표고 버섯을 요리하는 법을 모르는 대부분의 주부들은 많은 유용한 요리를 잃어 버립니다. 이 나무 버섯은 풍부한 맛, 귀중한 비타민과 열처리를 견딜 수있는 능력을 갖추고 있습니다. 그들은 튀김, 삶은, 구운, 따라서, 그들은 홈 메뉴에서 다양한 영양 스프, 그레이비와 간식을받습니다.
표고 버섯 요리법
다양한 표고 버섯 요리. 표고 버섯은 고기 맛이 강하고 단백질 함량이 높기 때문에 영양가가 높기 때문에 종종 고기를 대신합니다.
- 버섯 펄프는 샐러드, 수프, 반찬 및 소스의 준비에 사용되며 음료 및 디저트에 그 추출물이 첨가됩니다.
- 준비 표고 버섯은 버섯의 준비로 시작됩니다. 말린 버섯은 흠뻑 적시고, 동결 시켜서 해동시켜야하며, 신선하게 씻은 다음 냅킨으로 말릴 필요가 있습니다.
- 표고 버섯은 프라이팬에서 5 ~ 7 분간 조리하면 육즙과 맛을 유지합니다.
표고 버섯 - 유용한 특성
쉬이 타케 (Shiitake)는 오랫동안 연구되어 왔으며 그 혜택과 피해는 일본에서 "삶의 엘릭서"로 간주됩니다. 버섯에는 항 종양 및 항 바이러스 성질이있어 콜레스테롤을 감소시킵니다. 이와 함께 소화가 곤란한 많은 키틴이 포함되어있어 과도한 섭취로 알레르기 나 중독을 일으킬 수 있습니다.
- 표고 버섯은 면역 강화에 기여합니다. 그들은 전염성 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 물질을 함유하고 있습니다.
- 표고 버섯에서 혈당을 감소시키고 혈압을 정상화시키는 약물 - 에리 타 데닌 (eritadenin)을받습니다.
표고 버섯은 어떻게 요리하나요?
말린 표고 버섯을 곁들인 요리법은 향긋합니다. 이것은 건조 된 표본이 신선한 표본보다 더 집중된 향과 맛을 가지고 있기 때문입니다. 요리하기 전에, 그들은 30 분에서 2 시간 동안 뜨거운 물에 담가진다. 더 오래 담그면 버섯이 더 익어진다. 종종 그들은 육수로 버섯 국물을 사용하여 튀긴다.
성분 :
- 오징어 고리 - 250g;
- 말린 표고 버섯 - 80 g;
- 녹색 완두콩 - 125 g;
- 마늘 정향 3 종;
- 오일 - 80 ml;
- 물 250 ml;
- 염 - 10g;
- 옥수수 전분 - 20 g.
준비
- 말린 표고 버섯을 준비하기 전에 뜨거운 물로 30 분 정도 붓는다.
- 그 후에,를 누르고 슬라이스하십시오.
- 국물에 균주를 넣고 전분과 혼합한다.
- 오징어, 마늘, 버섯을 3 분 동안 볶습니다.
- 완두콩을 넣으십시오. 2 분 후 국물을 부어 조금 털어냅니다.
신선한 표고 버섯을 요리하는 방법?
표고 버섯은 조리법이 다양하며 건조한 것뿐만 아니라 신선한 버섯도 사용합니다. 그들은 튀겨지고, 오븐에서 구워지고, 구워 지거나 요리됩니다. 이 경우에는 치료 방법에 관계없이 항상 부드럽고 맛있는 모자 만 사용됩니다. 다리는 단단한 짜임새가 있고 접시의 짜임새를 버릇 없게 기른다.
성분 :
- 버섯 [10 개 세트]
- 가지 - 1 개;
- 모짜렐라 공 - 150 g;
- 오일 - 60 ml;
- 바질 - 40 g.
준비
- 표고 버섯을 준비하기 전에 물로 씻어 내고 다리를 제거하고 3 분간 요리하십시오.
- 가지를 반으로 자르고 10 분 정도 튀긴다.
- 모짜렐라 큐브와 바질로 펄프를 저어줍니다.
- 혼합물로 버섯 뚜껑을 채우고 180 분 동안 180 °에 구우십시오.
표고 버섯 우동
표고 버섯을 곁들인 스파게티는 단백질과 탄수화물의 균형 잡힌 결합이며 빠르고 오래가는 요리입니다. 이것은 덜 인기있는 우동을 사용하여 일본인의 저녁 식사가 어떻게 보이는지입니다. 그것은 튀김 표고 버섯, 향신료와 야채, 일본 요리에 대한 전통과 완벽하게 결합됩니다.
성분 :
- 신선한 표고 버섯 - 480 g;
- 우동 - 140 g;
- 당근 - 1 조각;
- 북경 배추 - 120g;
- 양파 - 2 개;
- 오일 - 40 ml;
- 강판 진저 - 10 g;
- 간장 - 20 ml;
- 소스 myrin - 75 ml.
준비
- 국수를 7 분 요리하십시오.
- 양파, 생강, 마늘을 2 분 정도 볶습니다.
- 양배추와 당근을 넣고 5 분 동안 끓인다.
- 버섯, 국수, 소스 및 끓는 물을 3 분 동안 첨가하십시오.
표고 버섯과 된장국
표고 버섯 수프 는 몸의 회복을위한 최고의 요리 중 하나입니다. 그것은 소화를 돕고 모든 필요한 아미노산을 포함하고 있습니다. 전통적으로 콩기름은 콩, 보리, 쌀을 곰팡이 진균으로 발효시켜 얻은 된장입니다. 수프가 빨리 준비됩니다. 주된 것은 붙여 넣기를 한 후에 끓이지 않는 것입니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 오일 - 40 ml;
- 신선한 표고 버섯 - 240 g;
- 새우 - 200g;
- 배역 - 40 g;
- 말린 노리 - 3cm;
- 물 - 700 ml;
- 마늘 정향 1 조각;
- 강판 생강 - 20 g
준비
- 로스트 양파, 마늘, 생강, 표고 버섯 3 분.
- 5 분 동안 새우와 노리를 요리하십시오.
- 버섯을 넣고 몇 분 동안 끓으십시오.
- 된장 페이스트 100ml에 녹입니다.
- 스프에 넣고 접시에서 꺼내십시오.
표고 버섯 - 조리법
표고 버섯은 한국식 으로 가벼운 매운 전채로 "미식가"요리를 좋아하는 분께 매우 좋습니다. 준비의 원리에는 약 4 시간 동안 당근, 오이 및 향신료를 달고 신맛이 나는 소스에 담근 버섯을 담그는 것이 포함됩니다. 접시의 경우 신선하고 말린 표고 버섯을 사용할 수 있습니다.이 표고 버섯은 과정을 가속화하기 때문에 끓이는 것이 좋습니다.
성분 :
- 표고 버섯 - 200g;
- 물 - 500 ml;
- 오이 -1 개;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 오일 - 100 ml;
- 식초 - 80 ml;
- 설탕 - 40g;
- 염 - 10g;
- 실 란 트로 -1 잔의 무리.
준비
- 10 분 동안 버섯을 요리하십시오.
- 모든 야채가 얇게 자른다.
- 고수풀과 버섯을 저어 약동하고, 계절에 따라 뜨거운 기름을 부어 4 시간 동안 담그십시오.
표고 버섯과 함께 춘쵸 - 조리법
표고 버섯이 들어간 푼쵸 자 (Funchoza) 는 인기있는 조합 중 하나입니다. 전분 녹두에서 얻은 유리 국수. 중성적인 맛. 버터 밀 고기 표고 버섯은 신선한 "이웃"을 완벽하게 보완하여 더욱 표현력이 풍부합니다. 두 성분은 부드러 우며 부드럽고 영양가가있어 요리가 쉽고 만족 스럽습니다.
성분 :
- 파초 자 - 250g;
- 말린 표고 버섯 - 70 g;
- 국물 - 650 ml;
- 치킨 필렛 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 녹색 양파의 깃털 - 3 조각;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 생선 소스 - 20 ml;
- 오일 - 40 ml.
준비
- 지시에 따라 국수를 요리하십시오.
- 표고 버섯을 물로 30 분 채 웁니다.
- 필렛 조각을 5 분 동안 튀기고 이동하십시오.
- 양파와 마늘을 약간 튀기십시오.
- 액체를 흡수 할 때까지 국물, 소스, 국수 및 버섯을 넣고 끓인다.
- 닭고기와 봄 양파를 저어.
양파와 튀긴 표고 버섯
튀김 표고 버섯 - 간단하고 빠르며 유용합니다. 원칙적으로, 그들은 styre-fray 기법으로 튀김을합니다. 이로 인해 버섯은 모든 물질을 보유하고 바삭 바삭한 질감을 얻습니다. 종종, 수반되는 성분은 양파입니다. 버섯을 너무 많이 익히지 않고 아로마와 맛을 유지하기 위해 별도로 무게를 달아 버섯과 결합시킵니다.
성분 :
- 표고 버섯 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 고추 - 1/4 PC.;
- 오일 - 40 ml;
- 타마 린드 (tamarind) - 20 ml;
- 쌀 포도주 - 40 ml;
- 신선한 시금치 - 80g;
- 물 120 ml.
준비
- 와인, 타마 린드, 전분 및 물을 털어 내십시오.
- 표고 버섯을 3 분간 볶고 접시에 옮긴다.
- 양파, 마늘, 칠리를 팬에 넣으십시오.
- 2 분 후에 시금치, 표고 버섯 및 소스를 첨가하십시오.
- 소스가 짙어 질 때까지 2 분 동안 배수를하십시오.
표고 버섯 샐러드
표고 버섯을 곁들인 샐러드 에는 수십 종류의 요리 옵션이 있습니다. 버섯 외에도 고기 성분이 들어간 따뜻한 음식과 가벼운 상쾌한 샐러드를 서둘러 드십시오. 표고 버섯은 토마토, 아보카도, 양상추와 같은 위도를위한 일반적인 야채와 완벽하게 결합됩니다.이 요리법을 준비하면 알 수 있습니다.
성분 :
- 표고 버섯 - 250g;
- 아보카도 - 조각;
- 체리 [7 개들이]
- 양상치 잎 - 5 개;
- 간장 - 40 ml;
- 오일 - 40 ml;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 참깨 - 20 g.
준비
- 버섯을 간장 20 ml에 7 분 동안 볶습니다.
- 아보카도 조각, 신선한 샐러드 및 버찌를 약동하십시오.
- 버터, 레몬 주스, 소스 및 참깨로 맛을 낸다.