Tiramisu는 전 세계에서 조리되는 고전적인 이탈리아 디저트입니다. 클래식 버전에서는 마스카 포네 치즈로 된 Savoyardi 쿠키로 만들어졌으며 가볍고 웅장한 부드러운 맛으로 유명합니다. 그리고 사랑하는 사람들을 오리지널 제품으로 놀라게하고 싶다면 집에서 마스카 포니와 함께 티라미수의 진짜 디저트를 준비하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.
케이크 티라미수 집에서
성분 :
- 달걀 - 6 개;
- 코코아 - 130 g;
- 백설탕 (소) - 135 g;
- 아마 레토 주류 - 70 ml;
- 에스프레소 커피 - 325 ml;
- 사보 야디 쿠키 - 280 g;
- 마스카 포네 - 0.5 kg;
- 바닐라.
준비
단백질에서 노른자를 분리하십시오. 단백질을 식히기 위해 냉장고에 넣고, 노른자위에 설탕, 바닐린, 아마라토 반을 넣고 믹서로 섞는다. 마스카 포니를 크림에 첨가하십시오. 식힌 단백질을 가지고 조금 소금을 넣고 잘 털어 내십시오. 컨테이너를 뒤집어서 단백질의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 아무 것도 떨어지지 않으면 단백질이 준비됩니다. 이제 크림에 첨가하고 부드럽게 숟가락을 사용하여 아래에서 위로 이동하십시오.
커피에 Amaretto의 나머지 부분을 넣고이 디저트에 담근 후 디저트에 담근 후 크림을 꼭대기에 올려 놓고 코코아를 풍부하게 뿌린다. 쿠키, 크림, 코코아로 같은 과정을 반복하십시오. 6 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 케이크를 제공 할 때 곰팡이에서 꺼내 가루 설탕으로 가볍게 뿌린다.
마스카 포인이없는 티라미스
티라미수의 주성분 중 하나는 마스카 포네 치즈이지만 사방 팔 수는 없으며 싸구려가 아닙니다. 따라서 우리는 마스카 포니가없는 디저트 티라미수의 제조법을 제안하고 지금은 어떻게 준비하는지 알려 드리고자합니다.
성분 :
- 어린이를위한 부드러운 코티지 치즈 - 300 g;
- 크림 33 % 지방 - 250 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 사보 야디 쿠키 - 300g;
- 코코아 - 4 큰술. 숟가락;
- 커피 준비 강한 - 1 유리.
준비
냉각 된 크림을 두껍게 될 때까지 믹서로 털어냅니다. 두부 크림을 점차적으로 크림에 입력하십시오. 마스카 포니가없는 티라미수 요리의이 변형에서, 크림은 더욱 고밀도이고 비스킷에 덜 스며 들기 때문에 커피에 더 잘 담궈 져야합니다. 크림 층으로 맨 위에 금형에 쿠키를 뿌리십시오. 그래서 우리는 2 개의 공을 만들고, 위로부터 코코아 파우더를 풍부하게 뿌립니다. 최종 준비 디저트는 적어도 6 시간 동안 냉장고에 서 있어야합니다.
베리 아기 티라미수
성분 :
- 노른자위 - 2 개;
- 가루 설탕 - 500 g;
- 바닐라 설탕 - 취향에
- 크림 동물 33 % - 200g;
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 딸기 (딸기, 블루 베리, 블랙 베리)
- 비스킷 클래식 - 300g;
- 체리 주스 -1 잔.
준비
두꺼운 견실함까지 중간 속도로 구타십시오, 그래서 그들은 흐르지 않는다. 가벼운 매끄러운 거품에 아주 넓은 사발 아닙니다에있는 가루 설탕을 가진 노른자를 치대십시오. 부드러운 때까지 Mascarpone 치즈를 섞는다. 지금 3 개의 성분을 1 개의 사발에서 결합하고, 바닐라 설탕을 첨가하고 온화하게 낮은 속도에 저어 오십시오.
비스킷은 얇은 판으로 자르고, 곰팡이 나 컵을 가지고 원하는 모양의 비스킷을 잘라냅니다. 바닥에 놓고 주스로 잘 담그십시오. 크림에 월 귤 나무속 열매 몇 개를 넣고 일부를 섞으면 크림색을 띄게됩니다. 비스킷에 크림 덩어리를 놓고 층으로 덮어서 딸기 플레이트로 자른다. 두 번째 비스킷을 닫고 주스로 다시 담급니다. 이 양식에서 디저트는 적어도 3 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 냉장고에서 티라미수를 가져다가 곰팡이를 돌리고 냉동 디저트를 꺼냅니다. 위에 제과 주사기, pritrusite 분말에서 크림의 잔해를 장식, 4 등분 딸기와 민트의 sprigs을 장식하십시오.
사보 야디 쿠키
이 조리법에서는 티라미수의 두 가지 주요 성분 중 하나 인 사보 야디 쿠키를 만드는 법을 알려드립니다. 그것은 유명한 이탈리아 디저트의 기초입니다. 이 조리법은 매우 간단합니다. 주 작업은 믹서로 끝납니다. 모든 성분은 아주 채찍이어야한다. 덕분에 쿠키가 밝고 통풍이 잘됩니다. 이 제품은 밀폐 된 용기에 장시간 보관합니다.
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 100g;
- 밀가루 -100g;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 가루 설탕 - 4 tsp.
준비
두꺼운 거품에 단백질을 소금 한 조각으로 털어 내십시오. Yolks는 설탕으로 흰색으로 매시합니다. 체로 쳐진 밀가루는 점차적으로 노른자위에 추가됩니다. 부드럽게 다람쥐에 반죽을 저어. 기름 시트를 굽고 밀가루를 뿌려 라. 오븐은 최고 150도까지 가열합니다. 제과 용 주사기 (또는 모서리가 잘린 비닐 봉지)는 반죽으로 채워지고 시트 위에 약 10cm 정도의 막대기를 쥐어 짜십시오. 20 분 동안 구워.