고기를 좋아하는 사람들은 아마도 돼지 고기 롤 조리법에주의를 기울일 것입니다. 섬세한 돼지 고기는 수많은 먹이가 섞여있어 먹는 사람에게 보편적 인 요리입니다. 또한 롤의 크기는 테이블에서의 역할에 따라 결정된다는 점에 유의해야합니다. 왜냐하면 작은 부분적인 뜨거운 스낵과 전체 고기 요리가 될 수 있기 때문입니다.
오븐에서 치즈로 채워진 돼지 고기 롤
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 치즈 - 200g;
- 햄 - 150g;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 녹색 양파 - 3-4 깃털;
- 프로방스 허브 - 1/2 tsp.
준비
돼지 고기 (가급적이면 허리 또는 펄프)를 얇게 자릅니다. 마찬가지로 우리는 햄과 똑같이합니다. 햄의 수는 돼지 고기의 수와 같아야합니다.
치즈는 훌륭한 강판에 문지르며 다진 파와 프로방스 허브가 섞여 있습니다.
돼지 고기는 가능한 한 얇게 치고, 소금, 후춧가루는 얇게 썰어 햄 위에 얹는다. 치즈 혼합물의 스푼으로 롤을 채우고 롤을 끄십시오.
우리는 베이킹을 위해 기름을 칠한 접시에 롤을 넣고 위에 약간의 기름을 붓습니다. 180도에 20 분 동안 접시를 굽으십시오.
자두로 돼지 고기 롤
성분 :
- 돼지 고기 (안심) - 1 kg;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 자두 - 100g;
- 단단한 치즈 - 50 g;
- 적색 건조 와인 - 50 ml;
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 디종 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 마늘 - 1 정향;
- 생강 건조 - 1/3 tsp.
- 식물성 기름.
준비
돼지 고기는 메달리온으로 자르고 얇은 조각으로 때려 눕힌다. 발사믹 식초, 포도주, 겨자, 마늘, 생강, 후추 가루를 통과시킨 혼합물로 구성된 마리 네이드에 소금에 절인 고기를 뿌린다. 고기는 20-30 분 동안 절인되어야합니다.
샴 피뇽은 습기가 완전히 증발 할 때까지 고열로 갈아서 튀깁니다. 버섯 맛을 내기 위해 계절을 잊지 마세요. 자두는 5 분 동안 끓는 물로 부은 후 얇은 띠로 자릅니다. 우리는 치즈를 작은 강판에 문지른다.
우리는 으깬 고기 조각을 작업면에 올려 놓고 버섯, 자두 및 치즈에서 한 조각으로 잘라냅니다. 우리는 모든 것을 하나의 롤로 만들어 베이킹 접시에 담습니다. 호일로 포크 롤로 양식을 덮고 180도에서 20 분 동안 구우려면 모든 것을 보내십시오.
먹거리와 돼지 고기 롤
성분 :
- 회향의 씨앗 - 2 큰술. 숟가락;
- 검은 후추 완두콩 - 1 티스푼;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 백리향 - 1 뭉치;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 돼지 고기 배 - 2 kg;
- 레몬 2 개 세트
- 소금 - 맛.
준비
향신료는 몇 분 동안 기름없이 프라이팬에 구워지고, 그 후에 우리는 그들을 박격포에 붓고, 소금과 3 개의 다진 마늘을 넣습니다. 우리는 붙여 넣기에 암술의 도움으로 박격포의 모든 내용을 반죽합니다. 우리는 올리브 오일로 붙여 넣습니다.
우리는 칼리와 부엌 망치의 도움으로 양지머리를 고른 층으로 만듭니다. 층의 총 두께는 약 2-2.5 cm이며, 향신료와 마늘 및 양면을 붙여 고기를 윤활하게 한 다음, 양지 바른 곳을 롤로 만들고 꼬기로 조입니다. 밤에는 냉장고에 고기를 두십시오.
롤이 굽을 준비가 되 자마자 소금과 버터 큰 스푼으로 껍질을 벗기십시오. 우리는 베이킹 트레이에 롤을 넣고 180도에서 6 시간 30 분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 두 개의 레몬 쥬스로 물을 뿌리고 열을 160 도로 줄입니다. 우리는 2 시간 더 요리를 계속합니다. 껍질을 벗기고 바삭 바삭하게되면 온도를 200 도로 올리고 롤을 30 분 더 준비하십시오. 완성 된 고기가 호일 아래에서 30 분 동안 쉬어야하며, 그 후에 테이블에 제공 될 수 있습니다.