쿠키 "Lady 's fingers"또는 다른 방법으로 savoyardi - 맛있는 구운 차로 제공되거나 다양한 케이크를 만드는 데 사용되는 유명한 이탈리아 요리.
쿠키 조리법 "여자의 손가락"
성분 :
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 밀가루 - 3 핀치;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 바닐린 - 핀치.
준비
쿠키를 "레이디 손가락"으로 만드는 방법을 알아 봅시다. 우리는 오븐을 160 도로 가열하고, 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮고, 기름으로 윤활하고 제과 가방을 준비합니다. 다음으로, 노른자에서 흰자위를 조심스럽게 제거하십시오. 노른자위에는 설탕과 바닐린을 넣으십시오. 우리는 질량을 무성한 상태로 만들고 설탕 결정체들을 완전히 용해시켰다. 그런 다음 이전에 체로 쳐진 전분을 붓고 섞는다.
수염이 부풀어 오를 때까지 다음과 같이 수염을 믹서로 털어냅니다. 덩어리가 무성하고 두꺼워지고 접시 벽을 버리지 않아야합니다. 그런 다음 잔여 설탕을 더하고 안정된 봉우리가 형성되고 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 휘젓거나 믹서로 치십시오. 단백질 덩어리가 충분히 안정적이지 않고 치밀하지 않다면, 설탕을 조금 더 첨가하십시오. 그 후 조심스럽게 단백질 덩어리에 노른자를 놓습니다. 밀가루를 체로 체질하고 반죽에 부어 넣은 것처럼 위에서 아래로 스푼으로 가볍게 반죽한다. 질량은 밀집되어 있어야하고 흐르지 않아야합니다.
그런 다음 반죽을 패스트리 백으로 신속하게 옮기고 약 10cm 길이의 막대기 베이킹 시트 위에 부드럽게 짠다. 약 15-20 분 동안 모든 것을 오븐에 조심스럽게 보낸다. 베이킹하는 동안 문을 열 수 없습니다. 비스킷 스틱이 부드럽게 황금색으로되면, 준비가되었다는 의미입니다. 오븐을 끄고 막대기가 완전히 차게해서 건조시킵니다. 냉각시킨 후 스틱이 충분히 파삭 파삭하지 않게되면 다시 오븐을 가열하고 5 분 동안 쿠키를 넣고 끕니다. 차를 대접하기 전에 설탕 가루 나 설탕을 뿌려서 대접받을 수 있습니다.
비스킷 비스킷 "여자의 손가락"
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 과립 설탕 - 150g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 가루 설탕 - 100 g.
준비
쿠키 "숙녀 손가락"을 요리하는 방법을 한 가지 더 제공합니다. 먼저 계란을 가져 와서 단백질에서 노른자위를 조심스럽게 분리하십시오. 강한 봉우리가 형성 될 때까지 설탕 반으로 채찍을 털다. 흰 설탕의 다른 반쪽과 함께 노른자위를 털다. 그런 다음 단백질과 함께 노른자위를 서서히 섞어 가루를 부어 섞는다. 생과자 주사기를 사용하여 기름칠 한 과자 굽는 판에 과자를 놓고, 가루 설탕을 뿌리고 미리 데워진 오븐에서 대략 12 분을 두십시오. 우리는 180 도의 온도에서 쿠키를 굽고 베이킹을 망치지 않도록 문을 열지 않습니다.
쿠키 케이크«레이디 손가락»
성분 :
- 쿠키 "레이디의 손가락"- 200g;
- 달콤한 차가운 커피 - 200g;
- 농축 우유 - 200 ml;
- 럼 본질 또는 코냑 - 원한다면;
- 사워 크림 - 200 ml.
준비
양식은 음식 영화로 덮여 있으며 우리는 약간의 럼 에센스 또는 코냑을 추가하여 커피를 만듭니다. 다음 음료는 냉각되고 1 개의 간과 "숙녀의 손가락"으로 그것으로 온화하게 내린다. 쿠키가 빨리 커피를 흡수하고 흡수하므로 약 2 초 정도 기다렸다가 즉시 제거합니다. 쿠키를 완성 할 때까지 준비된 스틱을 각 사워 크림에 윤활제를 순차적으로 도포합니다. 그런 다음 우리는 냉장고에서 완성 된 케이크를 밤새 제거합니다. 우리는 당신의 재량에 따라 진미를 장식합니다 - 유약, 분쇄 된 초콜렛 또는 가루 설탕.