요리에있어서, 같은 이름으로 "Solyanka"는 접시의 재료와 맛이 완전히 다른 2 가지를 이해합니다. 따라서 그들은 완전히 다른 방식으로 준비됩니다.
고기 solyanka는 향기로운 로얄, 비교할 수없는, 최고의 레스토랑에서 존엄성과 함께 제공되는 첫 번째 요리입니다. 양배추의 잡동사니는 두 번째 과정 등록부에서 가치있는 자리를 차지합니다. 육류 제품, 훈제 제품 또는 소시지를 추가하여 준비하십시오.
아래에서 우리는 다 변수에 고기 solyanka 및 양배추 solyanka를 준비하는 방법을 알려드립니다.
고기 샐러드를 요리하는 방법?
성분 :
- 훈제 갈비 - 320 g;
- 돼지 고기 또는 쇠고기 뼈 - 620 g;
- 햄 또는 소시지 - 220 g;
- 소시지 훈제 - 220 g;
- 당근 - 1,1 kg;
- 양파 중간 크기 - 2 개;
- 오이 소금 - 3-4 개;
- 올리브 - 120 g;
- 케이 퍼 - 60g;
- 토마토 소스 - 60 g;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- 버터 - 35 g;
- 물 - 3 ㎕;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 3 개;
- 신선한 파슬리 채소 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 취향에;
제출을 위해 :
- 레몬 - 취향에;
- 사워 크림 - 맛.
준비
뼈와 갈비뼈에 쌓인 고기는 씻어서 냄비에 쌓아두고 정화수를 부어서 불을 내기로 결정했습니다. 끓을 때까지 예열하고 거품을 모으고 한 개의 양파를 넣고 2 시간 동안 가장 작은 불에 요리합니다. 요리가 끝나기 20 분 전에 월계수 잎, 달콤한 완두콩과 약간의 소금.
우리는 국물에서 고기를 뽑아 내고, 뼈를 떼어 내고, 큐브 나 빨대로 자른 다음 그것을 국물에 돌려 놓습니다.
고기와 같은 모양의 조각, 훈제 소시지와 햄을 잘라 국물에 보냅니다. 우리가 소시지를 사용한다면, 그들을 머그컵으로 자르고 버터에 조금 튀긴다.
두 번째 전구는 청소하거나 큐브 또는 쿼터 링으로 자른 다음 빨간색까지 식물성 기름으로 프라이팬에 튀긴다. 로스트가 끝나면 토마토 소스를 넣고 섞는다. 국물에 스튜 냄비에 토마토 로스트를 옮기십시오. 그런 다음 프라이팬에 버터를 녹이고 얇게 썬 피클을 깔고 약간 국물을 부어 7 분 동안 앉히고 냄비에 넣으십시오.
국물에 불을 넣고 소량의 소금물을 넣은 올리브를 넣고 냄비의 내용물을 끓인 다음 15 분 동안 적당히 불에 태운다.
결국 우리는 케이 퍼 (capers)를 던지고 갓 갈아서 진 후춧가루와 소금을 뿌린다.
서빙 할 때, 향기로운 할로이피 사워 크림, 레몬 조각 및 다진 신선한 허브를 가진 격판 덮개에 첨가하십시오.
다 변수에서 양배추 수프를 요리하는 법?
성분 :
- 양배추 - 1 kg;
- 돼지 고기, 닭 가슴살 또는 소시지 - 420 g;
- 붉은 양파 - 2 개;
- 중간 크기의 당근 - 1 PC;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 로렐 잎 - 1-2 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 3 개;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 맛.
준비
육류 또는 소시지가 막대기 또는 원형으로 자르고 열개 동안 기름 통에 채워진 용량으로 튀김
요리 과정이 끝나기 10 분 전에 월계수 잎과 향이 나는 후추 완두콩, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
서빙 할 때, 신선한 약초로 잡화를 꾸미십시오.