우리는 당신이 당근과 향기로운 마늘을 채우고 비교할 수없는 절인 가지를 요리 할 것을 제안합니다. 그리고 그것을 올바르게 만드는 법을 설명합니다. 우리는 조리법에서 자세히 설명했습니다.
당근과 마늘로 채워진 Aubergine 가지
성분 :
- 어린 가지 - 2,8 kg;
- 수분이 많은 당근 - 800 g;
- 마늘 - 120g;
- 요리 용 소금 - 80g.
준비
- 어린 가지를 큰 냄비에 넣고 평범한 깨끗한 물로 붓고 여기에 약간의 소금을 넣고 끊임없이 뚜껑을 눌러 약 13-15 분 정도 끓으십시오.
- 우리는 요리 한 가지를 큰 깊은 소쿠리에 넣고 평평한 판을 그 위에 올려 놓고 0.5 리터의 물을 넣습니다. 이 양식에 채소를 15 분 동안 두십시오.
- 당근을 비비기 위해 우리는 작은 강판을 사용합니다. 다음으로 준비된 당근이 담긴 그릇에 다진 마늘 향신료를 넣고 잘 섞어 라.
- 우리는 소다에서 aubergines를 추출하고 그들 각각은 잘랐다.
- 잘라낸 야채는 소금으로 부드럽게 문지르고 당근과 마늘을 채 웁니다.
- 가지를 스테인레스 강으로 커다란 냄비에 조심스럽게 넣고 위에있는 뚜껑을 조금 더 가볍게 담그십시오. 이 뚜껑에 우리는 물을 몇 넣고 4 일 동안 가지를 둡니다. 그 후 냉장고의 선반 위에 놓고 5 일 후에 이미 먹을 수 있습니다.
겨울을위한 당근과 마늘 절인 가지 조리법
성분 :
- 가지 (중간) - 1,8 kg;
- 당근 - 450g;
- 마늘 6 개;
- 양파 - 350g;
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 소금 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 4-5 st. 숟가락.
준비
- 가지로 우리는 불필요한 팁을 잘라 내고 잘게 썬 소금물에 15 분 동안 준비된 야채를 삶아 짠다.
- 다음으로, 테이블의 표면에 가지를 놓고 주방 접시로 덮습니다. 우리는 무언가를 무거운 곳에 올려 놓고 약 1.5 시간 동안 물을 마셔야합니다.
- 당근은 큰 강판으로 갈아서 아주 작은 입방체가 아닌 양파를 잘게 썰고 칼로 잘게 자른다. 부드러움까지 세 가지 야채를 모두 세련된 해바라기 기름으로 볶습니다.
- 가지는 2 ~ 3cm 링으로 자르고 고급 주방 소금을 뿌렸다.
- 이제는 한 숟가락의 식물성 채소에 각 원을 깔아서 잘게 다진 파슬리를 추가하고이 형태로 모든 것을 3 리터 용량의 용기에 넣습니다.
- 우리는 따뜻한 장소에 병을 넣었고, 6 일 후에 우리는 소금에 절인 양배추를 안전하게 즐길 수 있습니다.
- 이 소포는 냉장고 칸으로 보내져 겨울 내내 저장 될 수 있습니다.
가지, 마늘, 당근, 채소 절임 - 겨울의 제법
성분 :
- 가지 - 2,2 kg;
- 마늘 - 80g;
- 당근 - 500g;
- 파슬리, 딜 - 0.5 묶음;
- 테이블 소금 - 1.5 큰 술. 숟가락.
준비
- 씻은 가지와 함께 정제 당근을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 보냅니다. 195도 온도에서 야채를 25 분 동안 요리하십시오.
- 구운 당근 강판을 통해 문지 르세요. 여기에서는 매우 잘게 잘게 썬 향신료와 잘게 썬 신선한 허브도 소개합니다.
- 약간 냉각 된 가지를 예리한 나이프로 세로로 자르고 그 결과 절반을 주방 소금으로 문질러줍니다.
- 절반 중 하나에 우리는 향기로운 맛있는 충전재를 뿌리고 두 번째 충전재는 그것을 닫습니다.
- 다음으로, 가지를 씻은 후 스테인리스 냄비에 채 웁니다.
- 우리는 조밀하게 포장 된 가지 표면에 무언가를 무겁게 넣고 최소한 일주일 동안 제쳐 놓고 따로 보관합니다.
- 우리는 멸균 된 항아리 에 준비된 간식을 나누어 냉장고 상단 뚜껑에 매우 단단한 뚜껑 아래에 보관합니다.