콩이 얼마나 유용한 지 모두는 잘 압니다. 단백질 양만큼 고기와 물고기에 가깝습니다. 콩에는 비타민 C, B1, B2, B6, PP, 미량 원소 - 구리, 칼륨, 아연, 철이 들어 있습니다. 또한 유황이 풍부하여 피부 질환, 류마티즘, 기관지 질환이있는 몸에 필수적입니다. 또한 이뇨 효과가 있습니다.
콩은 요리에 널리 사용되며, 독립 접시로 사용되며, 수프와 borsch에 추가하여 샐러드, 커틀릿을 준비합니다. 그리고 우리는 차례로 콩 껍질 만드는 법을 알려 줄 것입니다.
자두로 콩 페이스트
콩을 빨리 익히려면 약 1 시간에서 3 시간 정도 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 밤에는 더 잘 먹습니다. 또한 콩을 제대로 요리하는 것이 중요합니다. 다음은 지혜입니다.
- 콩을 담그면 물을 여러 번 바꿔야합니다.
- 콩이 담가 진 것이 아닌 담수로 콩을 요리하십시오.
- 작은 불에 콩 요리, 물을 추가 할 필요가 없습니다;
- 콩을 요리하는 과정에서 혼합 수 없습니다.
성분 :
- 삶은 콩 - 300g;
- 자두 - 7 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
자두는 부풀어 오르기 위해 끓는 물에 미리 부어 넣습니다. 그런 다음 콩, 자두, 마늘을 믹서기로 갈아서 기름과 소금을 넣고 맛을냅니다. 결과물 인 혼합물을 접시 위에 올려 놓고 원하는 모양을 만들어 전체 콩, 채소 및 자두를 장식합니다.
토마토가 든 콩에서 페이트를 만드는 방법
성분 :
- 흰 콩 -1 잔;
- 큰 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 해바라기 기름 - 5 tbsp. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 딜 - 30 g.
준비
콩이 양조되는 동안, 식물성 기름에 황금까지 다진 양파를 튀기십시오. 완성 된 양파는 3 부분으로 나뉘며, 2/3의 덧셈을하고 나머지는 그레이비를 준비합니다. 이렇게하려면 소금, 설탕, 후추, 토마토 페이스트를 섞어 약간의 물을 넣으십시오. 콩을 요리 할 때, 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과 시키거나 블렌더로 갈아 주십시오. 결과 질량에서 우리는 눌러 마늘, 소금과 후추를 통해 맛을 추가합니다. 접시에 매스를 펼치고, 폼에 젖은 나이프를 얹고 그레이비를 위에 올려 놓고 다진 딜로 땜질하다. 원하는 경우, 고기는 육즙과 섞을 수 있습니다.
참깨가 든 콩 껍질
성분 :
- 콩 - 1.5 컵;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 참깨 - 50 g;
- 버터 - 75 g;
- 소금, 후추.
준비
콩은 준비 될 때까지 끓여서 올리브 오일로 양파를 볶는다. 참 깨는 커피 그라인더에 지상입니다. 마늘은 프레스를 통과 한 후 박격포에서 소금으로 갈아 탄다. 모든 성분은 결합되고, 맛에 소금과 후추를 첨가하고 믹서기에서 두십시오. 질량이 균질해질 때까지 치십시오. 준비된 pate는 얇은 lavash와 curled roll 한 장에 펼쳐져 테이블에 제공 될 수 있습니다. 원하는 경우 약재로 요리를 장식 할 수 있습니다.
너트와 팥의 페이트
성분 :
- 팥 - 1 잔;
- 양파 - 2 개;
- 호두 - 70 g;
- 파슬리 및 고수풀 채소 - 40 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛.
준비
첫 번째 조리법에 나열된 콩을 제대로 요리하는 방법에 대한 팁을 사용하십시오. 양파는 식물성 기름으로 튀긴다. 호두가 갈기 갈기, 이것을 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다. 마늘은 언론을 통과합니다. 준비 콩을 소쿠리에 던져 튀긴 양파, 견과류, 마늘과 결합하십시오. 모든 재료가 섞여 있습니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 블렌더로 문지릅니다. 받은 무게에서 우리는 짓 눌린 녹색을 추가하여 맛을 내고 다시 한번 혼합합니다.
계란과 버섯 흰 콩의 페이트
성분 :
- 흰 콩 - 350g;
- 중간 크기의 양파 - 2 개;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 - 100 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
잘게 썬 양파를 넣은 버섯을 준비하고, 계란과 콩이 익을 때까지 삶아서 마늘을 눌러 넣습니다. 치즈를 제외한 모든 재료는 믹서기에서 섞어 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 받은 무게에서 우리는 마요네즈를 추가, 우리가 혼합, 소금과 후추 맛을 추가 할 수 있습니다. 우리는 접시에 널을 뿌리고, 우리는 그것을 원하는 모양으로하고 초라한 치즈로 뿌립니다. 우리는 차게 식탁을 제공합니다.