아마도이 케이크를 한번도 사용한 적이없는 사람은 없을 것입니다. 특히 어린 시절, 엄마 나 할머니가이 진미를 기쁘게하기를 원했을 때. 이제는 타자기 나 만화 영웅의 형태로 케이크를 주문할 수있는 많은 기회가 있거나 가정에서 흥미롭고 맛있는 디저트를 준비 할 수 있습니다. 이제는 어떻게 가르치 나할까요?
사워 크림이 들어간 거북이 케이크의 고전 요리법
이 조리법에서는 가정에서 거북이 케이크를 적절하게 준비하는 방법의 모든 미묘함이 있습니다. 신선한 계란을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 그들은 스폰지 케익의 기초입니다. 그리고 계란이 더 신선할수록 더 멋진 케이크가 나올 것이고, 따라서 케이크는 볼륨 있고 아름답게 될 것입니다.
성분 :
반죽 :
- 계란 7 개 세트
- 설탕 - 210g;
- 밀가루 -240g;
- 베이킹 파우더 - 20g.
크림 :
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 사워 크림 - 420 ml;
- 설탕 - 210g;
- 오일 -190g.
유약 :
- 오일 - 75 g;
- 우유 - 110 ml;
- 설탕 - 175 g;
- 코코아 - 35 g.
준비
계란을 분리하면 모든 단백질과 5 개의 노른자가 필요합니다. 설탕의 단백질에서 130 그램, 노른자에서 갈 것입니다 - 나머지. 우선 노른자, 그 다음 단백질 인 tk를 치십시오. 그들은 가장 빨리 정착한다. 다음 그들을 연결하고 가루를 추가하고, 베이킹 파우더와 미리 섞으십시오. 다람쥐가 정착 할 시간이 없도록 공기 밀가루 반죽의 움직임을 바닥에서 위로 조심스럽게 섞습니다. 우리는 베이킹 트레이를 양피지로 덮고 가루로 풍부하게 뿌려서 베이킹하는 동안 비스킷이 퍼지지 않도록합니다. 스푼을 펴서 2cm의 거리를 남겨두고 금식하면 10 분이면 충분합니다. 빵 굽는 것이 중요하지만 꼭대기를 가볍게 두십시오. 이렇게하려면 180도 정도면 충분합니다.
연약한 버터에서는 설탕의 반을 추가하고, 사워 크림 및 잔여 설탕 및 레몬 주스. 우리는 그것들을 따로 따로 구운 다음 기름에 크림을 넣고 섞습니다.
유약의 경우 설탕과 코코아를 섞고 찬 우유를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저온으로 요리합니다. 그런 다음 기름을 넣고 식힌다.
냉각 된 건빵은 하나씩 크림에 담가서 완전히 덮습니다. 첫 번째는 접시의 중심에 놓고 나머지는 돔을 형성하면서 주위를 둘러 쌉니다. 거북이 케이크의 장식을 위해 4 개의 플랫 케이크를 남겨주세요. 우리는 30 분 동안 냉장고에 넣어 크림이 움켜 쥐고 뻣뻣 해 지도록합니다. 그런 다음 우리는 서리 낀 유약을 위에 붓습니다.
2 개의 쿠키가 반으로 자르고, 다리가 될 것이고, 2 개 더 크림을 끼워 넣을 것입니다. 이것이 머리입니다. 마지막으로 꼬리 삼각형을 만들 것입니다. 물론, 케이크는 서서 밤을 새어 나가야하지만, 정말로 원한다면 한 시간 만에 시작할 수 있습니다.
응축 우유가있는 거북이 케이크의 고전적인 요리법
간단한 조리법이지만 놀라운 결과는 어린이와 어른 모두에게 어필 할 것입니다. 그건 그렇고, 디저트가 어른만을위한 것이라면, 코냑에 함침 시켜서 특별한 맛을 낼 수 있습니다.
성분 :
- 너트 - 80 g;
- 밀가루 -260g;
- 설탕 - 270 g;
- 계란 6 개 세트
- 베이킹 파우더 - 20 g;
- 초콜릿 코팅 .
크림 :
- 사워 크림 - 400 ml;
- 농축 우유 응축액 - 220 g;
- 설탕 - 90 g;
- 바닐라.
준비
더 화려하게하기 위해, 달걀은 분리되어 설탕으로 따로 채워집니다. 설탕은 노른자와 흰자위로 반으로 나뉩니다. 밀가루는 베이킹 파우더와 섞여서 완전히 흘러 나옵니다. 점차적으로 우리는 노른자위에 끼워 넣습니다. 정확하게
크림의 경우 사워 크림은 설탕으로 때리고 설탕이 녹 으면 먼저 액체가되고 다시 짙어집니다. 각 진저 브레드를 크림에 담그고 거북이 형태로 접시에 뿌리십시오. 발, 머리 및 꼬리를 잊지 마십시오. 우리는 껍질로 유약을 커버하고, 또한 눈과 주둥이를 그릴 수 있습니다. 뿌려진 견과류로 꼭대기에 오르면 적어도 1 시간에서 3 시간 정도 담가 둡니다.