확실히 모두는 그것의 고아한 성과에있는 응축 된 우유 및 버터의 크림 을 만드는 방법을 알고있다. 그러나 대부분의 과자에서 더 흥미롭고 독창적 인 맛을 내기 위해 다른 재료를 첨가하여 만든 디저트를 사용합니다.
아래에서 우리는이 크림의 준비를위한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다.
압축 된 우유와 버터 크림 - 조리법
성분 :
- 삶은 응축 우유 - 380g;
- 버터 - 210 g.
준비
우리는 미리 냉장고에서 기름을 제거하고 부드러운 일관성을 구입할 시간을줍니다. 그런 다음 끓인 농축 우유의 표준 깡통과 섞어서 믹서를 사용하여 튼튼하고 균질하게 만듭니다. 고전적인 크림은 추가 사용 준비가되었습니다.
크림에 대한 응축 된 우유와 버터의 비율은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 좀 더 섬세한 맛을 내기 위해 기존 응축 우유 100 그램을 넣을 수 있으며 독창성과 아로마, 바닐라 또는 바닐라 설탕과 코냑을 넣을 수 있습니다.
이상적인 결과를 위해서는 중요한 구성 요소의 품질이 중요합니다. 기름과 농축 우유는 자연스럽게 천연이어야하며 GOST에 따라 생산되어야하며 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체되어서는 안됩니다. 크림이 바람직하지 않은 괴로움을 줄 수 있기 때문입니다.
크림, 버터 및 사워 크림
성분 :
- 증발 된 우유 - 190g;
- 버터 - 190 g;
- 사워 크림 - 190g;
- 호두 (선택) - 280 g.
준비
부드러운 버터 버터는 깊은 사발에서 결정되고 사워 크림과 농축 우유를 넣고 먼저 숟가락으로 저어주고 믹서로 균질하고 무성한 덩어리로 부순다.
크림은 호두로 보충 될 수 있습니다. 이렇게하려면 믹서기에서 갈아서거나 박격포에서 으깬 다음 크림에 넣고 잘 섞으십시오.
이러한 크림은 비스킷 케이크, 양조 케이크 또는 tartlets에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
응축 우유와 버터가 든 커스터드
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 버터 -100g;
- 설탕 - 50g 또는 맛;
- 응축 우유 - 210g;
- 밀가루 - 60 g;
- 바닐라 설탕 - 1 / 2 봉지.
준비
에나멜 냄비에 우유를 부어 설탕을 붓고 밀가루를 조금씩 훑고 화관과 섞어서 밀가루 구슬을 최대한 녹입니다. 우리는 수조에 용기를 놓고 두껍게 될 때까지 저어 준다. 밀가루가 완전히 실온으로 냉각되도록하십시오.
이제 팬의 부드러운 버터, 응축 우유 및 바닐라 설탕을 넣고 균질하고 훌륭한 크림을 얻을 때까지 믹서로 덩어리를 부셔 라.
응축 우유와 버터로 만든 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 버터 - 160 g;
- 가루 설탕 - 75g;
- 증발 된 우유 - 110g;
- 코코아 분말 75 g;
- 코냑 - 20 ml.
준비
버터, 부드럽게, 가루 설탕을 부어 믹서로 퍼프에 털다. 그런 다음 응축 된 우유를 넣고 코냑에 부은 다음 공기가 잘 통하는 점조질이 될 때까지 다시 끊으십시오. 채찍질 과정이 끝나면 코코아 가루를 첨가하십시오. 크림은 부드럽고 반짝이며, 필요하다면 2 분 동안 믹서를 돌파해야합니다.
코냑은 브랜디 또는 럼으로 성공적으로 대체 될 수 있으며 코코아 파우더는 블랙 초콜렛으로 녹습니다.
응축 우유와 버터가 든 크림 크림
성분 :
- 지방 함량이 높은 크림 - 190 ml;
- 버터 - 90 g;
- 바닐라 설탕 - 25g;
- 삶은 농축 우유 - 190 g;
- 럼 - 20 ml.
준비
응축 우유의 절반은 크림으로 채찍질하고, 나머지 부분은 부드러운 버터로 채 웁니다. 그런 다음 두 가지 혼합물을 연결하고 럼과 바닐라 설탕을 넣은 다음 다시 믹서를 통과하십시오. 치료 전 크림의 모든 성분은 상온에서 한동안 조절되어야합니다.