전통적인 일본 요리 인 초밥은 우리나라의 영토에 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 수많은 일본 레스토랑에서 스시를 시험해 볼 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 가정 주부들이 집에서 직접 스시와 롤을 만드는 방법에 관심이 있습니다.
물론 모든 종류의 토지에는 단일 기초가 포함되어 있습니다. 특별히 준비된 쌀입니다. 그리고 이미이 쌀에는 조리법에서 제공하는 다른 재료가 첨가됩니다. 이 기사에서는 스시를 만드는 법과 올바르게 밥을 요리하는 법을 알려 드리고자합니다. 스시를 만들려면 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.
- kampieu - 말린 호박. 이 재료는 보통 스시 샐러드에 사용되며 장시간 건조 된 섬유질입니다. 사용하기 전에 캄 피에르는 물에 담궈 야합니다.
- 와 사비 - 일본 양 고추 냉이입니다. 고추 냉이는 모든 일본 음식의 주성분이며 뜨거운 초록색 소스입니다.
- 표고 버섯 - 말린 버섯. 그들은 날카로운 맛을 가지고 있으며 스시와 롤 요리 조리법에 사용됩니다.
- 절인 생강. 생강은 모든 스시 요리의 추가 재료로 사용됩니다.
- 쌀 식초. 초밥 용 쌀 보급에 사용됩니다.
- 간장 - 초밥을위한 메인 소스;
- 해 초 노리. Nori는 스시와 롤을 만들어야합니다.
초밥 용 밥 조리법
일본인은 엄격한 규칙에 따라 초밥을 요리합니다 :
- 조리하기 전에 쌀을 완전히 씻어서 물에 30 분간 담궈 두어야합니다.
- 1 컵의 쌀에 대해 1 컵의 쌀을 가져와야합니다.
- 쌀을 준비 할 때, 향신료와 소금을 첨가하는 것은 받아 들일 수 없다.
- 쌀은 기름없이 준비해야한다.
- 쌀은 물이 끓을 때까지 중간 열에 단단히 닫힌 뚜껑으로 조리해야합니다. 끓기 후에, 불은 1 분 동안 최대량이어야하고, 그 후에 감소시키고 다른 15 분 동안 요리해야한다;
- 화재를 차단 한 후 팬 덮개를 10 분 동안 열 수 없습니다.
스시 요리법
초밥에 대한 가장 간단한 요리법 두 가지를 제공합니다.
고등어 초밥
초밥 준비를 위해서는 고등어 필레 200 그램, 초밥 쌀 200 그램, 식초, 생강 뿌리, 간장, 설탕, 소금 등의 재료가 필요합니다.
스시를 고등어로 만들기 전에 초밥 용 쌀을 찬물에 부어서 조리하고 냉각해야합니다. 식초 6 큰술은 소금과 설탕이 녹을 수 있도록 설탕과 소금과 혼합되어야합니다. 이 혼합물은 Fig. 고등어 소금구이 필레는 1-2 센티미터의 두께로 스트립으로 자르고 쌀 식초를 부어 15 분 동안 방치해야합니다. 초밥을 만드는 널은 음식 필름으로 덮고, 고등어 필레를 올려 놓고, 밥 위에 올려 놓아야합니다. 똑같은 두께로 쌀을 손으로 똑바로 펴십시오. 쌀 꼭대기에 음식물로 덮고 무거운 물건으로 찌그러 뜨려야합니다. 3 시간 후 필름을 꺼내고 고등어로 쌀을 두껍게 썬다. 절단하기 전에 칼은 물에 적셔서 달라 붙지 않아야합니다.
생강과 간장으로 초밥을 제공하십시오.
달콤한 스시
모든 사람들이 달콤한 스시를 만드는 법을 압니다. 그러나 이것은 어렵지 않습니다! 200 그램의 쌀, 200 그램의 초콜렛, 파스타 감초, 설탕 2 큰술, 특수 왁스 칠 종이 2 장 (얇은 왁스 층으로 덮여 있음)이 필요합니다. 쌀은 설탕으로 물에 미리 요리하고 식혀 야합니다. 쌀이 냉각되는 동안 쵸코렛을 녹여 왁스 칠 종이에 붓고 균일 한 얇은 층에 뿌려야합니다.
찹쌀을 왁스 칠 종이 두 번째 시트에 올려 놓고 수평으로 감초 달콤한 페이스트를 부어 넣습니다. 다음으로, 시트를 "소시지"에 넣고 쌀을 종이에서 채워야합니다. "소시지"는 같은 방법으로 구르면서 2 시간 동안 냉장고에 두어 초콜릿 시트로 옮겨야합니다. 초콜릿이 얼어 붙으면 외층의 종이를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그 후, "소시지"는 8-10 조각으로 잘라야합니다.
달콤한 스시 준비!
달콤한 스시를 채우기 위해 달콤한 파스타, 잼 및 잼을 사용할 수 있습니다.
초밥은 맛있는 요리 일뿐만 아니라 매우 유용합니다. 저칼로리 스시는이 요리를 많은 여성들에게 선호합니다.