Gogoshar는 달콤한 후추의 일종으로, 그 특징은 전통적인 불가리아 고추보다 더 급한 맛입니다. 절인 고구라가 엄청나게 맛있는 것으로 밝혀진이 품질 덕분입니다. 이전에이 놀라운 준비를 시도하지 않았다면 우리의 조리법에 따라 겨울 준비를하는 것이 좋습니다. 감미롭고 신맛이 나는 매리 네이드로 부드럽게 매끄러운 작은 섬의 맛은 고기 요리를 완벽하게 보완하며 축제 잔치에 이상적입니다.
이 요리는 특히 몰도바에서 흔히 볼 수있는 요리이므로 몰도바 요리에서 가장 좋은 음식을 선택할 수 있습니다.
꿀과 함께 몰도바의 절인 된 고고 샤라
성분 :
- 고고 샤라 - 2.5 kg;
- 벌꿀 - 100g;
- 소금 - 30 g;
- 식물성 오일 - 0.5 l;
- 마늘 - 6 머리;
- 로렐 잎 - 4 개;
- 사과 사이다 식초 6 % - 250 ml;
- 달콤한 후추 - 12 개 완두콩.
준비
Gogoschars는 씻어, 건조, 우리는 씨앗과 줄기와 내장에서 과일을 제거. 크기에 따라 고추를 2 ~ 4 개로 자릅니다. 우리는 마늘 껍질을 닦고 접시를 파쇄합니다.
두꺼운 바닥이있는 깊은 접시에서 우리는 식물성 기름, 사과 사이다 식초, 소금, 꿀을 붓고, 우리는 잎 월계관, 달콤한 고추 완두콩, 마늘을 얇게 썰어서 난로 위에 놓습니다. 매리 네이드 혼합물을 끓여서 예열하고 저어주고 준비된 고추를 넣으십시오. 전체 야채가 매운 혼합물로 덮일 수 있도록 부분이 작아야합니다. 우리는 덩어리를 가져오고, 약 1 분 동안 온화한 끓여서 마리 네이드에있는 고고 샤라를 유지하고 마늘, 월계관, 완두콩을 넣고 멸균 건조 병에 따라 즉시 결정합니다. 우리는 끓인 뚜껑으로 용기를 밀봉하고, 작업 물을 철저히 감싸서 은행을 거꾸로 뒤집습니다. 공작물이 완전히 냉각되면 식품 저장실에 보관하기 위해 공작물을 제거 할 수 있습니다.
이 조리법에 대한 Gogoszars는 특히 맛있습니다. 이미 눈치 챘 듯이 매리 네이드에는 한 방울의 물방울이 들어 있지 않습니다. 야채는 끓는 물에 담그고 주스를 분비합니다.
절인 고고 샤레 - 겨울을위한 간단한 제법
성분 :
- gogoshara - 4 kg;
- 물 - 500 ml;
- 과립 설탕 - 200g;
- 소금 - 30 g;
- 식물성 기름 - 400 ml;
- 마늘 - 4 머리;
- 로렐 잎 - 4-8 개;
- 사과 사이다 식초 6 % - 400 ml;
- 달콤한 후추 완두콩 - 10 개;
- 정향 나무 - 4 개 :
- 셀러리 그린 (선택 사항).
준비
씨앗 상자와 뿌리 줄기를 제거하고 원하는 두께의 얇게 자른 찬물로 씻어 낸다. 우리는 마늘의 정향을 닦고 약 1 밀리미터 두께의 판을 자른다.
두꺼운 바닥이있는 깊은 용기에 물을 부어 식초, 식물성 기름을 넣고 소금, 설탕을 붓고 잎 월계관, 완두콩 달콤한 고추와 정향 나무를 던진다. 일부 향신료가 마음에 들지 않으면 더 선호하는 향신료로 대체 할 수 있습니다.
매리 네이드를 예열에 예열하고, 준비한 고거살과 마늘을 넣고 다시 끓여서 2 ~ 3 분 정도 끓으십시오. 피망 전체를 절인하거나
우리는 사전 준비된 멸균 건조 용기에있는 고구 샐러드를 결정하고, 원한다면 셀러리를 바닥에두고, 매리 네이드를 부어 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 따뜻한 담요 아래에 숨기고 아래쪽에 놓고 약 2 일 동안 완전히 식을 때까지 둡니다.
이제 어떻게 제대로 고고 샤라를 데리러 알 수 있습니다. 소량의 물질로 남아 있으며, 기적의 고추를 충분히 먹고, 절인을위한 시간을 거의 들이지 않고, 다음 수확 때까지 놀라운 맛을 즐긴다.