차가운 염수로 가볍게 소금에 절인 오이

오이 절임을위한 조리법이 많이 있지만, 모두 비슷하지만 허브와 향신료의 구성이 다릅니다. 보통 겨울을위한 오이 절임은 두 가지 방법으로 이루어집니다 : 차가운 염수와 뜨거운, 우리는 첫 번째 옵션에서 멈출 것입니다.

찬 소금물에 가볍게 소금을 친 오이 - 겨울 조리법

성분 :

1 리터 용 3 리터 병 :

1 리터의 물을위한 소금물 :

준비

오이는 씻고, 꼬리를 자르고, 차가운 물에 야채를 담근다. 몇 시간 동안 그대로두면 수분이 많고 바삭 바삭 해집니다.

깨끗한 상태에서 끓는 물병으로 씻은 채소, 마늘과 뿌리의 정향 또는 양 고추 냉이 잎을 넣습니다. 항아리에 오이를 채워라.

이제 염수로 가십시오. 설탕과 소금을 물에 넣고 잘 저어주고 채워진 병을 채우고 모자 나일론으로 닫으십시오.

이러한 블랭크는 뒤집어서 감을 필요가 없습니다. 즉시 은행을 지하 또는 적당한 시원한 장소로 보내십시오. 실온에서이 주식을 저장할 수도 있습니다, 당신은 일주일에 그들을 시도 할 수 있습니다.

차가운 염수에 파삭 파삭 한 가벼운 소금에 절인 오이

성분 :

오이 1.5kg의 경우 :

준비

첫째로, 깡통을 제대로 준비하고, 물로 완전히 헹구고 탄산 음료로 씻고, 증기를 소독하십시오. 은행 바닥에 준비하고 씻은 잎 (양 고추 냉이, 건포도, 오크 및 체리)의 절반을 펼칩니다. 오이 놓고 남은 잎으로 가리고 껍질을 벗긴 마늘 이빨을 더합니다.

보시다시피,이 조리법에서는 다량의 마늘로 인해 마늘이 적어지기 때문에 오이가 부드럽고, 탄력과 필요한 탄력이 없습니다. 이제 항아리에 남아있는 오이를 꼭대기에 담그십시오.

소금물에 진행하십시오. 물 750ml를 예열하고 소금을 넣으십시오. 녹은 다음 남은 물을 넣고이 소금물을이 오이에 채 웁니다.

캡 캡으로이 블랭크를 닫는 것이 바람직합니다. 끓는 물에 넣으면 부풀어 오릅니다. 항아리를 부드러운 뚜껑으로 덮으십시오. 작업 물이 단단히 보존됩니다.

한 달 안에 테이블에 오이를 제공 할 수 있습니다.

차가운 염수로 오이를 염색하는 법 - 가장 빠른 방법

성분 :

준비

모든 잎, 향신료, 마늘과 번갈아 깨끗한 항아리에 오이를 넣으십시오. 물 한 잔에 소금을 녹이고 항아리에 붓고 깨끗한 물을 거의 꼭대기에 채우십시오. 4 일 동안 로밍 한 다음 지하실로 이동하십시오.