실제로, 가정 맥주를 요리하는 것은 여러 단계로 이루어 지지만 시간이 걸리지 만 특별한 노력이나 지식이 필요하지는 않습니다. 여기서 중요한 것은 말토, 홉 및 효모입니다. 맥주를 집에서 양조하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 아래에 설명되어 있습니다.
장비없이 가정에서 맥주를 양조하는 방법 - 요리법
성분 :
- 홉 - 40 g;
- 효모 맥주 - 20g;
- 설탕;
- 맥아 - 2.9 kg.
준비
집에서 맥주 한 모서리를 용접하기 전에 철저히 헹구고 말려서 모든 장비 (발효 탱크, 에나멜 팬, 호스)를 준비했는지 확인해야합니다. 또한 비누로 손을 깨끗이 씻고 말립니다. 이러한 모든 뉘앙스가 맥주 효모의 감염을 피할 수 있습니다. 왜냐하면 맥주 대신에 자랑스럽게 생각할 수 있기 때문입니다.
효모는 패키지의 지침에 따라 추가로 따뜻한 물을 부어 넣습니다.
곡물 맥주를위한 엿기름, 맥주 양조자는 독립적으로 부서 지지만, 특수 분쇄기가 없다면 이미 분쇄 된 곡물을 찾을 수 있습니다. 완성 된 맥아는 거즈 주머니에 붓고 80도까지 가열 된 물에 넣습니다. 온도는 약 70도까지 떨어지며,이 수준에서 1 시간 40 분 동안 유지되어야합니다. 그런 다음 온도를 다시 80 도로 올리면 발효가 멈 춥니 다. 이 소화는 5 분 이상 걸리지 않습니다. 남은 맥즙은 2 리터의 물 (78도)로 씻어 내고, 세탁 후 남은 액은 주 맥즙과 섞는다.
집에서 맥주를 만드는 법에 이르기까지. 이를 위해, 소맥은 화재로 돌아가고 15 그램의 홉이 추가되고, 30 분이 지나면 15 분이 더 걸리고, 40 분이 지나면 나머지는 첨가되고 20 분 동안 계속됩니다.
준비된 맥즙은 즉시 얼음물이 채워진 용기에 놓여지고, 냉각 된 용액은 발효 용기에 부어진다. 이제는 효모 용액을 넣은 후, 효소 포장지에 제조자가 명시한 온도에서 휘젓기가있는 어두운 곳에 방치 한 후 방치하십시오.
발효가 끝나면 음료가 흘러 넘칩니다. 리터 당 8g의 비율로 각 병의 바닥에 설탕을 채 웁니다. 병에 맥주를 채우고 튜브를 통해 걸러냅니다. 병이 막힌 후, 음료는 15-20 일 동안 20도에서 방치됩니다. 매주 맥주가 흔들리고 음료가 식혀 맛이납니다.