팬케이크를 베이킹 할 때, 완벽하게 준비된 테스트가 성공적인 제조법을 준비하는 경우에만 성공할 수 있습니다. 실제로, 팬케이크를위한 이상적인 기초의 그런 이체의 많은 것이 있고, 그것은 달걀을 추가하고 그들없이 물과 유제품에서 둘 다 준비 될 수있다. 그리고 화려 함을주는 성분으로, 효모와 베이킹 파우더 및 일반 탄산 음료로 사용할 수 있습니다. 비율을 제대로 관찰하고 반죽에 대한 고품질 제품을 선택하는 것만 큼 중요한 것은 의심의 여지없이 훌륭한 팬케이크 가 될 것입니다.
아래에서 우리는 완벽한 팬케이크 테스트를 만들기위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.
우유와 함께 팬케이크 반죽
성분 :
- 밀가루 - 550 g;
- 우유 - 490 ml;
- 계란 2 개 세트
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 바닐라 - 맛에;
- 누룩 누룩 - 25 g;
- 무취 식물성 기름 - 70 ml;
- 소금 - 5 g
준비
우리는 효모를 약간 따뜻하게 한 우유에 녹여서 설탕과 밀가루 한 잔을 흘려 보내고 모든 좋은 것들을 섞은 다음 약 20 분에서 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안, opara는 거품 뚜껑으로 접근하여 덮어야합니다.
이제 우리는 잘 익은 반죽 알, 바닐라, 소금, 채찍질이나 믹서로 채찍질 한 식물성 기름을 훑어 보는 것을 잊지 않고 밀가루의 나머지 부분을 부어 넣습니다. 우리는 반죽을 잘 섞어 초안과 불필요한 소음으로부터 보호 된 따뜻한 장소에 다시 놓습니다. 약 40 ~ 60 분이 지나면 반죽이 올라와 팬케이크를 굽고 굽는 데 사용할 준비가됩니다. 과정 전에 섞지 않는 것이 중요하지만, 숟가락의 총 질량 중 조금을 취해 그것을 팬에 보내십시오.
계란이없는 신 우유 또는 케 피어에 팬케이크 반죽
성분 :
- 밀가루;
- 사워 우유 또는 케 피어 - 450 ml;
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 식초로 소화 된 소다 - 15 g;
- 바닐라 - 맛에;
- 소금 - 꼬집음.
준비
요구르트 또는 사워 우유의 깊은 그릇에 부어, 소금, 설탕, 소다, 식초로 소진의 핀치를 추가하고, 체질 된 밀가루의 작은 부분에 부어. 그것은 두껍고 충분한 반죽이 얻어 지도록 두꺼운 사워 크림처럼 견고해야합니다. 덩어리가 천천히 숟가락에서 빠져 나와 펼쳐지지 않아야합니다. 반죽 준비 완료, 팬케이크 베이킹을 시작할 수 있습니다.
보시다시피,이 조리법은 매우 간단하고 계란은 없습니다. 그러나이 사실은 오직 좋은 일만을합니다. 반죽의 견고성이 옳다면 (제품의 두께가 충분해야 함), 제품은 매우 무성하고 부드러 우며, 계란 반죽 제품에서 흔히 발생하는 것처럼 플레이트로 이동 한 후에는 실제로 구조가 무겁기 때문에 제품이 실제로 안정되지 않습니다.
우리는 또한 요구르트 또는 사워 우유가 제조법에 있음에도 불구하고 소다 ching칭 사실을 무시하지 않을 것을 권장합니다. 실연에 따르면 소다 소다로 팬케이크는 여전히 더 훌륭하고 소다 향이 없습니다.
물 위에서 팬케이크 반죽을 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 550 g;
- 물 510 ml;
- 과립 설탕 - 60 g;
- 바닐라 - 맛에;
- 건조 효모 - 15-20 g;
- 소금 - 5 g
준비
우리는 그릇에 담은 물을 50도 정도로 따뜻하게하고, 설탕, 소금, 바닐라, 효모 그리고
할당 된 시간 간격을 통해 우리는 질량을 잘 섞어서 45 분 동안 다시 잊어 버립니다. 시간이 끝나면 음량이 반으로 증가하여 음량이 잘 상승해야합니다. 이런 일이 생기면 반죽은 팬케이크를 가공하고 베이킹 할 준비가됩니다. 이번에는 혼합하지 않고 즉시 테이블 스푼을 가지고 프라이팬에 보냅니다.