가장 인기있는 겨울 준비물 인 토마토와 오이 가 소금에 절인 사실은 아마도 비밀이 아닙니다. 우리는 오랫동안 입증 된 조리법과 기술을 가지고 있다고 확신하지만 그럼에도 불구하고 다음과 같은 방법으로 병기를 다변화합니다. 토마토를 염색하는 방법.
소금에 절인 녹색 토마토 - 조리법
성분 :
- 그린 토마토 - 1.2 kg;
- 식초 - 480 ml;
- 물 - 480 ml;
- 설탕 - 35g;
- 딜, 달콤한 고추, 소금 - 4 티스푼의 씨앗;
- 로렐 잎 - 8 조각;
- 마늘 치아 - 4 개.
준비
그린 토마토를 조심스럽게 헹구고 크기를 기준으로 절반을 잘라내거나 전체를 그대로 둡니다. 냄비에 식초와 물을 섞어서 소금물에 염기를 넣고 불에 태우고 끓인다. 끓는 소금물에 설탕과 소금을 녹인다.
멸균 된 항아리 바닥에 향신료, 마늘, 로렐을 놓습니다. 향기로운 베개 위에 토마토를 붓고 뜨거운 소금물을 부어주세요. 뚜껑이 달린 캔의 목을 굴립니다.
아시아 스타일의 차가운 방법으로 소금에 절인 토마토
실험 준비가 되었다면 익숙한 향신료 세트를 넘어이 조리법에서 소금을 칠하십시오.
성분 :
- 체리 토마토 - 30 개;
- 생선 소스 - 45 ml;
- 쌀 식초 - 95 ml;
- 설탕 - 5g;
- 뜨거운 칠리 고추.
준비
토마토를 소금에 담그기 전에, 이쑤시게로 찔러서 매리 네이드가 빨리 피부에 침투합니다. 열매를 항아리에 넣고 설탕과 식초를 섞은 다음 설탕을 녹입니다. 함께 토마토와 함께 보내고 칠리. 하루에 샘플을 채울 수는 있지만 3-4 일을 기다리는 것이 좋습니다. 그런데 토마토를 배럴에 담그는 법을 모르는 경우 사용 가능한 배럴의 양을 기준으로 재료 수를 다시 말하면서이 방법을 시도하십시오.
빠른 요리의 소금에 절인 토마토
빠른 피클 링의 비밀은 기술에 저장됩니다 : 더 많은 향신료와 소금, 그리고 적은 양의 염장이나 마리 네이드가 펄프 속으로 스며드는 것을 방지 할 토마토의 피부.
성분 :
- 토마토 - 900 g;
- 딜 - 1 품목;
- 마늘 6 개;
- 물 - 480 ml;
- 설탕, 소금 - 5 그램;
- 케첩 - 210 ml.
준비
토마토를 희게하고 껍질을 벗 깁니다. 마늘 이빨을 부수고 딜과 함께 자른다. 물에 설탕과 소금을 녹이고 케첩과 향이 나는 마늘을 허브에 넣으십시오. 과일을 용액으로 채우고 4-6 시간 이상 방치하지만 24 시간 후에 가장 향기로운 토마토를 얻을 수 있습니다.