많은 종류의 파이가 있지만, 모두가 오븐에서 구운 효모 반죽에서 가장 맛있다는 것을 압니다. 그리고 당신이 우리의 요리법에 따라 모든 것을 정확히 수행한다면, 당신은 완벽한 결과를 보장받을 것입니다.
오븐에 소금에 절인 양배추와 함께 케익에있는 효모 파이 조리법
성분 :
- 케 피어 (kefir) (3,2 %) - 390 ml;
- 밀가루 - 890g;
- 제빵 용 마가린 - 140 g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 효모 - 55 g;
- 설탕 - 2 tsp.
- 좋은 소금 - 1 티스푼;
- 소금에 절인 양배추 - 390 g;
- 양파 (대형) - 1 개;
- 해바라기 기름 - 45 ml;
- 노른자 - 1 개.
준비
우리는 케 피어 전체를 잘 따뜻하게하고 작은 그릇에 조금 부어 넣습니다. 작은 그릇에 누룩을 넣고 그것을 완전히 저어줍니다. 사용하지 않은 케 피어에서 녹인 마가린에 이전에 첨가 한 알을 붓습니다. 사발에서 효모를 부어 소금을 넣고 잘 섞는다. 체에 부으면 가루를 부어 요구르트와 효모가 들어간 혼합물에 넣고 깨끗한 손으로 부드러운 효모 반죽을 반죽하십시오. 생성 된 반죽은 45 분 동안 그릇에 남아 있습니다.
스튜 냄비에서 해바라기 기름을 따르고 향기로운 안개가 나타날 때까지 가열하십시오. 우리는 여기에 잘게 썬 양파를 넣고 가벼운 황금색의 외모가있을 때까지 그것을 지나가 다. 주스에서 짜낸 메추라기 양배추는 찬물을 부어서 다시 짜낸 다음 양파와 함께 냄비에 담는다. 갈색으로 변하기 시작할 때까지 양배추를 넣습니다. 그런 다음 0.5 컵의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 가스를 줄인 후 양배추를 15-20 분 동안 끓입니다. 우리는 준비된 먹거리를 크고 넓은 접시에 넣어 더 빨리 식힐 수있게합니다.
이미 밀가루로 가루로 빻은 탁자에 반죽하여 부피가 벌어졌습니다. 우리는 효모 반죽에서 두꺼운 소시지를 형성합니다. 두꺼운 소시지는 둥근 구로 나뉘어져 있습니다. 우리는 볼을 가져 와서 플랫 케이크에 손가락으로 평평하게합니다. 그 중심에는 양배추 숟가락이 채워져 있습니다. 우리는 양배추를 안쪽에 숨기고 평평한 케이크의 모서리를 올리고 찢습니다. 작은 패티를 손으로 펴고 양피지로 완전히 덮은 베이킹 시트 위에 놓습니다. 시트가 파이로 채워지면 노른자로 기름을 바르고 모든 것을 오븐에 넣어 195도까지 가열합니다. 오븐에서 30 분 후에 소금에 절인 양념으로 맛있는 효모 파이를 익히십시오!
오븐에서 퍼프 반죽과 함께 달콤한, 효모 파이
성분 :
- 크림색 마가린 - 145 g;
- 버터 - 145g;
- 밀가루 -745 g;
- 소금 - 1 핀치;
- 설탕 - 반죽 안에 4 tsp 및 2 tbsp. 채우기에 숟가락;
- 따뜻한 물 - 2/3 컵;
- 효모 - 50 g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 노른자 - 1 개;
- 신선한 체리 - 590 g.
준비
부드러운 버터로 최고급 밀가루를 갈아 엎으십시오. 따뜻한 물에 신선한 효모를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 효모를 완전히 저어 교반하고 밀가루가 분쇄 된 용기에 붓습니다. 포크를 사용하여 계란을 흔들어 효모 다음에 붓는다. 약간의 노력으로 단단하지만 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 이것을 5 또는 6 부분으로 나눕니다. 각 부분은 얇은 시트로 압연되고 부드러운 마가린으로 윤활합니다. 스택 형태로 (1 대 1) 모든 반죽을 넣고 롤을하고,
신선한, 다육 질의 체리는 물로 씻겨지고 우리는 모든 열매를 돌에서 분리합니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 혼합 한 후에 시험에 들어갑니다. 식힌 반죽, 우리는 즉시 풀고 감아 서 구른다. 우리는 머그잔을 유리로 자르고, 벚꽃 채우기로 채우고 작은 파이를 만듭니다. 베이킹 트레이에 늘어서있는 양피지에 올려 놓고, 노른자로 기름을 바르고 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오. 25 분 후에 맛있게 맛있는 파이를 즐길 수 있습니다.