피자 는 모든 테스트에서 조리 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 얇은 바닥을 좋아하고 다른 사람들은 얇은 몸을 선호합니다. 그리고 우리는 이제 피자를 위해 호화로운 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.
피자 용 무성한 효모 반죽
성분 :
- 건조 효모 -6 g;
- 물 - 200 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 설탕 - 5g;
- 밀가루 - 320 g;
- 소금.
준비
밀가루를 가볍게 깎아 내고 반죽을 가볍게 치고 소금을 넣으십시오. 건조 효모는 따뜻한 물로 희석하고, 설탕을 넣고, 올리브 기름에 부어서 섞어서 15 분 동안 놓아 둡니다. 생성 된 덩어리를 밀가루에 부어 균일 한 반죽으로 완전히 섞는다. 큰 용량의 기름에 기름을 발라주고 반죽을 넣은 후 공을 미리 굴려 놓으십시오. 음식 필름으로 음식을 덮고 2시에 시계를 놓아 둡니다. 이 시간이 끝나면 반죽이 2 배 증가해야합니다. 반죽을 반죽하여 굴립니다. 다음으로, 기름칠 된 냄비에 옮기고 조리법에 따라 피자를 준비합니다.
무균 피자 용 무성한 반죽
성분 :
- 밀가루 - 9 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 20 % 지방 함량 - 45 g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 마요네즈 67 % 지방 함량 - 45 g;
- 소금.
준비
닭고기 달걀은 소금을 가미하여 털다. 마요네즈와 사워 크림을 넣으십시오. 마지막에는 밀가루를 부어 부드러운 연한 반죽을 섞습니다. 롤링 핀으로 롤을 만들고, 베이킹 트레이에 올려 놓고, 충전물과 빵을 배포하십시오.
케 피어에 피자를 얹은 무성한 반죽
성분 :
- 밀가루 - 650 g;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 15g;
- 케 피어 (kefir) - 300 ml;
- 버터 72.5 % 지방 함량 - 110 g;
- 건조 속효성 효모 - 20 g;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
사발에서는 kefir를 붓는다. 냉장고에서 꺼내서는 안되며, 미리 데워서 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 계란이 깨지고 설탕과 효모가 첨가됩니다. 균질 한 덩어리를 얻기 위해 잘 섞는다. 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 건조한 혼합물을 케 피어 - 달걀 덩어리에 붓는다. 또한 강판 버터가 첨가됩니다. 부드러운 반죽을 넣으십시오. 산소로 잘 포화되도록 약 10 분 동안 혼합하는 것이 중요합니다. 큰 그릇에 식물성 기름을 뿌리고 반죽을 넣고 필름이나 포장지로 덮으십시오. 반죽이 잘 작동하면, 우리는 반죽을 테이블 위에 펼쳐서 펼칩니다. 소스를 퍼뜨려 채우고 20 분 동안 오븐에 보내십시오. 온도는 200도입니다.
무성한 테스트 - 조리법에 피자
성분 :
- 밀가루 - 550g;
- 생 닭고기 달걀 1 개;
- 건조 효모 - 12g;
- 우유 - 300 ml;
- 식물성 오일 - 25 g;
- 설탕 -1 티스푼.
준비
따뜻한 우유에 건조한 효모를 넣고 잘 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 끝나면 우유의 표면에 거품의 "뚜껑"이 형성됩니다. 우리는 밀가루를 찾으십시오. 이것은 밀가루가 산소로 포화되고 반죽이 더 바람이 잘 드는 것으로 밝혀지기 때문에 소홀히해서는 안되는 의무적 인 순간입니다. 결과 언덕의 중심부에서 우리는 심화를 이루고,