현재 케이크를 꾸미는 가장 독창적 인 방법은 마스틱으로 꾸미는 것입니다. 이것에서 가장 중요한 것은 성공적이고 시험 된 그녀의 요리법입니다. 그것 없이는 원하는 결과를 얻을 수 없습니다.
우리는 집에서 혼자서 제과 설탕 매 스틱을 만드는 두 가지 옵션을 제공하여 작업에 완벽하게 대처할 수 있습니다.
자신을 위해 설탕 매 스틱을 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 설탕 미세 분말 - 995g;
- 감자 전분 - 110g;
- 젤라틴 - 7 티스푼;
- 포도당 시럽 - 210 ml;
- 증발 우유 - 55 g;
- 글리세린 - 40 ml;
- 구연산 - 작은 핀치 1 개;
- 코코넛 오일 또는 기존의 정제 된 야채 - 35 ml.
준비
언뜻 보면 재료 목록에 익숙해지면서 그러한 매 스틱을 준비하는 것이 문제가 될 수 있으며 필요한 구성 요소를 찾기가 어렵습니다. 하지만 그렇지 않습니다. 글루코오스 시럽 및 식품 글리세린 및 코코넛 오일은 전문점에서 찾아 볼 수 있으며 유사한 식품 첨가물을 판매하는 웹 사이트에서 주문할 수 있습니다. 이것에 소요 된 시간은 의심의 여지없이 우수한 결과에 의해 보상됩니다. 이 조리법에 따라 조리 된 매 스틱은 케이크를 덮고 다양한 모양과 장식을 형성하는 데 이상적입니다. 그녀는 아름답게 말아서 성형 한 그녀의 일에 순종적입니다. 네, 그리고 필요한 재료를 준비하면서 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그리고 당신은 더 이상의 추천을 읽음으로써 이것을 확신 할 수 있습니다.
설탕 매 스틱을 준비하고, 제품의 포장에 관한 지침에 따라 차가운 정제수로 필요한 양의 젤라틴을 부은 후 팽윤 후 모든 젤라틴 과립이 피기 시작할 때까지 수조에 물을 따뜻하게하십시오.
젤라틴을 주입하는 동안 우리는 고운 스트레나 설탕 파우더를 훑어보고 적당한 넓은 그릇에 넣고 액체 젤라틴 질량과 성분 목록의 다른 모든 성분을 첨가합니다. 우리는 숟가락으로 잠깐 동안 덩어리를 섞은 다음, 전분에 실리콘 매트를 깔아서 매 스틱의 가소성과 동질성을 얻습니다. 끈적 끈적한 질감을 얻으려면 약간 더 많은 전분이 필요할 수 있습니다.
지정된 양의 구성 요소에서 약 1,4 kg의 설탕 하우스 매 스틱을받습니다.이 매스틱은 원래의 주제 케이크 용으로 직접 손으로 장식 할 수 있으며 제품과 함께 커버 할 수도 있습니다.
착색 된 매 스틱을 얻으려면 총 덩어리를 원하는 색상 수로 나누고 각 서빙에 적절한 염료를 첨가하고 매 스틱 위에 완전히 분산 될 때까지 혼합하여 균등 한 색상을 얻으십시오.
마시맬로 자신의 손에서 제과 용 매스 터
성분 :
- 설탕 미세 분말 - 530-570 g;
- 레몬 주스 - 45 ml;
- 씹는 마시맬로 마시맬로 - 215 g.
준비
집에서 손으로 마시맬로 매 스틱을 만드는 것은 쉽습니다. 이것을하기 위하여는, 동일한 색깔의 마시맬로를 선택하고, 유리 그릇에서 그것을두고, 레몬 주스로 뿌리고 20 초를 두십시오
염료는 즉시 파우더로 첨가하거나 매 스틱 준비 후에 원하는 서빙 횟수로 나누어서 혼합 할 수 있습니다.