일단 적절한 영양 섭취를 결정하면 다양한 식품 첨가물에 대한 라벨을주의 깊게 연구하는 것을 삼가는 것은 불가능합니다. 예를 들어, 제품에 E391 (피틴산)이 함유되어있는 경우, 사용으로 인한 이익과 피해는 무엇이며, 구매 가치가 있습니까? 즉시 나는 확실하게 말하지 않을 것이며, 그래서 나는 다른 각도에서 그 문제를 관찰해야 할 것이다.
피틴산의 효과와 피해
우리는이 구성 요소가 멀리 떨어진 실험실에서 미친 과학자의 작업 결과가 아니라 자연의 선물을 의미한다는 것을 이해해야합니다. 피틴산을 함유 한 제품은 매일 콩과 식물과 시리얼을 둘러싸고 있습니다. 그리고 일단 당신이 완전하게 당신의 식단에서이 요소를 배제 할 수 없다면 그것은 그것이 신체에 어떻게 영향을 미치는지 알 가치가 있습니다.
피틴산은 비교적 최근에 연구되었지만 현재는 의약품의 제조에 적극적으로 사용되며 필링 절차에도 사용됩니다. 후자의 절차에 대한 이점은 심한 손상없이 자극의 출현을 초래하지 않으면 서 피부의 상부 층을 부드럽게 제거하는 능력에 있습니다. 또한,이 산은 식품 첨가물로 사용되었으며 와인을 정화하기 위해 사용되었습니다. 그러나 최신 과학적 연구 결과에 따르면 식품에 함유 된 피틴산은 식품 첨가물의 수에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가장 큰 위험은 미네랄을 묶을 수있는 물질의 능력으로, 소화 할 수 없으므로 신체가 가장 중요한 미네랄의 결핍을 경험할 수 있습니다. 사실, 피틴산을 함유 한 제품에 대한 연구는 아직 완료되지 않았으므로 성분의 부작용의 정도에 대해 이야기하는 것은시기 상조입니다. 어쨌든 이제는 심각한 질병, 6 세 미만의 어린이 및 임산부가있는 경우 소비량을 최소로 줄이는 것이 좋습니다. 따라서 피틴산이 어디에 포함되어 있는지를 아는 것은 가치가 있습니다.
참깨와 콩에서 대부분이지만, 감자와 시금치에서는 거의 없습니다. 또한이 요소는 대부분의 croups, 견과류 및 콩과 식물에서 발견됩니다. 그러나 좋은 소식이 있습니다.이 물질의 효과는 현저히 감소되거나 중화 될 수 있습니다. 물론 인체에는 산 - 피타 아제 (acid-phytase)에 대항하는 요소가 있지만 매우 작기 때문에 보조 작용을 사용하는 것이 가치가 있습니다. 이것은 굽기, 곡물의 발아 및 산성화 된 물이나 우유에 곡물을 담그는 동안 천연 누룩을 적용하는 것입니다. 많은 조제법이 동일한 권고에 근거하기 때문에 우리 선조들은 곡물의 내용물을 피틴 산과 같은 교활한 물질로 추측 한 것으로 보인다. 또한 일부 연구는 균형 잡힌식이 요법으로 신체가이 구성 요소의 효과에 대처하도록 도울 수 있으므로 식품에서의 유용성에 대해 당황 할 필요가 없음을 확인합니다.