일반적으로 메밀 조국은 인도와 네팔의 산악 지대라고 여겨집니다. 그것은 4 천년 이상 동안 재배되었습니다. 메밀은 필요한 비타민과 미네랄이 엄청나게 많아 영양가가 높고 의약 성분이 풍부합니다. 메밀은 잡초를 두려워하지 않고 성공적으로 대체하기 때문에 농작물은 농약이나 합성 비료로 처리하지 않습니다. 최적의 균형 잡힌 생화학 성분 덕분에 최고의식이 제품 중 하나로 간주됩니다. 이러한 이유로 메밀 죽은 전통적으로 많은 사람들이 좋아하는 음식으로 여겨집니다.
맛을 다양 화하기 위해 요리사는 고기와 야채의 메밀 죽에 다양한 재료를 추가합니다.
버섯과 양파를 곁들인 다양한 메밀 요리 중 가장 일반적이며 존경받는 것으로 간주됩니다. 특히 맛있는이 요리는 산림 버섯으로 얻지 만, 결핍 된 상태에서 신선하거나 얼어 붙은 다른 버섯은 매우 적합합니다.
버섯과 양파로 메밀을 맛있게 요리 할 수있는 방법에 대해 오늘의 요리법에서 설명합니다.
버섯, 양파와 달걀을 넣은 메밀
성분 :
- 메밀 - 1 잔;
- 물 - 2 개의 컵;
- 양파 - 150 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 달콤한 고추;
- 지상 고수풀;
- 소금;
- 다진 허브.
준비
메밀 가루를 헹구고, 충분히 헹구고, 차가운 물과 소금을 부어 맛을 내고, 끓여서 뚜껑 아래에서 방해하지 않고 저온에서 액체가 증발 할 때까지 요리합니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 양파는 식물성 기름에 튀겨 투명하게 될 때까지 다진 버섯, 소금, 달콤한 후추, 고수풀을 넣고 다 갈 때까지 볶습니다.
냄비의 내용물을 메밀에 뿌리고 삶은 딱딱한 삶은 껍질을 벗기고 얇게 썬 계란을 넣고 섞습니다.
우리는 잘게 잘린 허브를 뿌린 향기 나는 메밀을 제공합니다.
고기와 버섯을 얹은 메밀
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 400 g;
- groats buckwheat - 1 컵;
- 물 - 2 개의 컵;
- 양파 - 150 g;
- 당근 - 100g;
- 샴 피뇽 - 360 g;
- 마늘 2 작은 denticles;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 검은 후추;
- 홉스 - 셀리;
- 소금;
- 다진 허브.
준비
샴 피뇽은 씻어서 얇게 썰어 가열 된 건조한 팬에 보내어 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 다음 우리는 식물성 세련 한 기름에서 따르고 3 분 동안 튀긴다. 우리는 버섯에 돼지 고기를 입힌 다음 큐브를 넣고 볶습니다. 껍질을 벗긴 양파, 마늘, 당근을 넣고 껍질을 벗기고 5 분 더 익힌다. 이제 우리는 준비된 메밀, 소금, 후추, 홉스 - 태양 레몬을 물에 부어 메밀이 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다.
고기와 버섯이 들어있는 준비된 메밀은 잘게 잘린 허브와 함께 제공됩니다.
사워 크림에 닭고기와 버섯을 곁들인 메밀
성분 :
- 치킨 필렛 - 350 g;
- groats buckwheat - 1 컵;
- 물 - 2 개의 컵;
- 양파 - 75g;
- 샴 피뇽 - 380 g;
- 마늘 - 1 큰 치아;
- 버터 - 25 g;
- 사워 크림 - 200g;
- 밀가루 - 30g;
- 검은 후추;
- 소금;
- 강판 된 파르 메산 치즈;
- 다진 허브.
준비
준비한 메밀은 요리 될 때까지 뚜껑 아래 냄비에 소금물에 삶아진다. 조리 과정에서 방해하지 마십시오.
프라이팬에 버터로 분쇄 한 버섯을 넣고 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 양파와 닭고기 필레를 넣고 튀기십시오.
우리는 150 그램의 물로 밀가루를 만들고 사워 크림을 넣고 잘 섞고 프라이팬에 버섯과 닭고기를 부어 15 분 동안 꺼내 가끔씩 저어 준다. 결국, 분쇄 마늘, 다진 녹색을 추가하고 더위에서 제거하십시오.
봉사 할 때, 삶은 메밀 사발에 닭고기 위에 버섯을 넣고 소스를 부어서 파르 메산 치즈를 뿌린다.