이탈리아 치즈 크림 치즈의 믿을 수 없을만큼 섬세한 맛은 다양한 패스트리를 준비 할 때 가장 잘 나타납니다. Mascarpone 크림은 캡 프케, 케이크 및 케이크 장식 및 평탄화에 사용됩니다.
모자이크 용 마스카 포네 크림
성공적으로 장식 된 캡키 는 놀랍도록 독창적 인 디저트로 변신합니다. 달콤한 디저트도 저항 할 수 없습니다. 예를 들어 마스카 포니와 농축 우유의 진미 크림에 알맞은 보충제로 믹서로 성분을 균일하게 혼합 할 수 있습니다. 그런 덩어리가 부자가 될 것입니다. 그것의 구조를 촉진하기 위하여, 당신은 당신의 취향에 달게하는 삶은 농축 우유 대신 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다.
마스카 포니에서 나온 초콜릿 크림
다양한 과자 중 초콜릿 팬들은 항상 자신이 좋아하는 제품이 포함 된 제품을 선택합니다. 아래에 제시된 조리법 인 마스카 포니 언 크림은 놀랍도록 통풍이 잘되고 부드러 우며 믿을 수 없을 정도로 초콜릿을 관리합니다. 자연적이고 질 좋은 초콜릿 (검은 색, 우유 또는 흰색)만을 사용할 때 성공은 보장됩니다.
성분 :
- 크림 치즈 - 620 g;
- 크림, 33 % - 560 ml의 지방 함량;
- 초콜릿 -160 g;
- 가루 설탕 - 270g 또는 맛.
준비
- 초콜렛은 작은 조각으로 부서지고, 물 목욕에서 일정한 약동으로 녹고 실내 온도에 냉각한다.
- 뚱뚱한 크림은 작은 설탕으로 뾰족 해지고 두드리는 제품으로 부드럽게 반죽됩니다.
- 색상이 균일 해지 자 마스카 포니와 크림의 초콜릿 크림이 준비되었습니다.
마스카 포와 티라미수 크림
가장 인기있는 이탈리아 디저트를 상상하기 힘든 마스카 포론을 기본으로 한 크림은 간단하게 준비되어 있지만 독특한 특징이 있습니다. 초콜릿은 신선한 형태의 닭고기 달걀을 사용하기 때문에 검증 된 판매자로부터 구입하여 최대한의주의를 기울여야합니다. 또한 이상적인 결과를 얻으려면 강력한 믹서가 필요합니다.
성분 :
- 이탈리안 치즈 - 260 g;
- 선택된 계란 - 2 개;
- 가루 설탕 - 75 g.
준비
- 피크가 될 때까지 퍼프와 별도의 단백질 그릇에 코티지 치즈 제품을 털어 내십시오.
- 노른자위는 번개가 칠 때까지 작은 설탕으로 갈아서 털썩 내리지 마십시오.
- 크림색의 노른자를 볶은 다음 단백질의 작은 부분을 저어줍니다.
- 물질이 균질 해지면 마스카 포니 와 알 과 함께 티라미스 크림이 준비됩니다.
케익 용 마스카 폰 치즈 크림
조리법이 다양 할 수있는 케이크 용 마스카 포니와 부드럽고 공기가 잘 통하는 크림으로 모든 재료를 변형시키고 모든 제품을 변형시켜 독특하고 독창적 인 맛을냅니다. 최종 제품 구조에 따라 케이크를 함침시킬뿐만 아니라 케이크 표면을 매 스틱 또는 유약으로 코팅하기 전에 부드럽게 사용할 수 있습니다.
마스카 포론 크림과 크림
케이크의 함침에 사용되는 가장 일반적인 조합은 크림이 함유 된 이탈리아 두부 제품의 구성입니다. 마스카 포니와 함께 크림 크림을 더 많거나 적게 만들거나, 설탕의 양을 조절하여 너트를 분쇄하거나, 신선한 과일, 딸기, 말린 과일로 수분을 보충 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 크림을 선택하는 것이며, 지방 함량이 높은 비율 (최소 33 %)이어야합니다.
성분 :
- 이탈리아 치즈 - 520g;
- 크림, 지방 함량 33 % - 220 ml;
- 바닐린 - 핀치;
- 가루 설탕 - 110 g.
준비
- 지방 함량이 적어도 33 % 인 고급스럽고 고밀도의 안정한 크림 피크에 이르기까지 미세한 설탕과 바닐린을 첨가합니다.
- 그런 다음 이탈리아 치즈를 넣고 낮은 속도로 믹서에 섞습니다.
케익 라이닝 용 마스카 포론 크림
케스케이드에 마스카 포니의 크림을 만드는 방법에 대한 자세한 정보는 케익을 스며들게 할뿐만 아니라 제품 표면을 완벽하게 정렬시킵니다. 레벨링을위한베이스의 밀도를 높이려면 버터를 추가하십시오. 마스카 포니 케익 (mascarpone cake)에 크림 치즈를 사용하면 냉장고에 머무른 후 얼음이 얼어 붙어 밀도가 높아져 실내 온도에서 부드럽게된다는 것을 기억해야합니다.
성분 :
- 두부 치즈 -560 g;
- 농민 유 210g;
- 가루 설탕 -190 g;
- 바닐린 - 핀치.
준비
- 그것이 부드러운 때까지 부드러운 설탕과 작은 설탕과 바닐라.
- 낮은 속도 믹서에 작은 부분에 크림 치즈 실내 온도는 휘핑없이 기름 기지에서 부드럽게 참견.
마스카 포니와 커스터드
버터가있는 클래식 커스터드 크림이 너에게 너무 뚱뚱하다면,이 변형으로 만들어보십시오. 완성 된 물질의 최종 질감은 단순히 케이크 함침, 바구니 충전, 다양한 케이크, 디저트 꾸미기에 이상적입니다. 커스터드와 함께 마스카 포니 크림을 만드는 법은 아래의 제조법에 자세히 설명되어 있습니다.
성분 :
- 전유 - 310 ml;
- 치즈 커드 - 260 g;
- 과립 설탕 - 40g;
- 밀가루 - 35 g;
- 계란 선택 - 3 개 세트
- 가루 설탕 - 70g;
- 바닐라 포드 - ½ 개.
준비
- 설탕을 가득 채우고 전유를 끓입니다.
- 노른자위는 균일 할 때까지 훌륭한 설탕과 밀가루로 갈아 탄다.
- 노른자 매스에 뜨거운 우유를 부어 집중적으로 저어줍니다.
- 생성 된 혼합물을 저온에서 종종 교반하면서 두껍게 (비등) 가열한다.
- 커스터드베이스를 실온으로 식힌 다음 동일한 온도의 두부 제품으로 부분적으로 섞는다.
- 최종 물질에 작은 덩어리가 있으면 스트레이너를 통해 문지릅니다. 이 경우 블렌더는 권장하지 않습니다.
마스카 포린을 크림으로 대체하는 방법은 무엇입니까?
주부들은 크림에 마스 카포론 치즈 대신 무엇을 대체 할 수 있을까요? 결국이 제품은 엄밀히 말하면 싸구려가 아니며 모든 곳에서 사용할 수있는 것은 아닙니다. 대형 슈퍼마켓에서만 발견 할 수 있습니다. 그러나 탈출구가있다! 옵션으로, 입증 된 브랜드의 코티지 치즈 소프트 크림 제품을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 질문이 가격에 있다면, 여기에 또한 원칙적으로 "물기"가 있습니다. 이상적으로, 간단하고 저렴하며 저렴한 제품 (크림 및 시트르산)에서 좋아하는 디저트를 대체 할 수있는 기반을 마련 할 수 있습니다.
성분 :
- 지방 함유량이 33 % 이상인 크림 - 1ℓ;
- 정제수 - 1 티스푼;
- 구연산 - ¼ tsp.
준비
- 크림은 끓을 때까지 가열됩니다 (기포).
- 구연산을 1 티스푼의 정제수에 녹여 냄비에 부어 넣습니다.
- 두꺼운 때까지 질량을 저어, 저열로 데우십시오.
- 프라이팬의 내용물을 천으로 자른 체에 부어 1 시간 반 동안 배수시킵니다.
- 결과 질량은 유명한 이탈리아 제품과 유사합니다.