그것의 유용성에 따르면, 잉어 (모든 카르 프 부에서 유래)는 청어, 고등어 및 연어와 같은 종에 접근하고 있음에 유의해야합니다. 육식 동물의 살은 기름이 많고 부드럽고 맛있습니다. 이 물고기는 매우 유용한식이 제품으로 간주 될 수 있습니다.
조각가 조각가
요리, 베이킹, 김이 나는 것, 스튜, 담배, 건조 및 절임과 같은 다양한 방법으로 카리브 요리를 할 수 있습니다.
마리 네이 팅은 모든 유용한 물질이 실질적으로 변하지 않는 형태로 저장되기 때문에 물고기 (및 다른 제품)를 조리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
가정에서은 잉어를 신속하고 맛있게 담그는 방법, 최선의 방법을 알려 드리겠습니다.
우리는 생선만을 살 수 있으며, 가장 좋은 것은 살고, 선호하는 것은 연못 번식, 수의학 및 위생 사전 판매 통제입니다.
양파와 함께 만든 집에서 만든 소금에 절인 실버 잉어
성분 :
- 잉어 (별도의 조각이 가능함) - 2 kg 이하;
- 식초, 천연 과일 - 50 ml;
- 정제되지 않은 해바라기 기름 - 50 ml;
- 양파 작은 - 2 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 향신료 ( 정향 , 달콤한 고추, 고수풀, 회향, 베이 잎, 좋아한다면, 커민, 아니스);
- 소금은 크다. 약 1 큰술. 숟가락;
- 레몬.
준비
절인 된 도자기는 유리, 에나멜, 세라믹 또는 플라스틱 용기에 적합합니다. 우리는 깨끗한 생선을 편리한 별도의 조각으로 잘라 냈습니다. 물론이 경우 능선에서 살을 잘라내는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 양파는 얇은 고리, 마늘 비교적 큰 조각, 그리고 레몬 조각으로 잘립니다. 우리는 컨테이너 (또는 그릇, 다른 작업 컨테이너)에 생선, 양파 링, 레몬 슬라이스 및 마늘 조각을 넣고 소금과 큰 분쇄 된 향신료를 부어 넣습니다. 식초와 버터를 붓는다. 부드럽게 혼합하고, 용기를 닫은 다음 냉장고의 선반에 놓습니다. 은 잉어는 담수어이며, 좋지 않으므로 적어도 24 시간 동안 마리 네이드를 마셔야합니다. 간격을두고 여러 차례 담가 먹는 과정에서 모두 용기에 혼합되어 있습니다. 다음으로, 당신은 컨테이너에 물고기를 저장할 수 있지만 여전히 3-5 일 동안 그것을 먹는 것이 바람직합니다.
절인 조각가에게는 신선한 야채 나 집에서 만든 피클, 삶은 감자, 콩, 쌀 또는 폴렌타 에서 샐러드 를 제공하는 것이 가능합니다. 이 요리 아래의 와인은 모든 식당 (흰색, 분홍색 또는 심지어 빨간색)을 제공 할 수 있습니다.
식초없는 양념 된은 carpum은 동일한 제조법에 따라 간단하게 레몬 주스로 식초를 대체 할 수 있습니다. 따라서 생선 연못 번식, 수의학 및 위생 검사 만 요리 할 수 있습니다. 물고기가 기생 생물에 감염되지 않았는지 반드시 확인해야합니다.