우즈베크 족의 속담에 따르면 "가난한 사람은 필라프를 먹고 부자는 필라프 만 먹는다"고 말합니다. 이것이 실제로 사실인지는 알려져 있지 않지만, 필라프가 중앙 아시아 민족의 가장 좋아하는 음식 중 하나이며, 지난 몇 세기 동안 필라프 만이 아닌 - 부인할 수없는 사실입니다.
사실, 전통적인 필라프는 하나의 단점이 있습니다. 그것은 매우 열량입니다 : 예를 들어 양고기 필라프는 약 230 kcal을 함유하고, 소량은 약 220 kcal입니다. 어떤 경우에도 가장 많은식이 접시가 아닙니다. 이 고대 아시아 음식을 좋아하지만 수치는 그다지 높지 않습니다. 완성 된 제품의 칼로리를 줄이기 위해 피부가없는 식이 가 많은 육류를 기본으로 선택하십시오.
필라프와 닭고기에 몇 칼로리가 있습니까?
닭고기와 필라프의 칼로리 내용은 자사의 준비 방법, 시리얼의 종류, 추가 재료의 가용성에 따라 달라집니다 120-140 kcal의 범위에 있습니다. 그런데 필라프 요리에는 두 가지 방법이 있습니다.
- 이란 - 밥과 고기 드레싱은 별도로 준비되며 혼합하지 않고 1 접시에 제공됩니다.
- 중앙 아시아 - 육류 급유가 반쯤 준비가 된 후 원유가 추가됩니다.
1 개의 처방전을 위해 요리 한 필라프는 특히 칼로리를 적게 먹으면 칼로리가 적고 지방을 추가하지 않고 끓여야합니다. 필라프의 곡류 선택은 맛과 칼로리 함량에도 영향을줍니다. 대부분의 경우 벼는 완두콩, 병아리 콩, 밀 및 그 혼합물을 허용하지만이 요리를 만드는 데 사용됩니다. 우리가 쌀에 관해 이야기 할 때, 붉은 긴 곡물 품종 인 "dev-zira"는 필라프에 가장 잘 어울립니다. 그것은 미각을 가능한 한 정상에 가깝게 할뿐만 아니라 섬유 가 많고 건강에 유용한 비타민이 준비되어 있기 때문입니다 칼로리의 수를 줄일 것입니다. 그리고 마침내, 향신료, 필라프 사용에 가장 자주 :
- 지루;
- 사프란 - 쌀에 첨가하여 아름다운 황금빛 색조를줍니다.
- 마늘.
또한 닭고기와 함께 plov, 빨간색과 검은 색 고추가 적합합니다 : 칼로리가 잘못된 장소에 정착하기가 더 어려울 것입니다, 왜냐하면 고추가 신진 대사 속도를 높일 수 있기 때문입니다.