고기를 요리하는 모든 방법 중에서 요리는 가장 간단한 것의 칭호를 얻었습니다. 실제로, 최고 품질의 단순한 삶은 고기는 단단하고 맛도 없다고 일반적으로 믿어집니다. 우리는 그 반대의 것을 증명하고 풍미가 풍부한 삶은 쇠고기를 요리하기로 결정했다. 그리고 삶은 고기의 유골을 사용할 수있는 몇 가지 대안 조리법을 제안했다.
삶은 쇠고기 - 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 2.3 kg;
- 염 - 35g;
- 설탕 - 15g;
- 계피 스틱;
- 겨자, 회향, 종 후추의 씨앗 - 1/2 st. 숟가락;
- 정향 나무 싹, 마른 주니 퍼 - 5 개;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
화재에 깊은 에나멜 냄비를 넣고 설탕을 붓고 소금, 계피, 후추, 로렐, 겨자 및 회향을 넣고 주니퍼와 정향을 넣은 다음 3 리터의 물을 모두 붓습니다. 고기와 과다 지방을 제거한 후 순수한 끓는 물로 별도의 그릇에 넣고 빨리 익힌다. 고기의 표면이 움켜 잡혀서 그 표면의 모든 먼지가 물 표면으로 올라 오면 조각을 닦아서 헹구고 향신료와 향신료를 넣어 물에 넣으십시오. 스튜 냄비를 중간 열에두고 그것이 끓을 때까지 기다리십시오. 표면의 거품이 부드럽게 열을 제거하고 줄입니다. 쇠고기를 적어도 2 시간 요리하고 부드럽게 할 시간을줍니다.
쇠고기 삶은 샐러드
놀라 울 정도로 향긋하고 매운 쇠고기 조각을 준비하고 나면 당장 그것을 처리 할 수는 없지만이 샐러드에 약간의 고기를 덜어 주면 가치가 있습니다.
성분 :
- 상추의 머리;
- 계란 2 개 세트
- 삶은 쇠고기 - 260g;
- 양파의 깃털 - 2 조각;
- 레몬 주스 - 45 ml;
- 오일 - 15 ml;
- 마요네즈 - 35 ml.
준비
대형 섬유에 삶은 쇠고기 조각을 분해하십시오. 상추의 잎을 헹구고 말리고 말라. 양파의 양파를 자르고 계란을 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 감귤류 주스와 버터에 마요네즈를 넣고 간단한 드레싱을 준비하십시오. 그것을 샐러드 잎 조각과 섞은 다음 접시에 얹고 양파 채소, 고기 및 달걀을 넣습니다.
삶은 쇠고기의 구라시
두 번째로 끓인 쇠고기에서 무엇을 요리해야할지 모른다면이 간단한 굴 라시에주의를 기울이십시오. 야채와 국물 회사에서는 삶은 쇠고기가 변형 될 것입니다.
성분 :
- 감자 tubers - 590 g;
- 당근 - 165 g;
- 양파 - 130g;
- 토마토 (자체 쥬스) - 440 g;
- 삶은 쇠고기 - 370 g;
- 말린 프로방스 허브 - 1 티스푼;
- 국물 쇠고기 - 235 ml.
준비
당근과 양파 조각으로 일반 로스트를 준비하십시오. 야채가 갈색으로되면, 건조 허브와 쇠고기를 추가하십시오. 다음으로, 감자 큐브를 넣고 국물을 채 웁니다. 토마토를 넣고 다음에 주스를 부어 라. 조미료를 넣은 후, 접시를 중간 정도의 열에서 약 45-55 분 동안 시들게하십시오.
삶은 쇠고기로 만든 커틀릿 - 조리법
삶은 쇠고기 요리 중 햄버거조차도 장소를 찾을 수 있습니다. 육류 분쇄기를 통과 한 삶은 고기는 훌륭한 다진 고기로 바뀌어 최소의 조리 시간이 필요합니다.
성분 :
- 삶은 쇠고기 - 365 g;
- 감자 - 320 g;
- 양파 - 115g;
- 계란 - 1 조각;
- 마늘 2 개;
- 양파의 깃털 - 2 개.
준비
삶은 쇠고기를 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 조리법의 주 링크는 감자 덩어리가 될 것입니다. 으깬 감자에 고기를 섞고 마늘을 넣고 언론을 통과 한 양파를 으깨십시오. 잘게 잘린 양파를 더하고 계란을 치십시오. 소금을 넣고 혼합물을 섞어서 커틀릿으로 만들고 양면에 갈색을 띄운다.