어린 시절부터 크 바스는 많은 사람들이 좋아하는 음료입니다. 현재까지 꿀, 빵, 과일, 베리 등 약 200 종류의 크 바스가 있지만 명예로운 특별한 장소는 호밀 크 바스입니다. 그것은 많은 미량 영양소와 비타민을 포함합니다. 크 바스는 병원체의 증식을 파괴하고 위장관의 활동을 정상화하며 심장 혈관계에 영향을줍니다. 음료는 발효 과정에서 모든 약용 성분을 섭취합니다. 호밀 크 바스 (rye kvass) 준비를위한 요리법을 함께 생각해 봅시다.
호 밀크 크 바스와 생강
성분 :
- 물 - 5 ㎕;
- 호밀 빵 - 800 g;
- 설탕 - 1 품목;
- 효모 - 35g;
- 사과 시럽 -1.5 l;
- 생강 - 6g.
준비
호밀 크 바스 만드는 법을 알려주세요. 호밀 빵을 말린 다음 뜨거운 물을 부어 약 6 시간 동안 둡니다. 그런 다음이 시간 동안 조리 한 밀가루가 부드럽게 배수됩니다. 진저는 끓는 물에 30 분 동안 삶아냅니다. 그런 다음 체로 걸러 내고, 끓는 물과 섞어서 끓여서 식힌다. 그런 다음 미리 물에 희석 한 효모를 넣고 설탕을 부어 사과 시럽을 부어 잘 섞은 다음 약 12 시간 동안 따뜻한 곳에서 발효되도록 제거하십시오. 준비된 호밀 크 바스를 플라스틱 병에 부어 뚜껑에 단단히 고정시키고 음료수를 냉장고에 보관합니다.
호밀 가루에서 kvass를위한 조리법
성분 :
- 호밀 가루 - 1 kg;
- 물을 끓인 다 - 10 리터.
준비
밀가루에서 물에 액체 반죽을 섞습니다. 이렇게하려면 1 리터의 물을 부어 1kg의 밀가루를 넣으십시오. 균질하게 모든 것을 저어주고, 거즈로 접시를 덮고, 여러 층의 촘촘한 천으로 싸서 약 3 일 동안 따뜻한 곳에 서십시오. 이 후, 상승하고 발효 된 반죽을 따뜻한 물로 희석하고 발효시킵니다. 사용하기 전에, 음료는 거즈를 통해 여러 번 여과됩니다.
호밀 크 바스의 고전 요리법
성분 :
- 물 - 7ℓ;
- 호밀 빵 - 1 kg;
- 효모 - 30 g;
- 설탕 - 500 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
준비
호밀 크 바스를 만들기위한 또 다른 제조법을 고려하십시오. 빵을 얇게 썰어 오븐에서 가볍게 말립니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 3 시간 동안 뚜껑 아래에 꽂아두면 필터가됩니다. 효모는 가루와 섞이고, 온난 한 물에서 희석되고 1 시간 동안 넣어 둔다. 준비된 옥수수에서 우리는 설탕과 누룩을 쏟아 부어 열을가합니다. 몇 시간이 지난 후, 당근은 냉각됩니다. 그게 다야, 호밀 크 바스가 준비 됐어. 이제 병에 그것을 부으면됩니다.
말린 과일과 함께 호밀 빵
성분 :
- 물 - 10 리터;
- 호밀 비스킷 - 800 g;
- 설탕 - 3 품목;
- 말린 과일 - 500 g;
- 효모 - 40g;
- 건포도 - 한 줌.
준비
말린 과일을 철저히 씻은 다음 3 리터의 물을 부어 15 분 동안 요리하십시오. 우리는 빵 부스러기를 끓는 물로 말리고 1 시간 동안 출발합니다. 과일 및 빵 주입 필터를 용접하고 두 가지 재료를 섞습니다. 효모, 설탕을 넣고 모든 것을 섞어서 발효를 위해 가열하십시오. 그 후 완성 된 크 바스를 병에 붓고 이전에 씻은 건포도 몇 개를 각 병에 넣습니다. 단단히 꼬인 병은 3 일 동안 추운 장소에 놓습니다. 모든 것, 호밀 비스킷에서 만든 수제 크 바스 가 준비되었습니다!
호밀 민트 크 바스
성분 :
- 물 - 10 리터;
- 호밀 빵 - 1 kg;
- 설탕 - 1 품목;
- 효모 - 30 g;
- 민트 건조 - 50 g;
- 건포도 - 50 g.
준비
오븐에서 말린 호밀 빵의 작은 조각을 썰어 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 3 시간 동안 둡니다. 주입 할 준비가 된 필터와 설탕, 박하, 효모를 넣고 5 시간 동안 방황하십시오. 크 바스가 얼어 붙었 으면 그것을 걸러서 병에 부어 각각 3 개의 건포도를 넣으십시오. 우리는 병을 조이고 냉장고에 넣습니다.
우리는 우리의 조리법이 마음에 들었고 사과 크 바스를 권 해드립니다. 확실히 음료를 다양하게 가져올 것입니다.