요구르트에있는 효모 반죽에서 나오는 파이와 빵은 특히 오븐에서 구워 졌든 프라이팬에 구워 졌든 관계없이 청청하고 공기가 잘 통합니다. 그들은 오랫동안 부패하지 않지만 전자 레인지에서 가열하면 다시 오븐에서 신선 해지는 것처럼 부드럽고 맛이 뛰어납니다.
그리고 오랜 시간 동안 먹고 싶었지만 여전히 베이킹에 접근하는 방법을 모르면 kefir에 효모 반죽 - 이것은 초보자에게 필요한 것입니다. 그것은 기발한 것이 아니며 30 분 동안 완벽하게 적합합니다. 그 후에 반죽을 약간 움푹 패인 자세로 만들어야하며 첫 번째 걸작을 만들 수 있습니다. 최소한의 노력과 시간 만 있으면 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 우수한 여주인의 명성이 보장됩니다!
kefir에 효모 테스트
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 누룩 누룩 - 25 g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 케 피어 (Kefir) - 200g;
- 우유 - 50g;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 75 g;
- 소금 - 1/2 tsp.
준비
우리는 따뜻한 체온, 우유에서 효모를 키운다. 별도로 kefir, 녹은 버터, 계란 및 소금을 섞으십시오. 우리는 효모와 연결하고, 점차적으로 밀가루를 넣고 부드럽고 부드러운 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 그릇에 넣고 밀가루로 뿌린 다음 젖은 수건 아래에 큰 그릇에 넣습니다. kefir에 효모 반죽은 항상 화려하게, 거의 3 시간, 그래서 충분한 공간을 준다. 30 분 후에 반죽을 부드럽게 만들고 다시 부피가 커질 때까지 기다리십시오.
이제 반죽을 사용하여 작업 할 수 있습니다. 즉, 파이, 치즈 케이크, 만두, 롤빵, 베이글 등 마음껏 원하는 것을 조각하고 조각하십시오. 베이킹 트레이에 펴고 수건으로 덮고 "거리"분을줍니다 10. 예열 된 오븐에서 180도까지 15-20 분간 구우십시오. 충전물을 고려하지 않은 베이킹의 칼로리 함량은 100g 당 210kcal입니다.
kefir에 빠른 효모 반죽을위한 조리법
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 건조 효모 - 11g;
- 밀가루 - 1 kg;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 2 tsp.
- 식물성 기름 (세련됨) - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1/2 tsp.
준비
누룩은 따뜻한 물에 소량 씩 자라고 10 분 동안 기다린 후 "놀아들"합니다. 계란과 소금은 포크로 약간 흔들리고 설탕과 요구르트를 넣고 효모와 식물성 기름을 붓는다. 교반하고 서서히 밀가루를 넣습니다. 밀가루는 제조법에 명시된 것보다 적게 갈 수 있으며 여기에서 주된 것은 과용하지 않는 것입니다. 반죽은 가볍고 부드러워 야합니다. 그리고 손에 달라 붙지 않으면 밀가루를 넣고 그릇에 넣고 기름을 발라주십시오.
또한 패키지로 덮고 기름으로 덮고 수건으로 감 쌉니다. 우리는 단지 30 분 동안 따뜻하고 조용한 곳에서 떠납니다. 호화로운 반죽을 반죽하고 케이크를 만들기 후에. 튀김시 양이 크게 증가하므로 프라이팬에 퍼지면서 충분한 여유 공간이 남음을 유의해야합니다.
케 피어에 반죽 효모
성분 :
- kefir - 1,5 항목;
- 효모 건조 - 2 tsp.
- 마가린 - 250 g;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 설탕 - 0,5 품목;
- 소금 - 0.5 tsp.
준비
홈 메이드 케 피어를 약 30도 정도 가열하고 효모를 넣습니다. 녹인 마가린, 달걀 및 설탕을 넣으십시오. 우리는 밀가루를 테이블 위의 슬라이드로 옮겨 심고, 계란 - 케 피어 혼합물을 부어 넣습니다. 두꺼운 반죽을 섞지 말라. 조금 끈적 거리면 괜찮아. 우리는 이것을 구슬에 넣고 음식 필름에 싸서 냉장고에 보냅니다. 마가린이 식을 때까지, 밤에는 더 좋습니다. 더 오래 머무를수록 더 쉽게 작업 할 수 있습니다. 그리고 아침에 파이와 치즈 케이크를 시작할 수 있습니다. 이 반죽은 단맛과 짠 짜임새와 완벽하게 결합합니다.