Salaka는 놀랄만한 작은 물고기입니다. 어떤 알려지지 않은 이유로, 전 세계에서 과소 평가되어 더 큰 물고기를 먹일 수 있습니다. 대신, 청어 가족의 아기는 매운 음식을 먹거나 뜨거운 음식을 먹는 데 중요한 요소가 될 수 있습니다. 동시에 기성품 조리법은 주머니에 부딪 치지 않고 모든 먹는 사람을 가득 채우지 않을 것입니다.
매운 소금에 절인 청어
소금에 절인 청어는 나중에 이야기 할 조리법에 따라 버터와 양파가 들어간 클래식 카나페에 이상적인 생선입니다. 이 조리법으로 준비된 생선은 바로 그와 같이 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 발트해 청어 250 g;
- 표 식초 - 40 ml;
- 흰 설탕 - 10 g;
- 바다 소금 -10 g;
- 깨끗한 물 - 250 ml;
- 월계수 잎;
- 해바라기 오일 - 15 ml.
준비
가장 지루하고 근면 한 작업은 첫 번째 단계입니다. 하나의 필렛이 남도록 각 작은 물고기를 청소해야하기 때문에 즉 : 내부를 내고 머리와 지느러미를 제거하십시오.
물에서는 식초와 소금을 녹이고 설탕, 로렐, 작은 기름을 넣고 매리 네이드 를 2 분 동안 가열합니다. 우리는 발트 어 청어를 마리 네이드에 담가 냉장고에 하루 동안두고 간다. 절인 필렛에서 능선을 제거하기 만하면됩니다.
갓 소금에 절인 청어를 요리하려면 소금물, 설탕 및 식초와 같은 기본 재료에 대한 마리네이드의 구성을 최소화하여 조리법을 수정할 수 있습니다.
발트 해 기름 청어
청어를 기름에 담그는 것은 맛 성분을 향상시키는 것뿐만 아니라 어육 시체의 저장을 연장시키는 데에도 기여합니다.
성분 :
- 발트해 청어 - 1 kg;
- 염 - 7 g;
- 고추의 혼합물 - 5 g;
- 월계수 잎;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 해바라기 기름 - 200 ml.
준비
우리는 깨끗한 생선을 유리 또는 에나멜 요리에 넣어 소금으로 붓습니다. 소금에 절인 생선은 3 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 소금을 짜는 동안, 물고기는 배수되어야하는 주스를 시작해야하고, 시체 자체는 소금 잔류 물을 건조하고 청소해야합니다. 우리는 발트해 청어를 줄 지어 배꼽을 내려 놓고 향신료가 섞인 기름을 부어 넣습니다. 우리는 최소한의 불로 물고기와 컨테이너를 넣어 2 시간 요리. 서빙하기 전에 우리는 물고기를 식힐 수 있습니다.
구운 발트 청어의 제법
그럼에도 불구하고 가장 유용한 것은 아니지만 그럼에도 불구하고 맥주 , 튀김 청어에 대한 가장 일반적으로 인기있는 가장 중요한 맛있는 간식 .
성분 :
- 발트 해역 - 450 g;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 밀가루 - 80g;
- 물 120 ml;
- 해바라기 기름 - 튀김 용 15 ml +.
준비
우리는 창유리에서 살크를 제거하고, 지느러미를 제거하고, 씻고 배수합니다. Prisalivayem 생선을 먹고 냉장고에 15 분 동안 방치 한 후 건조시키고 배터에 담그십시오. 점토는 소량의 기름을 첨가하여 밀가루, 소금, 물 및 달걀 흰자를 준비합니다. 프라이팬을 만들기 전에 과도한 글루텐이 유리질인지 확인한 다음 특징이있는 황금 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 많은 양의 식물성 기름으로 청어를 프라이로합니다.
오븐에 감자와 함께 살라 크
성분 :
- 감자 - 9-10 tubers;
- 흰 양파 - 70g;
- 발트해 청어 (등심) - 20 개;
- 사워 크림 - 150 g;
- 우유 -150g;
- 버터 - 30 g;
- 빵 부스러기 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 오븐의 온도를 200 도로 설정했습니다. 깨끗하고 씻은 감자 괴경은 스트립으로 절단됩니다. 양파를 자르고 버터에 saute. 양파가 색이 바뀌 자마자 우리는 감자를 넣고 기다립니다. 감자 혼합물의 절반을 곰팡이에 뿌리고 생선 필레 반을 덮고 두 번째 감자 층으로 덮습니다. 우리는 남아있는 발트해 청어와 함께 접시를 완성하고 우유와 사워 크림의 혼합물로 채 웁니다. breadcrumbs를 가진 접시를 뿌리고 45 분 동안 구우십시오.