사과에는 많은 필수 생물학적 활성 물질, 미세 요소 및 비타민이 들어 있습니다. 애플 껍질은 유용한 펙틴과 말산을 함유하고 있습니다. 이 모든 것을 겨울 동안 지키는 방법? 사과 잼 준비!
사과의 잼은 예를 들어 잼보다 유용합니다. 설탕을 적게 넣고 열을 적게줍니다. 추운 계절에는 사과 잼이 우리를 기쁘게 해줄 것입니다. 차를 마시거나 맛있는 파이를 구울 수 있습니다.
사과에서 잼을 요리하는 방법? 일반적으로 큰 가마솥이나 금속 (알루미늄, 황동, 법랑질)이 필요한 제품을 제외하면 이것은 매우 간단합니다.
사과 잼 준비
사과 잼 준비 비율은 대략 다음과 같습니다 : 사과 1kg (종자와 종자 껍질이없는 소엽 만)에는 백설탕 1kg과 일반 물 1 컵 (약 200-250ml)이 필요합니다. 설탕 폴란드어 생산은 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다, 국내 또는 우크라이나, 몰도바.
먼저 각 사과를 4 개로 자르고 종자 상자를 제거해야합니다. 다음으로, 4 분의 1을 더 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 작을수록 좋습니다. 잘린 사과를 그릇이나 대야에 놓고 물을 더해 부드럽고 끊임없이 숟가락이나 주걱 (반드시 나무)으로 저어줍니다. 그런 다음 삶은 뜨거운 사과를 체 (너무 얕지 않음)로 닦아 설탕을 넣을 필요가 있습니다. 철저히 저울에 덩어리를 섞어서 일정 시간 (설탕과 필요한 밀도가 녹을 때까지) 저어 준다. 사과에서 잼은 대략 1 시간 동안 요리되고, 어쩌면 조금 길어질 수 있습니다. 그것은 사과의 종류에 달려 있습니다.
사과에서 잼을 어떻게 굴리는가?
뜨거운 잼은 깨끗한 항아리에 넣을 수 있으며 자연스럽게 녹은 버터를 약간 채우고 뚜껑 (뚜껑)으로 덮어서 잼을 더 잘 보존 할 수 있습니다. 지하실에 잼이있는 캔이나 유리로 덮인 발코니의 선반에 보관할 수 있습니다. 양피지가 줄 지어있는 얕은 나무 상자에 잼을 넣을 수 있습니다. 각 잼 막대에 녹은 버터 (브러시)가 묻어 야하며, 윗면에 크러스트가 형성됩니다. 얇은 평판에 그런 브루소치를 자르고 오븐에서 말리는 것이 잠시 후에 맛있는 사과 로젠 제를 얻을 수 있습니다. 국내 사과 (또는 전 연합 국가)를 먹는 것이 낫습니다. 품종은 가을보다 선호됩니다. 특히 잼은 약간의 계피, 작은 정향 또는 심지어 바닐린을 첨가 할 수 있습니다.이 문제의 주요한 부분은 측정을 관찰하는 것입니다. 다른 과일과 함께 사과의 기초로 잼을 요리 할 수 있습니다.
사과 - 배 잼 만드는 법
비율은 다음과 같습니다 : 우리는 사과와 배 (거의 비슷하게, 더 좋은, 다시, 가을 품종)를 대략 동등하게 차지할 필요가 있습니다. 1kg의 과일에는 약 700-1000g의 설탕 + 유리 (250ml)의 물이 필요합니다. 향신료 - 맛. 사과 - 배 잼은 간단한 사과 잼처럼 양조됩니다. 과일을 자르려면 초퍼 또는 수확기를 함께 사용하는 것이 좋습니다. 짓 눌린 과일은 잘되어야합니다.
사과 매실주를 만드는 법
사과 매실 잼은 매우 맛있게 조리 할 수도 있습니다.
요리에는 사과와 자두 (특히 헝가리와 자두의 좋은 품종)가 거의 같은 수량이 필요합니다. 설탕과 물의 비율은 대략 다음과 같습니다 : 1kg의 정제 과일 - 설탕 1kg + 물 200ml.
한쪽이나 다른 방법으로 잘게 자르면 과일이 물에 부어 부드러워 질 때까지 삶아진다. 결과물은 체로 닦아 내고, 설탕을 넣고 요리하고, 종종 나무로되는 숟가락으로 저어 준다. Apple-plum 잼은 유쾌하고, 섬세하고, 절묘한 맛을 가지고 있으며, 좋은 소화에 매우 도움이됩니다.