Kulich는 부활절의 상징이며 축제 테이블에 없어서는 안될 요소입니다. 많은 사람들이 요리 시간을 낭비하고 완제품을 구매하기를 원하지 않지만 다른 사람들은 구입 한 케이크와 자신의 손으로 얻는 차이점을 완벽하게 알고 있습니다. 그리고 그들은 후자를 선호하며, 시험에 대한 작업에 약 2 시간을 후회하지 않습니다. 부활절 제과 제품을 자신의 손으로 굽기로 결정한 모든 사람들에게이 재료에서 가장 맛있는 케이크의 조리법 목록을 제시합니다.
가장 맛있는 부활절 케이크를 만들기위한 조리법
Kulich는 조성에 버터, 버터, 달걀 노른자, 설탕을 포함하고있어 케이크에 머핀이 많을수록 맛있고 맛있을 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 810 g;
- 우유 - 465 ml;
- 달걀 (노른자) -7 개;
- 버터 - 255g;
- 건포도 또는 설탕에 절인 과일 ;
- 설탕 - 235 g;
- 코냑 또는 럼 - 15 ml;
- 신선한 효모 - 65 g.
준비
이 시험은 매우 머핀이기 때문에 그냥 반죽하여 즉시 교정하지 마십시오. 첫째, 설탕, 신선한 효모 및 반 분뇨가 섞인 따뜻한 우유 숟가락을 만들어야합니다. 산출물에서 액체 반죽을 얻을 수 있습니다. 액체 반죽은 증가가 3 배가 될 때까지 접근해야합니다. 다음으로, 남아있는 밀가루는 퍼짐 창 (버팀목과 설탕으로 휘저어 진 노른자위뿐만 아니라)에 추가됩니다. 적어도 10 분 동안 흔들면 반죽이 상승하게됩니다. 다시 말하면, 많은 양의 기름과 노른자 때문에, 매번 두 배의 양을 기다리고 매번 반죽을 분쇄해야합니다. 결과적으로 글루텐 가닥은 강하게되어 다공성 빵 부스러기를 형성하게됩니다. 마지막으로 반죽을 혼합하는 동안 설탕에 절인 과일이나 건포도를 더할 수 있습니다.
가장 맛있는 케이크를 굽기 전에 선택한 모양에 기름을 칠하고 반죽 부분을 넣어 주면 금형을 1/3로 채 웁니다. 케이크를 180도 굽고 상단이 갈색으로 된 후 나무 꼬챙이로 준비를 확인하십시오.
커드 부활절 케이크 - 가장 맛있는 요리법
평범한 케이크의 빵 부스러기가 너무 건조하다고 생각한다면,이 요리법은 당신에게 완벽 할 것입니다. 커티지 치즈를 추가함으로써 빵 부스러기는 매우 수분이 많고 약간 더 밀도가 높습니다.
성분 :
opary :
- 우유 - 65 ml;
- 밀가루 -10 g;
- 설탕 - 5g;
- 신선한 효모 - 20g.
시험 :
- 밀가루 - 255g;
- 설탕 - 145g;
- 코티지 치즈 - 255 g;
- 버터 - 65 g;
- 소수의 건포도;
- 계란 2 개 세트
- 노른자 - 1 개.
준비
이 테스트를위한 오파는 매우 빠르며, 따라서 따뜻한 우유에있는 모든 성분을 희석 한 후 볼륨을 3 배로 올릴 때까지 따뜻한 상태에서 20 분 동안 그대로 두십시오.
계란을 노른자와 설탕과 함께 털어 내고 강판 커티지 치즈와 녹인 버터를 넣습니다. 얻은 혼합물은 밀가루로 보충되고, 스파링과 건포도가 첨가됩니다. 결과물은 반죽이 될 것이고, 이는 어려울 것이지만 스푼과 섞일 것입니다.
반죽의 일부를 베이킹 형태로 분배하고, 부피를 두 배로 늘린 다음 200도에서 베이킹합니다. 처음 10 분 동안은 180 분 (평균 모양의 경우)으로 40 분. 부활절을위한 가장 맛있는 케이크는 준비가되어 있습니다. 단단히 묶고 씌우기 전에 그것을 식히고 서늘하게하십시오.
가정에서 가장 맛있는 부활절 케이크
성분 :
- 우유 - 310 ml;
- 달걀 - 6 개;
- 효모 - 10g;
- 설탕 - 280 g;
- 버터 - 245 g;
- 사워 크림 - 115 ml;
- 밀가루 - 990g;
- 건포도.
준비
따뜻한 우유에서는 효모로 묽은 설탕을 넣고 버터, 사워 크림, 치킨 달걀, 밀가루 반을 넣으십시오. 반죽을 약 10 분 동안 저어 준 다음 반 시간짜리 교정을하십시오. 남은 밀가루와 건포도를 넣고 반죽을 잘 섞은 다음 2 시간 정도 오게하십시오. 반죽을 20cm 크기로 반올림하고 2 시간 동안 두 번째로 올려 놓은 다음 180 분 동안 40 분 동안 오븐에 보내십시오.