 법. 고기는 씻어서 가공하고 조각으로 자른다. 양파, 불가리아 고추 및 토마토는 정밀하게 갈가리 찢고, 껍질을 벗긴 당근은 강판에 문질렀다. 감자는 중간 크기로 잘라냅니다. 쌀은 씻어서 따뜻한 물에 담그고 당분간 옆에 두십시오.
지금 식물성 기름에 고기를 튀기고, 형태 "굽기"및 요리 시간 20 분 놓기. 그런 다음 양파, 당근, 불가리아 고추, 토마토를 넣고 고기로 모든 것을 튀기고 주기적으로 20 분 더 저어줍니다.
그런 다음 "베이킹"모드를 끄고 밥, 감자를 넣고 향신료를 넣어 후추에 담은 다음 물을 부으십시오. 우리는 장치에 "퀸칭"프로그램을 넣고 1 ~ 1.5 시간 정도 기다립니다. 접시가 소금에 대한 준비가되기 전에 15 분, 그리고 소리 신호 후 로렐 잎, 신선한 녹색을 추가하고 가열에 몇 분 동안 둡니다.
그것은 다 놀람 준비가 되어있는 모든 놀라운 수프 kharcho입니다 ! 마늘은 언론을 통해 압착, 우리는 그릇에 모두 넣어 다음 돼지 고기와 hurcho의 향기로운 뜨거운 수프를 부어.